কড এবং আলু থেকে ডিশ ফ্রেঞ্চ ব্রান্ড এর রেসিপি জন্য প্রাধান্য রক্ষা - শুকনো কড এবং আলু থেকে থালা - বাসন। স্প্যানিয়ার্ডরা তাদের ব্র্যান্ডের জাতীয় খাবার এবং ইতালীয় লিগুরিয়ার পর্তুগিজ এবং বাসিন্দাও বিবেচনা করে ... এখন এই প্রেসক্রিপশনটি প্রথম দেখাতে বলা কঠিন, কিন্তু নাবিকদের এবং জমির খামারে যেখানে সলিড বা শুকনো কড দীর্ঘ গুরুত্বপূর্ণ ছিল সেখানে এই থালা খুব জনপ্রিয়। ব্রান্ডের জন্য অনেক রেসিপি আছে: মাশরাই আলু দিয়ে ক্যাসারোল বা টোস্টের আকারে ক্রিম এবং জলপাই তেলের মধ্যে আলু দিয়ে মাজা করা আলু পুঁটির আকারে। ক্লাসিক ব্র্যান্ডের জন্য শুকনো বা শুকনো কড ২4 ঘন্টার জন্য শুকিয়ে যায়, প্রায়ই পানি পরিবর্তন করে desalinate, এবং তারপর রান্না করা হয়। আধুনিক লয়গুলি জলবৎ পরিবর্তনের সাথে দীর্ঘ কাঁকড়া দিয়ে কডটি সবসময় সম্ভব হয় না, তাই উষ্ণ এবং ধূমপান করা কডের সাথে রেসিপি তৈরি হয়। এটা যে রান্না আমি এই সংস্করণ ছিল, যেহেতু আমাদের দেশে salted না শুকনো কড বিক্রি হয়। এই শৌচাগার নৈবেদ্য এর Connoisseurs যে ফলাফল প্রায় কোনও ক্লাসিক থেকে ভিন্ন। পাত্রের পরে সমাপ্ত ব্রান্দা একটি শুকনো মত সঙ্গতি ধরে রাখে, এই ক্ষেত্রে এটি ছাঁচ থেকে সরাসরি প্লেট মধ্যে স্থাপন করা হয় বা toasts ছড়িয়ে। সামান্য ঠান্ডা ব্রান্দা ইতিমধ্যে একটি কাসারোল মত টুকরা মধ্যে কাটা করা যাবে, এবং একটি স্নেক হিসাবে পরিবেশিত।
উপাদানগুলো:- আলু 1000 গ্রাম
- বে পাতা 3 পিসি
- মটরশুটি সঙ্গে মরিচ কালো 5 পিসি
- লবণ 1 টেবিল ঠ।
- প্যারাসলি তাজা 1 গুচ্ছ
- পনির হার্ড 100 গ্রাম
- পেঁয়াজ 2 পিসি
- রসুন 4 টি দাঁতের
- ক্রিম 100 মিলি
- কড 700g
- থেইম (থেইম) তাজা 1 টি শাখা
- ধাপ 1 ব্র্যান্ডি প্রস্তুত করার জন্য, আমরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রয়োজন: আলু, কড, ক্রিম, জলপাই তেল, মশলা, পনির, parsley।
- ধাপ ২ সমুদ্রের পাত্রে আচ্ছাদিত আলু উত্তোলন করুন।
- ধাপ 3 ট্রিকস লবণ, মরিচের গুঁড়ো, উপসাগর, এবং বিশেষতঃ থাইিয়ামের যোগফলের সাথে 5 ফুট উঁচু করে রান্না করুন এবং একটি প্লেটকে শীতল করে নিন।
- ধাপ 4 বাদাম বাদামে শুকনো গুঁড়ো, ক্রিম যোগ করে
- ধাপ 5 পেঁয়াজ তেলের তেলে ব্রাশ করুন
- ধাপ 6 মাজা আলু এবং পেঁয়াজ যোগ করুন
- ধাপ 7 হাড় এবং ত্বক থেকে কড এর সজ্জা পৃথক, আধা কাপ এবং আদা দ্বারা আংশিকভাবে চিটানো পেসেল যোগ করুন। আমরা একটি শুকনো ভর এটি মার্জন, গুঁড়ো।
- ধাপ 8 মুরগি আলুকে কড দিয়ে শুকিয়ে নিন, একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন, পনির দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ২00 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে রাখুন।
- ধাপ 9 আমরা রান্না করা ব্রান্দা সরাসরি হোয়াইট ডিশ বা নাচ হিসাবে বেকিং ডিশে পরিবেশন করি। একটি সবুজ সালাদ বা তাজা শাকসব্জ একটি সালাদ সঙ্গে ব্র্যান্ড সাপ্লিমেন্ট।