ইংরেজি ক্রিম এই সূক্ষ্ম পদার্থ ক্রম Anglaise বলা হয়, এছাড়াও ইংরেজি ক্রিম বলা হয়, কিন্তু শৈশব থেকে আমাদের অধিকাংশ কেবল নাম জানেন না, কিন্তু কাস্টার্ড অবিশ্বাস্যভাবে মৃদু, হালকা এবং বায়বীয় স্বাদ। এই আমরা কি রান্না করা হবে। কাস্টার্ড সম্পূর্ণরূপে brewed এবং দুল প্যাস্ট্রি সঙ্গে মিলিত হয়, এবং আপনি এটি স্থির যদি, আপনি সবচেয়ে বাস্তব আইসক্রীম পেতে পারেন। এই ক্রিম ছাড়াই, এটি নেপোলিয়ন যেমন একটি পিষ্টক কল্পনা করা অসম্ভব, অনেক দ্বারা পছন্দ, এবং এমনকি যেমন একটি ভরাট সঙ্গে সবচেয়ে সূক্ষ্ম বায়ু eclairs কেবল মহৎ। দুর্ভাগ্যবশত, একটি মানের কাস্টার্ড সঙ্গে একটি মিষ্টান্ন পণ্য কিনতে আজ অত্যন্ত সমস্যাযুক্ত। কিন্তু অনেকেই বুঝতে পারে না যে এই সত্যিকারের রাজকীয় ডেজার্ট তৈরি করা এত কঠিন নয় যে এটি প্রথম নজরে দেখায়। মূল জিনিসটি যা পালন করা দরকার তা হল অপরিবর্তনীয় নিয়ম - সর্বোচ্চ গুণমানের শুধুমাত্র সর্বোত্তম পণ্য ব্যবহার করার জন্য। আপনি ঠিক সূত্র অনুসরণ করে, তাহলে আপনি বিরক্তিকর ঠাট আশা না করা উচিত। তাই, আমরা সব সন্দেহ সরিয়ে ফেলেছি এবং একটি সুস্বাদু, মৃদু এবং বায়ু কাস্টার্ড প্রস্তুত করি, যা বিভিন্ন ডেসার্ট এবং গৃহজাত কেক জন্য আদর্শ।
উপাদানগুলো:- দুধ 1000 মিলি
- ডিম চিকেন 2 পিসি
- চিনি 1 টেবিল চামচ
- মাটির 200 গ্রাম
- গম ময়দা 3 চামচ ঠ।
- ধাপ 1 কাস্টার্ড প্রস্তুত করার জন্য, আপনার 1 লিটার দুধ, ডিম, চিনি, নরম মাখন এবং ময়দা প্রয়োজন।
- ধাপ 2 2 ডিম, 1 গ্লাস চিনি এবং 3 টেবিল-চামচ যোগ করুন। ময়দা।
- ধাপ 3 এটি একটি সাদৃশ্য ভর সবকিছু পিষে ভাল।
- ধাপ 4 তারপর ধীরে ধীরে দুধ, আনুমানিক 1-2 টেবিল-চামচ প্রক্রিয়াকরণ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন, যাতে কোন দুল থাকে না। একটি সাদৃশ্য ভর প্রাপ্ত করা উচিত।
- ধাপ 5 মাঝারি তাপ সসপ্যান রাখুন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। যত তাড়াতাড়ি দুধ ভর boils, অবিলম্বে তাপ থেকে সরিয়ে এবং কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা করতে অনুমতি দেয়।
- ধাপ 6 মাশর মশলা (এটা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি খুব নরম হয়ে যায়) এবং ল্যাটিটিক ভরটি 1 টেবিল-চামচে যোগ করুন।
- ধাপ 7 তারপর খুব গম্ভীরভাবে মিশ্রণ যাতে কোন lumps আছে, এবং দুধ এবং মাখন ভাল সংযুক্ত করা হয়।
- ধাপ 8 ধীরে ধীরে সব brewed দুধ পরিবেশন এবং ভাল মিশ্রিত। রেড ক্রিম উভয় "নেপোলিয়ন" পিষ্টক এবং অন্যান্য ডেজার্ট জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।