চকলেট Souffle

হোমোমা souffle Souffle নীতি - whipped, টাইট ডিমের সাদা। যে, souffle বায়ু সক্রিয়। এই ডিশ মিষ্টি এবং লবণাক্ত সঙ্গে তৈরি করা হয়। এটি হজম করা সহজ যে ভেজে souffle প্রশংসা করা হয়। এই ডিশ বেচামেল সস ভিত্তিতে প্রস্তুত করা যেতে পারে, আপনার প্রিয় সবজি যোগ, কিন্তু অগত্যা একটি grinded ফর্ম মধ্যে। কিন্তু ডেজার্ট প্রায়ই চকলেট এবং দই দিয়ে তৈরি হয়। আমরা ভাজা molds মধ্যে চকলেট soufflé রান্না। উপায় দ্বারা, যদি আপনি একটি বৃহৎ ধারক একটি souffle করতে সিদ্ধান্ত, যদি জানেন যে রান্না সময় দ্বিগুণ করা উচিত। প্রস্তুত souffle ব্যাপকভাবে ফুলে যায়, কিন্তু কয়েক মিনিট পরে ওভেন থেকে বেরিয়ে আসার পরে, ভরটি বন্ধ হয়ে যায়। অভিজ্ঞ কুকগুলি কয়েক মিনিটের জন্য গ্রিল মোডে চুলা চালু করার জন্য সুপারিশ করে, এবং তারপর স্বাভাবিক মোডে souffle বেকন করুন। এই টেকনিক souffle স্বাদযুক্ত এবং আলংকারিক এর টিপ তোলে।

হোমোমা souffle Souffle নীতি - whipped, টাইট ডিমের সাদা। যে, souffle বায়ু সক্রিয়। এই ডিশ মিষ্টি এবং লবণাক্ত সঙ্গে তৈরি করা হয়। এটি হজম করা সহজ যে ভেজে souffle প্রশংসা করা হয়। এই ডিশ বেচামেল সস ভিত্তিতে প্রস্তুত করা যেতে পারে, আপনার প্রিয় সবজি যোগ, কিন্তু অগত্যা একটি grinded ফর্ম মধ্যে। কিন্তু ডেজার্ট প্রায়ই চকলেট এবং দই দিয়ে তৈরি হয়। আমরা ভাজা molds মধ্যে চকলেট soufflé রান্না। উপায় দ্বারা, যদি আপনি একটি বৃহৎ ধারক একটি souffle করতে সিদ্ধান্ত, যদি জানেন যে রান্না সময় দ্বিগুণ করা উচিত। প্রস্তুত souffle ব্যাপকভাবে ফুলে যায়, কিন্তু কয়েক মিনিট পরে ওভেন থেকে বেরিয়ে আসার পরে, ভরটি বন্ধ হয়ে যায়। অভিজ্ঞ কুকগুলি কয়েক মিনিটের জন্য গ্রিল মোডে চুলা চালু করার জন্য সুপারিশ করে, এবং তারপর স্বাভাবিক মোডে souffle বেকন করুন। এই টেকনিক souffle স্বাদযুক্ত এবং আলংকারিক এর টিপ তোলে।

উপাদানগুলো:

• চকলেট কালো 200 গ্রাম
• ডিম চিকেন 5 পিসি
• মটর 70 গ্রাম
• চিনি 50g
• দারুচিনি মাটি 0.25 টি চামচ

নির্দেশাবলী

• ধাপ 1 souffle 2 অংশ নিন: 200 গ্রাম কালো চকলেট, 5 টি ডিম, 70 গ্রাম মাখন, 50 গ্রাম চিনি (আপনি বাদাম ছিটিয়ে 1 চা চামচ নিতে পারেন)।
• ধাপ 2 য়োল্ক থেকে প্রোটিন পৃথক, একটি গভীর বাটি মধ্যে তাদের রাখুন। Yolks এছাড়াও প্রয়োজন হবে, কিন্তু শুধুমাত্র 3 ডিম থেকে
• ধাপ 3 170 গ্রাম চকলেট বড় টুকরা মধ্যে চিট এবং একটি জল স্নান মধ্যে দ্রবীভূত। অবশিষ্ট চকলেট পাউডারিং জন্য প্রয়োজন হয়।
• ধাপ 4 তরল চকোলেটের মধ্যে 50 গ্রাম মাখন যোগ করুন এবং দ্রবীভূত করুন। তারপর বাষ্প স্নান থেকে ধারক অপসারণ।
• ধাপ 5 3 ডিমের কুসুম যোগ করুন চকলেট ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সাজান।
• ধাপ 6 ছোট্ট অংশে শর্করার ছিটিয়ে ছিঁচকে আঁচড়ে ফেনা দিয়ে ঝিনুক বা মিক্সারের সাথে চিক্কন করুন।
• ধাপ 7 একটি গভীর বাটি মধ্যে, ভর্তি প্রোটিন এবং চকলেট ভর মিশ্রিত। এটি ক্ষুদ্র অংশগুলির মধ্যে প্রোটিন ঢালা দ্বারা এবং সাবধানে ঝাড়া মিশ্রিত করে খুব delicately করা আবশ্যক।
• ধাপ 8 অবশিষ্ট মাখন দিয়ে আকারটি লুব্রিকেট করুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা ব্রাউন চিনি পছন্দ।
• ধাপ 9 ছাঁচে চকোলেট ভর ঢুকিয়ে সম্পূর্ণরূপে ভরাট করে না। 5-10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর 15 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা 200 ° সি যাও মধ্যে সাফ করুন।
• ধাপ 10 অবশিষ্ট চকোলেট হল দারুচিনির যোগফলের সাথে একটি ব্লেন্ডারে মাটি। আপনি এটি একটি ক্ষুদ্র grater নেভিগেশন গুঁড়ো বা কোকো পাউডার নিতে পারেন।
• ধাপ 11 চকলেট গুঁড়া সঙ্গে সামান্য শান্ত এবং ছিটিয়ে souffle শেষ করুন।