রক্ত ছাড়া ব্যেফস্টিক

আমরা গরুর একটি টুকরা নিতে, এটি সম্ভব - একটি হাড় সঙ্গে। আমরা তৈল মাংস উত্সাহিত করা প্রয়োজন - একটি টুকরা, যা জন্য উপাদান:

• গরুর মাংস - 700 গ্রাম
• অলিভ তেল - 2 আইটেম চামচ
• লবণ, মরিচ - - স্বাদ যাও
• চেরি টমেটো - 20 টুকরা

নির্দেশাবলী

আমরা গরুর একটি টুকরা নিতে, এটি সম্ভব - একটি হাড় সঙ্গে। আমরা টেন্ডার মাংস কাটা প্রয়োজন - একটি টুকরা, যা আমি এই ছবির মধ্যে একটি ছুরি সঙ্গে ইশারা করছি বাকি হাড় ব্যবহার করা যাবে ব্রোশ তৈরি করতে। মাংসের ফলে বড় টুকরাটি ফাইবারের মধ্যে প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার ছোট ছোট অংশে কাটা হয় - এটা আমাদের স্টেক হবে। মাংস থেকে চলচ্চিত্র অপরিহার্যভাবে কাটা - একটি ভাল স্টেক তারা তারা উচিত নয়। এখন শুধু একটি সুস্বাদু খাদ্যদ্রব্য যে শুধুমাত্র ভাল রান্না জানেন: মাংস প্রতিটি টুকরা ঠান্ডা জলে ডুবা উচিত, এবং তারপর উভয় পক্ষের জলপাই তেল সঙ্গে প্রতিটি অংশে ছিটিয়ে আক্ষরিকভাবে প্রতিটি পাশ থেকে একটি ড্রপ উপর। একটি শুকনো এবং ভাল-গরম ফ্রাইং প্যান উপর মাংস একটি টুকরা রাখুন 30 সেকেন্ড পরে, মাংস একটি টুকরা ঘুরিয়ে একটি কাঁটাচামচ বা কিছু ধারালো সঙ্গে পাল্টা যাও আমি সুপারিশ না - মাংস প্রহার, এবং এই কঠোরভাবে নিষিদ্ধ যখন রান্না স্ট্যাক। 30 সেকেন্ড পরে, ফোর্সেস দিয়ে মাংসের একটি টুকরো ধরে রাখুন, প্রায় 10 সেকেন্ডের প্রতিটিতে তা থেকে ভেজে নিন। প্রান্তটি গোলাপী হয়ে গেলে, মাংসটি পাশে রাখুন যার সাথে আমরা ভাজা শুরু করেছিলাম এবং একই পদ্ধতিটি আরও ২ বার পুনরাবৃত্তি করেছিলাম: 30 সেকেন্ডের এক পাশে, 30 সেকেন্ডের উপর, পাশে 10 সেকেন্ড। এই ক্ষেত্রে, প্রতিটি সময় পরে, আগুন হ্রাস করা উচিত যাতে মাংস না বার্ন না। আরেকটি কৌতুক - তৈয়ারি তৈরি স্টেকগুলি অবিচ্ছিন্নভাবে ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত করে এবং 1-2 মিনিটের জন্য ছাড়িয়ে যায়। তাই তারা ফিট এবং একেবারে প্রস্তুত এবং নরম হয়ে যাবে। ইতিমধ্যে, আমরা একটি খুব অদ্ভুত গাভিনোতা প্রস্তুত করা হবে। দীর্ঘ স্কুয়ারে চেরি টমেটো স্ট্রিং এবং তাদের জন্য Olive oil (1-2 পর্যন্ত নরম) মধ্যে ফ্রাই। প্রস্তুত steaks স্টেক, মরিচ এবং ভাজা টমেটো একটি সাইড ডিশ সঙ্গে গরম পরিবেশন। বোনা অ্যাবিট! :)

পরিবেশন: 3-4