কিভাবে শিকারী মাংস রান্না করা

শিকারী মাংস খুবই মূল্যবান এবং মহান চাহিদা আছে। এই কারণে যে অনেক দেশে ফিজিয়েন্টদের শিকারের উপর নিষেধাজ্ঞা রয়েছে, তারা বিশেষ খামারগুলিতে উদ্দীপ্ত। শিকারী মাংস একটি চমৎকার খাদ্য খাদ্য।
প্রাচীনকালে ফুসাত্তরের মাংসগুলি তার চমৎকার স্বাদ সুবিধার জন্য প্রশংসা পেয়েছিল, এবং এটি বিশ্বাস করত যে এটি একটি নিরাময়ীয় প্রভাব ছিল। প্রায় 4000 বছর আগে পরিচিত ফুয়াদের সম্পর্কে তথ্য পাওয়া যায়। এছাড়াও ট্রয়ের অবরোধের কয়েক দশক আগে শিকারীর মাংসের উল্লেখ পাওয়া যায়।

মুরগির মাংস

এই পাখি মাংস গাঢ় হয়, এটি পাতলা এবং সরস হয়। এটা ব্যাপকভাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। আমরা প্রশ্নে আগ্রহী: শিকারী মাংস রান্না কিভাবে? ফিজিওট্যান্ট গুলো নিঃশেষ হয়ে গেছে, একটি স্কুয়ারের উপর চটকানো হয়েছে, মাশরুম, আজ ও সবজি দিয়ে চটকানো এবং তারপর বেকড।

বেকন এবং মাখন মধ্যে তৃণশয্যা মাংস fried

এই থালা জন্য আপনি প্রয়োজন হবে: 1 টি পিঠ, 100 গ্রাম চর্বি এবং মাখন (বা মার্জারিন), স্বাদ যাও লবণ।
পালকহীন এবং নিখরচায় পাখির মৃতদেহটি সম্পূর্ণরূপে এবং বাইরে ধুতে হবে, পালকের অবশেষগুলি এবং শট অপসারণ করতে হবে। পাখির পা ও স্তন মরিচ গুঁড়ো দিয়ে কাটা হয় এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেয়। মৃতদেহের ভেতরেও চর্বি, তিস্তা শুকরের মাংস এবং মাখনের ছোট ছোট অংশ রয়েছে। উপরে থেকে বেকন এর টুকরা করা। যদি পেটে গহ্বর একটি শট দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তারপর মাংসের স্বাদ উন্নত করতে পিঁপড়া এবং মরিচের কয়েক মটর মরিচ কাটা। পূর্বে গলিত তৈল মধ্যে একটি কাঠের তুষারের মধ্যে প্রস্তুত পোড়া মাংস, নিয়মিত জল ঢালা এছাড়াও, আপনি ডিশ রান্না করার জন্য চাপ কুকার ব্যবহার করতে পারেন (বিশেষ করে যদি পাখিটি পুরানো হয়)। এটি করার জন্য, বেকন টুকরা উপর স্তনের নিচে মৃতদেহ রাখুন (পায়ে মোড়া, এবং পাখা অধীন মাথাব্যথা যাতে পাখি প্যানের মধ্যে মাপসই করা যেতে পারে) সঙ্গে অবস্থান। তেলের কয়েকটি টুকরো সঙ্গে শীর্ষে, 20 মিনিটের জন্য একটি গ্লাস পানি এবং দম বন্ধ করুন। একসঙ্গে, চুলা গরম এবং বেকিং শীট উপর মাখন দ্রবীভূত করা, এটি পাখি এর মৃতদেহ স্থানান্তর এবং চাপ কুকার মধ্যে সংগ্রহ করা হয়েছিল রস ঢালা। একটি স্ফুট্ন গঠিত না হওয়া পর্যন্ত বেকন এবং ভাজা এর সস দিয়ে মাখন আবরণ উপরে। একটি গাভী উপযুক্ত হিসাবে: আলু (বাছাই বা ভাজা), সবজি থেকে সালাদ, চাল, যৌগ।

শিকারী মাংস ভাজা, মসলাযুক্ত

কীভাবে রান্না করা যায়: রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন: তৃণশূন্য 1 টি কার্প, 100 গ্রাম মুর্তি, 70 গ্রাম চর্বি, রসুনের রস এক জোড়া, 300 মিলিগ্রাম টমেটো রস, 50 গ্রাম কাটা মাশরুম (ক্যানড), 1 টি লবঙ্গ, 6 মটর ও লবণ।
খেলাটির মৃতদেহটি ধীরে ধীরে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, লবণ এবং রসুনের মিশ্রণের ভিতরে ও বাইরে ঘষে, এবং বেকনের ছোট ছোট টুকরোগুলোতে ঝাঁকান। গহ্বর ধুয়ে giblets ধুয়ে, যকৃতে cloves যোগ করুন। একটি বেকিং ট্রে বা একটি গভীর skillet যে মরিচ এবং বেকন দ্রবীভূত করা, সেখানে প্রস্তুত মৃতশব্দ রাখুন, প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত চিপ কাটা মাশরুম এবং ভাজা যোগ করুন, সময়মত টমেটো রস ঢালা। প্রস্তুত খেলা কাটা টুকরা টুকরা এবং সস থেকে আলাদাভাবে পরিবেশন করা।
একটি চমৎকার সাইড ডিশ হবে: বাছাই বা ভাজা আলু, আদা সাদা মটরশুটি, চাল, তাজা বা canned সবজি সালাদ, কুমড়া compote।

