- মাখন - 12 আর্ট চামচ
- গরুর মাংসের স্টেক - 900 গ্রাম
- লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ - - স্বাদ যাও
- হলুদ পেঁয়াজ - 1 টুকরা
- সবুজ সবজি মরিচ - 2 টুকরা
- লাল গোল মরিচ - 2 টুকরা
- রসুন - 3 দাঁত
- সাদা মাশরুম - 480 গ্রাম
- শেরি - 1 গ্লাস
- ওরচেস্টারশায়ার সস - 4 আর্ট চামচ
- ট্যাবাস্কো সস - 4 ড্রপ
- স্যান্ডউইচ জন্য বন - 8 টুকরা
- পনির - 8 টুকরো
1. আঙুলের মরিচ রিংয়ের মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ এবং মাশরুম কাটা। রসুন পিদ্ধ করুন গরুর মাংসপেশী কাটা লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু একপাশে সেট করুন উচ্চ তাপের উপর একটি বড় ভাজা প্যাননে মুরার 4 টেবিল-চামচ গরম করুন বাদামি পর্যন্ত দুই বা তিনটি ব্যাচ মধ্যে ভাজা গরুর মাংস, প্রতিটি পাশে প্রায় 1 1/2 মিনিট, একটি পরিষ্কার প্লেট উপর মাংস রাখুন একপাশে সেট করুন 2. মাঝারি থেকে আগুন হ্রাস আপেক্ষিক কোমলতা পর্যন্ত 3-5 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ, রসুন, ঘণ্টা মরিচ এবং ভাজা যোগ করুন। একটি পরিষ্কার প্লেট রাখুন। একপাশে সেট করুন 3. একটি ফ্রাইং প্যান উপর 2 tablespoons মাখন দ্রবীভূত করা। কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং সেরি যোগ করুন, তারপর ওরচেস্টারশায়ার সস এবং ট্যাবসাকো সস যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপের উপরে রান্না করুন যাতে তরলটি প্রায় এক তৃতীয়াংশ কম হয়। 4. মাংস এবং সবজি যোগ করুন, মিশ্রণ। কয়েক মিনিটের জন্য ভাজা, শেরি, ওরচেস্টারশায়ার সস এবং টাবস্কো সস যোগ করুন যদি প্রয়োজন হয়। শেষ পর্যন্ত 2 tablespoons মাখন যোগ করুন ডিশ গরম রাখুন 5. স্যান্ডউইচস জন্য অর্ধেক এবং ফ্রাই জন্য বোস বড় পরিমাণে ময়দা সোনার এবং crispy পর্যন্ত কাটা। 6. 4 রোলস মধ্যে সবজি এবং মাংস মিশ্রণ রাখুন, সস প্রস্তুত থেকে বাকি বোতল সব আধখানা ঢালা। 7. চিনির এক টুকরা 4 টি রোলস করুন, ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 1-2 মিনিট ভাজুন যাতে করে পনির গলে যায়। 8. রোলস সঙ্গে অবশিষ্ট অর্ধ আবরণ এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
পরিবেশন: 8