নতুন বছর এর পিষ্টক জন্য রন্ধন "মধ্যরাত্রি"
এটি একটি বরং জটিল রেসিপি, কিন্তু এটি এর মূল্য।
প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ
পরীক্ষার জন্য:
- ডিম - 1২ টুকরা
- চিনি - 400 গ্রাম
- ময়দা - 400 গ্রাম
- আখরোট (কোর) - 100 গ্রাম
- কোকো - 3 চামচ
সিরাপ জন্য:
- চিনি - 100 গ্রাম
- রুম বা কৌনক - 50 গ্রাম
- জল - 200 গ্রাম
ক্রিম জন্য:
- মাখন - 400 গ্রাম
- ডিম চিকেন - 1-2 টুকরা
- দুধ - 200 মিলি ঠ
- চিনি - 200-250 গ্রাম
- আটা - 2 চামচ ঠ।
- রুম বা কৌনক - 50 গ্রাম
- কোকো - 2 চামচ ঠ।
প্রস্তুতি পদ্ধতি
- পিষ্টক প্রস্তুত "মধ্যরাত্রি" আপনি একটি হালকা এবং গাঢ় বিস্কুট মালকড়ি প্রস্তুত করতে প্রয়োজন। হালকা আটা: একটি গভীর বাটি মধ্যে, চাকা ভালভাবে 6 চিনি সঙ্গে ডিম, একটি অল্প পরিমাণে 200 গ্রাম আটা যোগ করুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত ভুলবেন না। ফলিত আটার একটি বেকিং ডিশে রাখা হয় এবং 180 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় একটি preheated চুলা পাঠানো। সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত হালকা বিস্কুট বেঁকুন। সরান এবং এটি প্রায় 1-2 ঘন্টা জন্য ঠান্ডা করা;
- একটি গভীর বাটি মধ্যে একটি অন্ধকার বিস্কুট জন্য, চাকা ভালভাবে 6 চিনি সঙ্গে ডিম, তারপর ধীরে ধীরে 200 গ্রাম আটা এবং 3 চামচ যোগ করুন। কোকো এবং মিশ্রণ তারপর আখরোটের আঙুলের আঙ্গুলগুলি আধা কেজি করে এবং ছুরি দিয়ে তাদের কাটা। প্রস্তুত কড়াইতে বাদাম যোগ করুন এবং একবার আবার আলতো করে ঝাঁকুনি সবকিছু। একটি হালকা স্ফীত;
- ক্রিম রন্ধন শুরু - এটি দুটি রং হতে হবে। একটি মাকড়সার সঙ্গে একটি গভীর বাটি মধ্যে, একটি আড়ম্বরপূর্ণ, একজাত ভর ফর্ম পর্যন্ত যতক্ষণ 400 ভাল পরিমাণ মাখন এবং চিনি। দুই সমান অংশে ক্রিম ভাগ করুন। এক অংশে, 2 tbsp যোগ করুন। ঠ। কোকো এবং অন্য 50 গ্রাম রুম বা কোগাকের মধ্যে। ক্রিম আবার উভয় অংশ ভাল আবার ঢালা
পরামর্শ: আপনি পরিবর্তে একটি ক্রিম, কাস্টার্ড প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, একটি ছোট আগুনে 200 গ্রাম দুধ উনুন, এবং একটি পৃথক বাটি মধ্যে, চিনি সঙ্গে 1-2 ডিম বীট, তারপর ক্রমাগত বিরচন, যখন ফুটন্ত দুধ যোগ করে। এই মিশ্রণটি একটি ফোঁটাতে আনুন এবং কুলিং জন্য সরাইয়া রাখুন। ঝিল্লি 400 গ্রাম মাখন এবং ধীরে ধীরে ফলে মিশ্রণ যোগ করুন, যখন আপনি ক্রমাগত ক্রিম প্রহার করা আবশ্যক। এটা একক এবং আলো হতে হবে এছাড়াও ক্রিম দুটি ভাগে ভাগ, এক যোগ 2 টেবিল মধ্যে। ঠ। কোকো এবং অন্য 50 গ্রাম রুম বা কোগাকের মধ্যে
- একটি ধারালো দীর্ঘ ছুরি সঙ্গে, শীতল বিস্কুট দুই টুকরা মধ্যে কাটা। চিনির একটি সিরাপ, কগনাক এবং পানি দিয়ে পিষ্টকটির পূর্ণাঙ্গ অংশ একটি বড় ফ্ল্যাট প্লেটে, একটি অন্ধকার পিষ্টক, সাদা ক্রিম সঙ্গে Grease, তারপর একটি হালকা স্ফীত, এবং, অনুযায়ী, একটি অন্ধকার ক্রিম রাখা। সুতরাং, পিষ্টক সব অংশ। বিস্কুটগুলির অভিন্ন প্রান্তগুলি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সাজানো;
- ডায়াল পৃষ্ঠ উপর আঁকা থাকার, সব পক্ষের থেকে ফলাফল পিষ্টক গ্রীস এবং এটি সাজাইয়া ,. এটি করার জন্য, একটি জল স্নানের উপর কালো চকলেট বার দ্রবীভূত করুন এবং একটি প্যাস্ট্রি সিঁড়ি ব্যবহার করে সংখ্যা এবং তীর আঁকুন।
আখরোট সঙ্গে কফি পিষ্টক জন্য রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- আটা - 200 গ্রাম
- মাটির 250 গ্রাম
- ডিম চিকেন - 3 টুকরা
- চিনি - 200 গ্রাম
- আখরোট (কোর) - 100 গ্রাম
- চূর্ণ চিনি - 200 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - 1 টেবিল চামচ
- মাস্কারপন পনির - 120 গ্রাম
- কফি দ্রবণীয় - 3 চামচ ঠ।
- ডিগ্রী 180 ডিগ্রী যাও preheat;
- একটি গভীর বাটি মধ্যে, ময়দা, বেকিং পাউডার, চিনি, 3/4 মাখন এবং ডিম যোগ করুন। মসৃণ পর্যন্ত এই সব হিট;
- উষ্ণ জল 2 টেবিল দুই টেবিল চামচ মধ্যে দ্রবীভূত ঠ। দ্রবণীয় কফি এবং ফলিত আখরোট সঙ্গে একত্রিত ডোব মধ্যে যোগ। এক টুকরা মধ্যে মালকড়ি ভাগ এবং একটি বিচ্ছিন্ন আকৃতিতে একটি চুলা মধ্যে বিস্বাদ বিভক্ত। এক ভূত্বক প্রস্তুতির সময় 30-35 মিনিট। ঠান্ডা ঠান্ডা কেক, এবং সমান অংশে তাদের কাটা;
- যখন রান্না করা পিষ্টক, ক্রিম রান্না করা এটি করার জন্য, একটি বাটি মধ্যে, মাস্কারপোন পনির সঙ্গে মাখন অবশিষ্ট চাবুক 1 টেবিল চামচ তফাত কফি 1 টেবিল মধ্যে। ঠ। ফুটন্ত জল এবং মাখন এবং পনির সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে যোগ। একবার আরও ভালভাবে সাজান ফলে মিশ্রণে, ধীরে ধীরে চূর্ণ চিনিতে ঢোকান এবং মিশ্রণকারীকে চাবুক - ক্রিম প্রস্তুত;
- প্রতিটি ক্রিম তৈলাক্তকরণ, থালা প্রস্তুত কেক উপর রাখা। আখরোট স্লাইসের সাথে গালিচা পিষ্টক।
মিষ্টি নতুন বছর!