কেন সবুজ শাকসবজি এবং গম এত দরকারী? আসলে মানুষ এবং প্রাণী ভিটামিন synthesizing করতে সক্ষম হয় না। তারা তাদের খাদ্য গ্রহণ করতে হবে। ভিটামিনের অভাবের ফলে, ভিটামিনের অভাব উদ্ভাবন করে, ক্লান্তি, উদাসীনতা, এবং রোগের প্রতি হ্রাস প্রতিরোধের দ্বারা প্রথম প্রকাশ করে। এবং তারপর beriberi এর লক্ষণ আছে। এটি একটি গভীর অস্পষ্টতা, যখন শরীরের কিছু ভিটামিন কার্যত অনুপস্থিত। হিপোভিটামিনোসিস কম গভীর অভাবের একটি রাষ্ট্র। জনসংখ্যার একটি উল্লেখযোগ্য অংশ (বিশেষত শীতকালে এবং বসন্তকালে) ভিটামিনের অভাব অনুপস্থিত। অতএব, বিভিন্ন প্রজাতির সবুজ শাক এবং অঙ্কিত গম একটি ব্যক্তির জন্য সর্বোচ্চ গুরুত্ব অর্জন।
একটি ভারী প্রোটিন খাদ্য পরে বসন্ত, যা ঠান্ডা সময়ের মধ্যে শক্তি খরচ পুনরুদ্ধারের জন্য প্রয়োজনীয়, আমরা gladly হালকা সবজি খাদ্য চালু শীতকালে শীতবস্ত্রের সঞ্চিত স্ল্যাব থেকে জীবন্ত প্রাণী পরিষ্কার করা প্রয়োজন। এবং পৃথিবীতে সমস্ত জীবন বসন্ত পুনর্নবীকরণ সঙ্গে সম্পূর্ণ অনুযায়ী বিপাক সক্রিয়। এখানে, প্রথমত, সবুজ শাক সবজি আমাদের সাহায্য করবে, যা একটি বিশেষ কমন, চমৎকার স্বাদ এবং সুবাস দ্বারা আলাদা করা হয়। এবং এছাড়াও একটি ভিটামিন, বিশেষ করে ভিটামিন ই, বা tocopherol যা যথেষ্ট উত্স উত্সাহিত এবং পেশী স্বাভাবিক কাজ সমর্থন করে। গম এবং সবুজ শাক এছাড়াও আমাদের খনিজ লবণ এবং প্রয়োজনীয় জৈব অ্যাসিড দিতে। তাদের সাথে যুক্ত সবুজ মৌসুমের একটি অনন্য স্বাদযুক্ত অপরিহার্য তেল রয়েছে। হরিণ একটি গুচ্ছ ক্ষুধা উদ্দীপিত এবং হজম উন্নত করতে সাহায্য করে, কারণ সবুজ ফাইবার অন্ত্রের মোটর ফাংশন উদ্দীপিত দেখি মানুষের জন্য কোন গুণগত বৈশিষ্ট্যগুলি বিভিন্ন ধরনের সবুজ গাছপালা।
গম
গমের কোনও উপায়ে এটি ব্যবহার করা হয়, যদি এটি নিয়মিত ব্যবহার করা হয় এটি বিশ্বের জনসংখ্যার একটি ভাল অর্ধ জন্য পুষ্টি ভিত্তিতে। গম মূল্যবান প্রোটিন, ফাইবার, বিভিন্ন এনজাইম সমৃদ্ধ। এই খাদ্যশস্য মধ্যে ভিটামিন ই এবং বি 1 অনেক আছে। এবং উপাদান ট্রেস: ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস। স্প্রেটেড গম মানুষের বিশেষ গুরুত্ব আরো বিজ্ঞানীরা এটি অধ্যয়ন, তারা খুঁজে আরো অবিশ্বাস্য বৈশিষ্ট্য। স্প্রেটেড গম বর্ধিত জৈবিক মূল্যের একটি পণ্য হিসাবে স্বীকৃত। এটি "শস্যের অলৌকিক" নামেও পরিচিত। গম জীবাণুতে ভিটামিন C এবং B6 পরিমাণে পাঁচগুণ বেড়ে যায়। এবং ভিটামিন বি »- 13 বার! এটি অনেক স্বাস্থ্যকর খাদ্য পদ্ধতির ভিত্তি। তীব্র কাজ শর্ত ক্ষেত্রে, beriberi সঙ্গে, শক্তি এবং রোগের ক্ষতি, ডাক্তারদের দ্বারা এটি সুপারিশ করা হয়।
ramson
