জেলটিনের দরকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করার আগে, এটির সংজ্ঞাটি চালু করুন। জেলটিন একটি পশুর আঠা যা পাউডার হাড়, কার্তুজি এবং প্রাণী বা মাছের শিরা হজম করে প্রাপ্ত হয়। এবং ফলস্বরূপ, শুকানোর পরে, প্রাকৃতিক পণ্য রসায়ন ছাড়া পাওয়া যায়, এবং ছাড়াও additives - কোলাজেন। ল্যাটিন ভাষা থেকে জেলাতিন হিমায়িত বা হিমায়িত হিসাবে অনুবাদ করা হয়। এটি কোন গন্ধ এবং স্বাদ আছে এবং প্রোটিন গঠিত (85 শতাংশের বেশি)।
কিভাবে জিলেট প্রস্তুত করবেন?
জেলেটিন তৈরির পদ্ধতি আসলে খুবই সহজ। প্রথমে, অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে ঠাণ্ডা জেলটিন (কয়েকটি চামচ) ঢোকা এবং ঠান্ডা হয়ে যাক। এটি আধা ঘন্টা বা এক ঘণ্টার জন্য দাঁড়ানো উচিত, এটি সোডের জন্য সম্পূর্ণরূপে মেশানোর আগে। তারপর আমরা এটি একটি ধীর আগুনে রাখা এবং granules সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত পর্যন্ত এটি তোলার। তারপরে, ফিল্টার করুন এবং কম্পোট বা ব্রাশ জুড়ুন, ঠিক সেখানে, আপনি কি জিলেট করতে চান। এটা উল্লেখযোগ্য যে তাপ-জীবাণুতে দ্রবীভূত হয় এবং ঠাণ্ডা পানিতে তা স্ফীত হয়।
জিলাটিন গঠন এবং এটি প্রয়োগ যেখানে
জিলাতিন গঠিত: সোডিয়াম, পটাসিয়াম, জিং, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, লোহা এবং অ্যামিনো অ্যাসিড (প্রোলিন এবং হাইড্রক্সিপ্রোপলিনাইন)। এবং এই পদার্থের 100 গ্রাম মধ্যে রয়েছে: 0.4 গ্রাম চর্বি, 87.2 গ্রাম প্রোটিন এবং 0.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। এবং পণ্য ক্যালোরি কন্টেন্ট 355 kcal হয়।
জেলটিন অনেক এলাকায় ব্যবহার করা হয়। এটি মাংস, মাছ থেকে খাবারের প্রস্তুতকরণে জেলি ও ঠান্ডা তৈরির জন্য রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও এই পণ্য থেকে জেলি, মুড়ি, souffle, marshmallow, ইত্যাদি। জেলেটিন মোমবাতি এবং ক্যাপসুল উত্পাদন জন্য ওষুধ ব্যবহার করা হয়। এটি আলোকচিত্র শিল্প এবং চলচ্চিত্র এবং ফোটোগ্রাফিক কাগজ উত্পাদন জন্য সিনেমা ব্যবহার করা হয়। জালাতিন ব্যবহার করা হয় নোট উৎপাদন, যখন মুক্তো তৈরি। অবশেষে, এটি প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয় - তারা মাস্ক, balms, shampoos, creams, ইত্যাদি যোগ করা হয়।
জেলটিন এর দরকারী এবং নির্দোষ বৈশিষ্ট্য
জেলটিনের খাবারটি ব্যবহার করা হয় যেটি আমিনো এসিড যা তার গঠন তৈরি করে, মানসিক কার্যকলাপ বাড়ায় এবং হৃদযন্ত্রের পেশীগুলিকে শক্তিশালী করে, প্রয়োজনীয় স্তরে যৌথ টিস্যুর মান বজায় রাখে। এটি একটি চমৎকার খাদ্যতালিকার পণ্য। Zhelatin আমাদের শরীর দ্বারা ভাল শোষিত হয়, পাচক গ্রন্থি উচ্চ secretion কারণ না। এই পণ্য ত্বকের আরও দ্রুত splicing প্রচার, সাধারণত ফাটল এবং আঘাতের পরে। সোথহোন্ড্রোসিস এবং আর্থ্রাইটিসের সাথে এটির পরামর্শ দিন। জেলাতিন সংবহনতন্ত্রের ধ্বংসাবশেষ ধ্বংস বাধা দেয়।
মেয়েদের জন্য জেলটিন খুবই উপযোগী। খাদ্য এই পণ্য ব্যবহার চুল, নখ এবং ত্বকের শর্ত উন্নত। লো ব্লাড কোয়াগুলিবিলিটি থেকে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। এটি অন্ত্র, ফুসফুস এবং গ্যাস্ট্রিক রক্তপাত সঙ্গে জেলটিন নিতে সুপারিশ করা হয়।
এটি শুধুমাত্র অভ্যন্তরীণভাবে গ্রহণ করা যাবে না, তবে মুখ ও চুলের মুখোশের আকারে একটি অ্যাড-হক অ্যাপ্লিকেশনও রয়েছে, হাত পুষ্টির জেলটিন ক্ষতিগ্রস্ত চুল পুনরুদ্ধার করবে। এটা wrinkles এবং ব্রণ এর ত্বকে উপশম করা হবে, এবং নখ শক্তিশালী হয়ে যাবে, ভাল হত্তয়া হবে।
জেলটিন এর ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য খুব বড় নয়। এই পণ্য ব্যবহারের কোন বিশ্বব্যাপী contraindications আছে। তবে খুব বিরল ক্ষেত্রে, এটি এলার্জি হতে পারে। জেলটিনোগ্লাইডেয়ামকেও অপব্যবহার করবেন না, যার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ আছে, পাশাপাশি অক্সালিউচারসেকি ডায়াবেটিক্সও।
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, জেলটিন ব্যবহার করা সম্ভব, ভিতরে এবং বাইরে। বেশ কিছু অপশন বিবেচনা করুন, আপনি কীভাবে জেলটিন প্রয়োগ করতে পারেন। এটি জিলটিনাস চুলের ল্যামিনেশন, ব্রণ থেকে মাস্ক-ফিল্ম এবং মুখের জন্য জিলাটিন মাস্ক এবং সেইসাথে এই পণ্যটির যোগফলের সাথে একটি পেরেক স্নান। এই রেসিপি অনেক মহিলাদের দ্বারা পরীক্ষা করা হয়েছে যে লক্ষনীয় হয়। জেলটিন দিয়ে বাড়িতে, ত্বক যত্ন, চুল এবং নাইলে সঞ্চালিত পদ্ধতিগুলি স্যালন থেকে নিকৃষ্ট নয়। এবং এই পণ্যের সুবিধা হল যে আপনি এটি একটি মুদ্রা জন্য কোন দোকান এ কিনতে পারেন।