- ময়দা - 2 কাপ
- চিনি - 2 আইটেম চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ
- শুকনো খামির - 1 1/8 চিকেন (1/2 পকেট)
- দুধ - 3/4 কাপ
- নরম মাখন - 4 টি আইটেম চামচ
- বড় ডিম - 1 টুকরা (প্লাস 1 ইঞ্চি)
1. একটি বড় বাটি মধ্যে, মিশ্রিত 3/4 কাপ ময়দা, চিনি, লবণ এবং খামির। একটি saucepan মধ্যে, মিশ্রণ গরম পর্যন্ত পর্যন্ত দুধ এবং মাখন একসঙ্গে তাপ। 2. ধীরে ধীরে আটা মিশ্রণের মধ্যে গরম মিশ্রণ ঢালা এবং 2 মিনিট জন্য একটি মিশ্রণক সঙ্গে মিশ্রিত বা সজীব 3 মিনিট জন্য একটি কাঠের চামচ সঙ্গে চলা। 3. ডিম, কুলিকাল এবং অন্য 1/2 কাপ আটা যোগ করুন, একটি মিক্সার দিয়ে 2 মিনিট বা হাত দিয়ে 3 মিনিট বীট। অবশিষ্ট আটা এবং চাবুক যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রণ। একটি প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে বাটি আবরণ। এক ঘন্টার জন্য উঠতে পরীক্ষা দিন, যতক্ষণ না এটি ভলিউম ডাবল হয়। এদিকে, তেল দিয়ে গ্রীস এবং আটা দিয়ে একটি ছিটান ছাঁটা। 4. যখন আঠাটি দ্বিগুণ হয়, তখন তা প্রস্তুত আকারে রাখুন। তৈলাক্ত চলচ্চিত্রের সাথে কভার করুন এবং 30 মিনিটের জন্য বাড়িয়ে দিন। 15 মিনিটের পরে, ডিগ্রি 190 ডিগ্রি আগে চুলা লাগান। 5. 35-40 মিনিটের জন্য ব্রেস্ট করুন। এটি 5 মিনিটের জন্য শীতল করা যাক, তারপর স্ট্যান্ড সম্পূর্ণভাবে শীতল করার অনুমতি দিন।
পরিবেশন: 8