শেরেশা হল খোলা মাটিতে উত্সবে প্রথম ভোজ্য গ্রীণ। এটি ক্যারোটিন, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, অপরিহার্য তেল, ফাইটনস্কিডস। ঔষধের মধ্যে এটি একটি এন্টিটিলেটলেট এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটা বন্য রসুন এবং পেট এবং অন্ত্রের রোগ সঙ্গে সাহায্য করে। বিভিন্ন সংক্রমণ, স্কুইভি, এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে কার্যকর মারামারি। বন্য রসুনের দৈনিক আদর্শ 15 থেকে বেশি নয় - 20 বড় পাতা উচ্চ মাত্রায়, আলসার, অনিদ্রা, মাথাব্যথা, ডায়রিয়া হতে পারে।
সবুজ পেঁয়াজ
সবুজ পেঁয়াজ ছাড়া, জাতীয় খাবারের কল্পনা করা কঠিন। মানুষের জন্য তার তাত্পর্য মহান। এতে ক্যারোটিন, ভিটামিন সি, ই, বি 1, ফোলিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম এবং লৌহের লবণ রয়েছে। Choleretic প্রভাব আছে সবুজ পেঁয়াজ avitaminosis এবং ইনফ্লুয়েঞ্জা প্রতিরোধের জন্য দরকারী। তবে, পেট, অন্ত্র, লিভার, কিডনি রোগের বহির্ভুততার জন্য বৃহৎ পরিমাণে সুপারিশ করা হয়।
রসুন
সমগ্র পৃথিবীতে একটি উদ্ভিদ আরো মানুষের জন্য দরকারী খুঁজে কঠিন। তিব্বত সন্ন্যাসীরা আমাদের দেশের মধ্যে বিখ্যাত হয়ে ওঠে, যা রসুনের উপর ভিত্তি করে জীবনধারণ করে। এটি শুধুমাত্র জীবনকে দীর্ঘায়িত করে না, বরং তার মান উন্নত করে, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের প্রকাশকে প্রতিরোধ করে। রসুন ভিটামিন সি, খনিজ লবণ, অপরিহার্য তেল এবং phytoncides, যা ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে। অতএব, প্রাচীন কাল থেকেই, সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে সংগ্রামের জন্য লোকের ঔষধে রসুন ব্যবহার করা হয়। এটা অন্ত্রের মধ্যে putrefactive প্রক্রিয়া উন্নয়ন বাধা দেয়, dysbacteriosis বহিষ্কৃত, নির্ভরযোগ্যভাবে আমাদের হৃদয় রক্ষা করে, টিউমার বৃদ্ধি বিরুদ্ধে মারামারি, কোলেস্টেরল মাত্রা কম করতে সাহায্য করে। যাইহোক, সব ভাল যে সংশোধন মধ্যে। অতিরিক্ত রসুন পেটের দেওয়ালকে উত্তেজিত করে, তাই এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অনেক রোগের মধ্যে contraindicated হয়।
এটি পাত্রগুলিতে সবুজ পেঁয়াজ ও রসুন জন্মানোর জন্য জোরালোভাবে সুপারিশ করা হয়। যে সবুজ তীরগুলি বায়ু শুকিয়ে যায় তা ছাড়াও তাদের ঘুমের উপর উপকারজনক প্রভাব রয়েছে। বিশেষ করে তাদের যারা বেঁচে থাকার জন্য ঘুম নেই তাদের বেডরুমের মধ্যে রাখার জন্য সুপারিশ করা হয়।
পার্সলে
পেসলে সবুজ শাক সবজির সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের। এটি একটি সম্পূর্ণ গুচ্ছ খাওয়া যদি এটি, ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি শরীরের একটি দৈনিক প্রয়োজন প্রদান করতে পারেন। পার্সলে একটি চমৎকার ডায়রিটিক হিসাবে কাজ করে এবং মুখের শৃঙ্খল সঙ্গে মোকাবেলা করতে সাহায্য করে। ঋতুস্রাবের প্রাক্কালে নারীকে পেসলে ডিপ্রেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং সমস্ত মানুষ জপমালা এবং ascites প্রবণ, চোখ অধীন "ব্যাগ" সঙ্গে। পেসলে উপর ভিত্তি করে প্রসাধনী মাস্ক একটি শুভ্র প্রভাব আছে, ব্রণ সঙ্গে সামলাতে এবং wrinkles প্রথম চেহারা প্রতিরোধ করতে সাহায্য।
