কারমেল এবং ভ্যানিল্লা ক্রিম থেকে ডেজার্ট কারমেল ও ভ্যানিলা কাস্টার্ড ক্রিম তৈরি করে ডেজার্ট একটি স্বাধীন ডিশ হিসেবে পরিবেশন করতে পারে এবং পিষ্টক অংশ হতে পারে। এটা সব ফলের এবং মালকড়ি সঙ্গে pleasantly মিলিত হয় এই কাস্টার্ড কিছু অস্বাভাবিক, যেহেতু এটা দুধ যা ব্রেভেড নয়, তবে ক্রিম। দ্রুত রান্না করার জন্য, আমি একটি বরফ স্নান উপর ক্রিম ঠান্ডা হবে। ক্রিম ঠান্ডা জন্য দাঁড়ানো রেফ্রিজারের মধ্যে কম 2 ঘন্টা উচিত এবং এখন সব ভাল মেজাজ এবং, হিসাবে সবসময়, আমি আপনার প্রতিক্রিয়া await!
উপাদানগুলো:- ক্রিম 600 মিলি
- চিনি 100 গ্রাম
- চিনি, ভ্যানিলা 30 গ্রাম
- ভুট্টা স্টাওয়ার 3.5 টেবিল ঠ।
- চিনি 150g
- ক্রিম 250 মিলিগ্রাম
- দুধ 300 মিলি
- মুরগি স্টার্চ 2.5 চর্বি। ঠ।
- মাখন 50 গ্রাম
- ধাপ 1 উপাদানগুলি তৈরি করুন: ক্রিম 35% চর্বি, দুধ, মাখন, শর্করা এবং চিনি।
- ধাপ 2 মাঝারি তাপ উপর একটি saucepan মধ্যে, চিনি গরম, হস্তক্ষেপ করবেন না, কিন্তু শুধু বিভিন্ন দিক এটি ঢিবি, যার ফলে নীচে বরাবর চিনি সরানো। ধীরে ধীরে চিনি কার্মেলাইজ করা হয়। গুরুত্বপূর্ণ: এটি চকচক হয়ে যাবে, কারণ চিনিকে অগভীর করে তুলবে না।
- ধাপ 3 আমরা আরেকটি সসপ্যানের ক্রিমকে গরম করি (যাতে যখন ঠান্ডা ক্রিমটি ঢেলে দেওয়া হয়, এটি একটি গামলা গ্রহণ করে না, তখন এটি নিঃশব্দ করা খুব কঠিন) এবং এটি কারামিলিড চিনিযুক্ত করে যোগ করে। অন্তর্বর্তী হস্তক্ষেপ এবং 5 মিনিট জন্য রান্না করা।
- ধাপ 4 তেল যোগ করুন এবং ক্রমাগত হ্রাস অবিরত।
- ধাপ 5 স্টার্ট দিয়ে দুধ মেশান এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশিয়ে দিন।
- ধাপ 6 একটি পাতলা তিরস্কার সঙ্গে, কারমেল মধ্যে দুধ ঢালা, ক্রমাগত stirring।
- ধাপ 7 আমরা মাঝারি তাপকে প্রায় উঁচু করে নিয়ে আসি এবং এই মুহূর্তে যখন ক্রিমটি উনান হয় তখন আমরা প্যানটিকে সরাইয়া ফেলি, আমরা আরও দুই মিনিটের জন্য আন্তরিকভাবে হস্তক্ষেপ করি।
- ধাপ 8 আমরা বরফ স্নান রাখা, মাঝে মাঝে stirring, যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে নিচে cools
- ধমনী 9 ভ্যানিলা ক্রিম জন্য, ক্রিম মধ্যে ভ্যানিলা চিনি দিয়ে চিনি ঢালা তারপর স্টার্ট ঢোকান (ধাপ 5 এ ছবি)। একজোড়া মিশ্রিত করুন।
- ধাপ 10 মাঝারি তাপ উপর, ক্রমাগত stirring, "এটি উষ্ণীভূত সম্পর্কে" রাষ্ট্র এবং পাশ থেকে প্যান অপসারণ, ক্রিম সক্রিয় একটি অন্য 2 মিনিট সক্রিয় সঙ্গে হস্তক্ষেপ অব্যাহত। বরফ স্নান মধ্যে শীতল করা যাক (ধাপ হিসাবে 8)।
- ধাপ 11 আমরা কোন ক্রিম সঙ্গে nozzles সঙ্গে রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যাগ পূরণ। কৃমিকাতে নিমজ্জিত তারপর ক্রিম পরিবর্তন করুন এবং এটি আবার সুইচ করুন। তাই আমরা বিকল্প বার কয়েক বিকল্প।
- ধাপ 1২ কমপক্ষে ২ ঘন্টা রেফ্রিজারিতে ক্রেমেনকি পরিষ্কার। আমরা আপনার স্বাদ এবং মনোরম ক্ষুধা শোভিত!