মাশরুম সঙ্গে তৃণশযফ ভাজা

মুরগির মাংস রান্না করার জন্য আপনাকে 100 গ্রাম মুরগি, বেকন এবং মাশরুম, 1 টি ছোটো পেঁয়াজ, কয়েকটি মরিচের গুঁড়ো, লবণ নিতে হবে।
নিখুঁত, ফাঁকা এবং ভাল ধোয়ার মাংস চর্বি, লবণ সঙ্গে স্টাফ। চাপ কুকারের স্ট্যান্ডে বেকনের কয়েকটি স্লাইস রাখুন, এবং তাদের উপর তীক্ষ্ন রাখুন, অন্তত 15 মিনিটের জন্য একটি গ্লাস পানি, কভার এবং স্ট্যু যোগ করুন। বেকিং শীটে আপনি ময়দার আঠা ভর্তি করতে পারেন, বেকনের টুকরো, পাখি মাংসপিন্ডের মাংস এবং চাপ কুকার থেকে রস যোগ করুন। তারপর মরিচ, কাটা পেঁয়াজ এবং মাশরুম যোগ করুন এবং চুলা পর্যন্ত চুলা খেলা ভাজা। এই থালা থেকে একটি চমৎকার সাইড ডিশ ভাজা বা আধা কেজি আলু, আলু ক্রোকাকেটস, সবজি এক সালাদ, জেলি বা কালো currant থেকে তৈরি compote হবে।

গ্রিল উপর শিকারী মৃত্যুপথযাত্রা

খেলার 1 টি মৃতদেহের জন্য, 1২0 গ্রাম সরিষার আটা, 60 গ্রাম তেল, লবণ, 4 টি মরিচ মরিচ খান। ভর্তি জন্য আপনি 40 গ্রাম মুরার, 1 মাঝারি পেঁয়াজ, 1 টেবিল চামচ চূর্ণ চিকন parsley এবং সবুজ পেঁয়াজ, থিমম এর প্রয়োজন হবে।
তৃপ্ত এবং তিক্ত তরুণ শিকারী ভাল ধুয়ে এবং বেকন সঙ্গে ঘন বস্তাবন্দী হয়, ভিতরে এবং বাইরে লবণ দিয়ে ঘষা। গহ্বরে বেকন, মরিচের গুঁড়ো, পেঁয়াজ, শাক-সবজি ও মশলা দিয়ে কিছু ময়দা রেখে। চর্বিকে চর্বিযুক্ত করা উচিত, চর্বিযুক্ত টুকরো দিয়ে আচ্ছাদিত করা, চকোলেট বা ভাজাভুজি, তেল দিয়ে তৈলাক্তকরণের সময় ঘন কুয়ানো বা ভাজাভুজি করা। একটি সাইড ডিশ জন্য, আপনি আদা বা cowberries থেকে ভাজা বা বাছাই আলু, রুটি, blackcurrant জেলি, compote নিতে পারেন।

Skewers নেভিগেশন শিকারী

তৃণভূমি 1 টি কারপের জন্য 100 গ্রাম চর্বি, ২ টি মরিচ এবং পেঁয়াজ, 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, আধা গ্লাস রাম বা ক্যানাক, 1 কমলা, মরিচ, লবণ।
প্রাক প্রস্তুত গেম মৃতু্যর ভাল কুড়ান। বুক এবং পায়ে থেকে মাংস পৃথক, বড় cubes মধ্যে কাটা। একই টুকরা সঙ্গে চর্বি কাটা। অবশিষ্ট মশলা থেকে উদ্ভিজ্জ স্যুপ রান্না। মাংস, হাড় থেকে নেওয়া, লবণ, মরিচ, skewers নেভিগেশন স্ট্রিং, বেকন, পেঁয়াজ এবং ঘণ্টা মরিচ সঙ্গে alternating, এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ভাজা। তারপর ব্র্যান্ডি দিয়ে সেট মাংস এবং এটি আগুন সেট। অবিলম্বে এর পরে, টেবিল এ পরিবেশন, এটি কমলা এর স্যুপ সঙ্গে সজ্জিত। এই থালা থেকে আপনি croissants পরিবেশন করা উচিত।

স্টুয়েড তিছন্ত

এক পাখির 1 পেঁপে, 100 গ্রাম মুরগির ও চর্বি, 1 টি ছোটো পেঁয়াজ, 6 টি মটরশুঁটি এবং খরামী মরিচ, 1 টি বেঁধ, 3 টি লবঙ্গ, থাইম, লবণ খান।
গুঁড়ো করে শুকিয়ে যাওয়া পশুপাখি শুকনো মাংসের ভিতরে এবং বাইরে, পা ও স্তন দিয়ে বেকন, লবণ দিয়ে আরাম হয়। একটি গভীর ভাজা প্যানের মধ্যে, ময়লার দ্রবীভূত করা, পেঁয়াজ টুকরা করা যাক, মশকটি স্তনের উপর রাখুন, ময়দা, আচ্ছাদন এবং চুলাটি জুড়ুন, মাঝে মাঝে জল ঢালা শেষ পর্যন্ত, এটি বরাদ্দ করা রস দিয়ে খেলাটি ঢালুন, এটি ঢেকে রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নাও। ক্ষুদ্র অংশ কাটা, ক্ষুদ্র অংশ কাটা, ফলিত রস উপর ঢালা এবং ভাজা বা বাছাই আলু সঙ্গে একটি টেবিলের উপর পরিবেশন করা, লাল বাঁধাকপি বা কোকো থেকে সালাদ।