আমরা "ভেতরের ভেতর" রোলসটি প্রস্তুত করি - উর্মোমি - এটি "সুসির ভিতরে"। যে, তাদের জন্য শেল nori নয়, কিন্তু চিত্র। Nori ব্যবহার করা হয়, কিন্তু ফর্ম প্রদান এবং সংরক্ষণের জন্য একটি বাহুর হিসাবে কাজ করে। ঐতিহ্যবাহী জাপানী পপপিসের মতো এই রোলস আমেরিকাতে আরও জনপ্রিয়। এবং তাদের অধিকাংশ নাম - ক্যালিফোর্নিয়া, ফিলাডেলফিয়া, আলাস্কা - ঠিক এই যে বলতে। সর্বাধিক মূল বর্ণটি উরামী, প্রচুর সংখ্যক উপাদান রয়েছে এবং তাবুকে সজ্জিত। উলের সাথে umaraki জন্য এই রেসিপি এছাড়াও বাধ্যতামূলক চাল এবং Nori আরও কিছু উপাদানের সঙ্গে ব্যবহার করে জড়িত - শসা, পনির, আভাকাডো, ধোঁয়াটে ইলিশ এবং লাল tobiko। উড়ন্ত মাছের কাভিয়ার (তাবিকো) শুধুমাত্র জাপানি রান্না মধ্যে ব্যবহৃত একটি বিশেষ বিশেষ খাবার। ক্যাভিয়ারের প্রাকৃতিক রঙটি লাল, কিন্তু বিক্রয়ের উপর এটি প্রায়ই কমলা, সবুজ এবং এমনকি কালো পাওয়া যায়। এটি বিভিন্ন প্রাকৃতিক রং তৈরি করার জন্য এটি যোগ করে অর্জন করা হয়: আদা, Wasabi, স্কুইড কালি। আমাদের umaraki সঙ্গে ইয়েল, লাল tobiko নিখুঁত, যদিও আপনি অন্য কোনও নিতে পারেন। এবং যদি আপনি একটি উত্সব টেবিলের জন্য অনেক রোলস রান্না, তারপর রঙিন, যাতে আপনার টেবিল উজ্জ্বল এবং অস্বাভাবিক দেখায়।
উপাদানগুলো:- গোলাকার শস্য চাল 300 গ্রাম
- সাঈদ ও 3 টি টুকরা
- ধূমায়িত ইয়েল 200 গ্রাম
- শশা 1 পিসি
- আভাকাডো 1 পিসি
- উড়ন্ত মাছ (টোবিকো) এর কাভিয়ার ২0 গ্রাম
- ফিলাডেলফিয়া পনির 100 গ্রাম
- ভিনেগার চাল 2 টি চামচ
- ব্রাউন চিনি 2 টি চামচ
- ধাপ 1 ধূমপায়ী ইয়েল দিয়ে উরামী প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি শসা, আভাকাডো, টোকিকো, ক্রিম পনির, চাল ও নরসি শীট নিতে হবে।
- ধাপ 2 ঠাণ্ডা পানিতে ভরা 300 গ্রাম ভুট্টা দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন।
- ধাপ 3 ঠাণ্ডা পানিতে 350 মিলি ঢেকে রাখুন এবং ঢাকনাটি ঢেকে না রেখে উচ্চ তাপের উপর একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। তারপর ঢাকনাটি বন্ধ করুন, তাপ কমানো এবং 12 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ধাপ 4 তাপ থেকে সরান এবং ঢাকনা অধীনে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো অনুমতি দেয়।
- ধাপ 5 জ্বালানি সরবরাহের জন্য, 2 টি করে চামচ দিয়ে প্রতিটি সংযোগ করুন। চিনির ভিনেগার, বাদামি চিনি এবং গরম পানি - চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিনি।
- ধাপ 6 শেষ গরম চালতে ড্রেসিং যোগ করুন এবং চপস্টিক্স সঙ্গে ভাল মেশান।
- ধাপ 7 পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে ধোঁয়াটে ইয়েল এর পাত্রটি কাটা।
- ধাপ 8 পাতলা রেখাচিত্রমালা কাটা কাটা, ছুলা এবং কাটা।
- ধাপ 9 আভাকাডো ভাল ধুয়ে, কোর থেকে সরানো এবং সরানো হয়।
- ধাপ 10 তারপর রেখাচিত্রমালা সঙ্গে আভাকাডো কাটা।
- ধাপ 11 খাদ্য ফিল্ম মধ্যে প্রাক প্রলিপ্ত Makis। তার অর্ধেক নোরির একটি শীট, এবং 3-5 মিমি পুরু একটি মসৃণ স্তর উপরে রাখুন।
- ধাপ 1২ টাওয়ারে লাল রঙের টুককি লাল - এমনকি পাতলা স্তর।
- ধাপ 13 ক্যাভিয়ারের সাথে নরি শীটকে সতর্ক করে দিন।
- ধাপ 14 নরকে একটি শসা এবং আভাকাডো একটি ফালা ছড়িয়ে পড়ে, এবং একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যাগ বা চর্মরতি ব্যাগ মাধ্যমে ক্রিম পনির একটি স্ট্রিপ আউট স্খলিত।
- ধাপ 15 তারপর ধূমায়িত ইয়েল একটি স্ট্রিপ রাখা
- ধাপ 16 সতর্কতা অবলম্বন ভেতরে ভেতরের ভেতর ঢুকিয়ে রাখুন, বাইরে থেকে এটি অবশ্যই টোকিকো হতে হবে। চক্চকে চক্চকে আঁকুন, রোল আবর্তন এটা 6-7 রোলস বেরিয়ে যায়।
- ধাপ 17 টুকরা কাটা আগে, 5-10 মিনিট জন্য মিথ্যা রোল ছেড়ে, এবং তারপর অর্ধেক কাটা, এবং 3 বা 4 টুকরা মধ্যে।
- ধাপ 18 ওয়াসাবি ও আদা দিয়ে রোলস পরিবেশন করুন।