প্যারাসল সঙ্গে গর্ভবতী মহিলাদের খুব বহন করা উচিত নয়। সব পরে, বৃহৎ পরিমাণে, এটি গর্ভাবস্থার স্বন বৃদ্ধি করতে পারে, গর্ভাবস্থা অবসান হুমকির অবদান। পেসলে গেট্রোইনস্টেটিনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলির রোগগুলির গলা এবং গর্ভের রোগের সাথে অনুপস্থিত নয়।
সেলারি
স্যালারি একটি খুব দরকারী সবুজ। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের অঞ্চলে এটা পশ্চিম ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকা হিসাবে জনপ্রিয় নয়। এদিকে, এটি আপনার স্বাভাবিক খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। সব শেষে, স্যালারি লোহা একটি উচ্চ কন্টেন্ট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা Hematopoiesis অঙ্গের লঙ্ঘনের জন্য এটি দরকারী। এটি ভিটামিন এ, সি, বি 1, বি ২, নিকোটিনিক অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়োডিন, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। পুরুষদের জন্য স্যালারি বিশেষ গুরুত্ব হয়। এটা প্রজনন ফাংশন শক্তিশালী এবং শক্তিশালী।
শুলফা
ডাল হৃদরোগ, পেট উপসর্গ, তুষারপাত এবং bloating জন্য একটি কার্যকর প্রতিকার। পার্সলে ভালো, এই উদ্ভিদ ক্লোরোফিল অত্যন্ত সমৃদ্ধ। অতএব, এটি সফলভাবে খারাপ শ্বাস অপসারণ করতে সাহায্য করে। ডায়াবেটিস উচ্চ রক্তচাপের রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে, কার্ডিয়াক কার্যকলাপে উপকারজনক প্রভাব রয়েছে। এটি মাথাব্যথা এবং ভাস্কুলার রোগের বিরুদ্ধে একটি দুর্দান্ত প্রতিষেধক। ভিটামিন সি, ক্যারোটিন, ভিটামিন বি, নিকোটিন এবং ফোলিক অ্যাসিড, এবং মূল্যবান ট্রেস উপাদানগুলি, যেমন ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, লোহা এবং ফসফরাস লবণের কোমল সবুজ প্রচুর পরিমাণে। দুল সহ অঙ্গরাগ মাস্ক ত্বক, ব্রণ, ব্রণ উপর প্রদাহ সঙ্গে মোকাবেলা করতে সাহায্য।
পিঙ্গলবর্ণ
বুনো রসুন সহ Sorrel, - সবুজ শাক সবজি, শীতকালে পরে ক্রমবর্ধমান সেরেল ভিটামিন সি, ক্যারোটিন এবং লোহার উৎস। চিকিৎসা উদ্দেশ্যে, এটি পেট রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়, যকৃতের রোগ, একটি cholagogue হিসাবে। পেট অ্যাসিডতা, পেপটিক আলসার রোগ বা কিডনি সমস্যা বেড়েছে যারা শুধুমাত্র sorrel দ্বারা দূরে বহন করা না। অক্সালিক এসিড এই রোগগুলির উত্তেজিত করে তুলতে সক্ষম।
cilantro
সিলানট্রো আরেকটি ধরনের সবুজ গাছপালা, পূর্ব ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালীতে জনপ্রিয়তা লাভ করে। এটি উদ্ভিজ্জ বিভাগের ছাদে ক্রমশ দেখা যায়। জৈবিকভাবে, ধপরিত হল কোমল সবুজ ধনে। এটি রক্তবর্ণ এবং কৈশিকদের শক্তিশালী করে, রক্তচাপ কমাচ্ছে, হজম ও ঘুম ঘটাচ্ছে কোলান্ট্রো একটি choleretic এবং expectorant হিসাবে কার্যকরভাবে ব্যবহৃত হয়।
