- রেড টমেটো - 200 গ্রাম
- পোকার ঘাড় - 1,8 কেজি
- সাগর লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চা চামচ
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা
1. প্রথমত, আমরা মাংসের যত্ন নেব। খুব বড় টুকরা (প্রায় পাঁচ সেন্টিমিটার) কাট মাংস নয় আমরা এটি থেকে সমস্ত অতিরিক্ত চর্বি কাটা। টমেটো নিন, তাদের কুঁড়ে নিন, টমেটো নীচের অংশে একটি ছোট চাকা (ক্রস-আকৃতির) তৈরি করুন, কয়েক মিনিটের জন্য উনান করে টমেটো ডুবি, এবং পরে আমরা ছিদ্র থেকে তাদের পরিষ্কার করি। এখন ছোট টুকরা টমেটো কাটা। আমরা একটু পেঁয়াজ পরিষ্কার করি, অর্ধ-রিংতে কাটা করি, একটু সমুদ্রের লবণ যোগ করি এবং আমাদের হাত দিয়ে তা চিনি। পেঁয়াজ রস দিতে হবে। মাংস মধ্যে কাটা পেঁয়াজ এবং টমেটো যোগ করুন। 3. এখন আপনি মরিচ যোগ এবং ভাল মিশ্রিত করা প্রয়োজন। আমরা একটি ঢাকনা সঙ্গে থালা - বাসন এবং মাংস আবরণ এবং দুই বা তিন ঘন্টা জন্য marinade সরিয়ে। 4. সময় পাস হয়েছে, এবং মাংস marinated হয়, শুয়োরের মাংস এর টুকরা একইভাবে রান্না করা skewers সম্মুখের থ্রেড হয়। 5. প্রস্তুত কয়লাগুলিতে, (কয়লার অবস্থা এমন হওয়া উচিত যেন তারা ছাই দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং সেখানে তাপ থাকে)। শুকনো মাংস সঙ্গে শিব কাব skewers ফ্রাই করা আবশ্যক প্রায়ই চালু করা, তারপর তারা সমানভাবে সব পক্ষের থেকে ভাজা করা হবে। যত তাড়াতাড়ি মাংস blush টুকরা হিসাবে, তারা সরানো যাবে।
পরিবেশন: 6