শাক
গুঁড়ো একটি সভ্য উদ্ভিদ (যা মায়েরা "ভীত" শিশুদের) অস্বাভাবিক স্বাদ সত্ত্বেও, spinach সবচেয়ে ভিটামিন সমৃদ্ধ গাছপালা এক। এতে ভিটামিন এ, পি, পিপি, কে, ডি, ই, এইচ, বি 3, বি 6, সি ভিটামিনস সি এবং এ স্পিন পর্যন্ত রয়েছে। উপরন্তু, গুঁড়ো লোহা সমৃদ্ধ, এটি ফোলিক অ্যাসিড রয়েছে
লিফ কাবাব
লিফ গাবি একটি ভিটামিন সি, পি, এবং K. এর একটি অতিরিক্ত উৎস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এখনও সবুজ বাঁধাকপি মধ্যে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম খুব মূল্যবান লবণ হয়।
কোমল এবং লেটুস
এই সালাদ বিশেষ করে প্রচুর ক্যালসিয়াম লবণ রয়েছে। এছাড়াও ভিটামিন সি, বি 1, বি ২, আর, কে, ই, ক্যারোটিন, মিনারেল সল্ট কে, কে, এমজি, আর। কোনও সালাদ পেটের কাজকে স্বাভাবিক করে দিচ্ছে, ঘুম বাড়িয়েছে, একটি হালকা কোলেটেটিস প্রভাব রয়েছে, রক্তবর্ণকে শক্তিশালী করে।
বিছুটি
বিস্মিত হবেন না, খিঁচুনি শুধু "কামড়" করে না বসন্তে যারা গ্রামে আমার নানী সাথে থাকত, সম্ভবত ছিমছড়ি এর তরুণ সবুজ শাক সঙ্গে একটি borscht উপভোগ। Nettle হল আমাদের পূর্বপুরুষের ঐতিহ্যগত সবুজ সংস্কৃতি। এতে ভিটামিন সি (লেবুর চেয়ে ২5 গুণ বেশি), ভিটামিন এ, বি 1, বি ২, ক্যারোটিন, লোহার লবণ, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ফাইটনসাইড এবং জৈব অ্যাসিড রয়েছে। উপরন্তু, চটকদার মধ্যে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড অনেক আছে। তারা, খনিজ পদার্থের সংমিশ্রণে, উচ্চ কার্যকারিতা বজায় রাখতে এবং কঠোর পরিশ্রম বা অসুস্থতায় দ্রুত শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে। সুগন্ধি, স্যুস এবং স্যালাডে ভিটামিনের সাপ্লিমেন্টস হিসাবে খাদ্যের জন্য তরুণ নেটওয়ালের সূক্ষ্ম কুমড়া দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহার করা হয়।
ফুল
ইউরোপীয়দের জন্য Dandelion - সালাদ সংস্কৃতি। আপনি dandelions একটি সালাদ চেষ্টা করতে পারেন। কিন্তু তিক্ততা পরিত্রাণ পেতে সঠিকভাবে প্রস্তুত হওয়া আবশ্যক। Dandelions এর সালাদ ক্ষুধা উন্নতি করতে পারে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফিক রোগের সাহায্য। এটি শরীর থেকে ক্ষতিকারক কলেস্টেরল অপসারণের সম্পত্তি আছে, তাই dandelion থেকে সালাদ প্রায়ই এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের জন্য সুপারিশ করা হয়। এবং এটি মধ্যে অন্তর্ভুক্ত ভিটামিন (এ, সি এবং বি ২) সংক্রমণে শরীরের সামগ্রিক প্রতিরোধের বৃদ্ধি করতে পারেন।
তাই, আমরা গম এবং সবুজ শাকসব্দের সম্পর্কে আরও শিখেছি, মানুষের জন্য এই দরকারী উদ্ভিদের অর্থ। গ্রীষ্ম ছাড়া এবং গম ফুঁ, আমাদের শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান পাবেন না। আপনি তাদের খাদ্য ছাড়াই বাদ দিতে পারেন, যদি কোনও কনট্রিনডিকশন না থাকে।