ওলিভ তেল, যা ঔষধ বৈশিষ্ট্য আমাদের অনেক পরিচিত হয়, সুস্থ হতে চায় যে কোনো ব্যক্তির খাদ্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পণ্য এক। আমাদের আজকের নিবন্ধে, আমরা আপনাকে জলপাই তেল প্রয়োগের প্রধান ক্ষেত্রগুলির সম্পর্কে বলব।
জলপাই তেল সম্পর্কে আমরা কী জানি, সৌন্দর্য ও স্বাস্থ্যের সবচেয়ে জনপ্রিয় তেল?
যে নভেম্বর মাসে প্রতি সন্ধ্যায় সমস্ত সাধুদের উত্সবের পর, জলপাইয়ের সংগ্রহ শুরু হয়, যেটি সর্বোত্তম ম্যানুয়াল সংগ্রহ, কারণ এই ধরনের সংগ্রহটি জলপাইগুলিকে ক্র্যাক না করে এবং বায়ুতে অক্সিডাইস করতে দেয় না, যা তাদের কাছ থেকে পাওয়া তেলের গুণগত মান নির্ণয় করে। এবং, জমা এবং সন্নিবেশ মধ্যে সময় সম্ভব যতটা সম্ভব পাস করা উচিত। 1 লিটার তেল 10 - 15 কেজি জলের সাথে পাওয়া যায়। সবচেয়ে মূল্যবান এবং দরকারী প্রথম ঠান্ডা চাপ। এর অ্যাসিড সংখ্যা, যা অনুযায়ী তেলের মানের বিচার করা সম্ভব হয়, 1। এই সংখ্যার নামটি অবশ্যই বোতল লেবেলে উপস্থিত হওয়া আবশ্যক। যদি এসিডের সংখ্যা ২ এর বেশি না থাকে, তাহলে আপনার হাতে সুন্দর তেল থাকে যা জলপাইয়ের সমস্ত পুষ্টিকাল এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে ধরে রেখেছে। এবং এই অনন্য বৈশিষ্ট্যাবলী তাদের এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিমাণ রয়েছে যা একজন ব্যক্তি যিনি অলিভ অয়েল ব্যবহার করে ক্রমাগত খাওয়াতে পারবেন, কেবল সুস্থই নয়, তবে তরুণ এবং সুন্দরও। কিছুই না যে সোফিয়ার লরেঞ্জের অস্পষ্ট সৌন্দর্যের অন্যতম প্রধান রহস্য হল একটি খালি পেটে দৈনিক অলিভ তেলের চামচ। এমনকি ক্লিওপেট্রার সময়ে, ব্রেকফাস্টের আগে এই তেল ভোজনের ছিল একটি বাধ্যতামূলক সকাল অনুষ্ঠান, এবং জলপাই তেল তার বিখ্যাত দুধ বাথ যোগ করা হয়। এবং প্রাচীন গ্রিকরা, সকালে ওষুধ খেলে এবং মধু দিয়ে তা মধু সংগ্রহ করে, যুক্তিসঙ্গতভাবে বিশ্বাস করে যে তাদের শক্তি বৃদ্ধি করে। কোন আশ্চর্য, তাদের জন্য জলপাই সবসময় বিজয়ীদের একটি প্রতীক হয়েছে। এমনকি প্লিনিও লিখেছিলেন যে "মানুষের শরীরের জন্য দুটি তরল খুব উপযোগী - এইটা যে আভ্যন্তরীণ ওষুধ এবং শরীরের তৈলাক্ত্রে যে জলপাই তেল। উভয় তরল গাছ দ্বারা বিতরণ করা হয়। বরং, তেল ছাড়াই ওয়াইন ছাড়া আপনি করতে পারেন। " এবং সব কারণ জলপাই তেল 100% দ্বারা আমাদের শরীরের দ্বারা শোষিত হয় যে তেল হয়। এটি তার রাসায়নিক গঠন: বহুসংখ্যক monounsaturated ফ্যাট কলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস, এবং polyphenols এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস বয়স থেকে কক্ষ রক্ষা। এছাড়াও, জলপাই তেলের অভ্যর্থনা এথেরোস্ক্লেরোসিসের প্রতিরোধ হিসাবে কাজ করে, পাচনতন্ত্রের রোগগুলি, হাড়ের টিস্যুের বৃদ্ধি উন্নত করে এবং দর্শনের জন্য উপযোগী। উপরন্তু, এটি ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি ত্বকে তৈলাক্তকরণের পরে তৈলাক্ত তেলের সাথে তৈলাক্ততা থাকে, তবে এটি কেবল কোমল ও ইলাস্টিক নয়, তবে এটি ত্বক কোষগুলির ক্ষতিকারক অধঃপতনের প্রক্রিয়াকে প্রতিরোধ করবে। যে কারণে ভূমধ্য অধিবাসীরা গরম সূর্যের সমস্ত ভয় পায় না - জলপাই তেল তাদের খাদ্যের ভিত্তিতে এবং নিজেদের জন্য যত্নের উপায় এক।
ইতিমধ্যে উপরে উল্লিখিত হিসাবে, সবচেয়ে দরকারী তেল প্রথম ঠান্ডা চাপা হয়। এটি গাঢ় অন্ধকার এবং, স্বাভাবিকভাবেই, অপরিবর্তিত এর স্বাদ এবং সুবাস বাদাম, শাকসব্জি, আপেল এবং সামান্য তিক্ততার ছায়াগুলি অন্তর্ভুক্ত করে যা ইঙ্গিত করে যে তেল তাজা এবং সঠিকভাবে রান্না করা হয় অবশ্যই, একটি পরিশোধিত জলপাই তেল আছে, যা প্রথম তেল পরিশোধন এবং একই তেল যোগ করার পরে প্রাপ্ত হয়। তার রঙ লাইটার এবং অতিরিক্ত কুমারী তেল (প্রথম চাপ একটি তেল এক ধরণের) যাও অদ্ভুত কদাপি ছাড়া। এবং, সাধারণভাবে, তেলটি উজ্জ্বল হলুদ থেকে গাঢ় গোলমরি রঙের একটি রং হতে পারে এবং এমনকি সবুজ দিয়ে পরিপূর্ণ হতে পারে এই জলপাই বিভিন্ন দ্বারা এবং ফলের পরিপক্কতা ডিগ্রী দ্বারা নির্ধারিত হয় ইতালি এবং গ্রীস মধ্যে, জলপাই প্রারম্ভিক সংগ্রহ করা হয়, তাই সাধারণত থেকে তেল সবুজ হয়, এবং ইতালি থেকে তার রং হলুদ কাছাকাছি হতে হবে।
কিন্তু জলপাই তেল থেকে আসে যেখানে, এটা সমানভাবে দরকারী। এখানে কয়েকটি সাধারণ রেসিপি রয়েছে যা স্বাস্থ্যকে উন্নত করবে এবং সৌন্দর্য উন্নত করবে। যকৃতের দৈনিক বিশুদ্ধকরণের জন্য, ফোঁড়া পেটে লেবুর রস দিয়ে এক চামচ তেল পেলে (মুখ দিয়ে চামচ দিয়ে লেবু পরিবর্তিত হতে পারে) - মুখ ত্বকের জন্য, আলু তেলের সাথে জলপাই তেল মিশ্রিত করুন এবং চুলের জন্য 30 মিনিটের জন্য চুলের উপর প্রয়োগ করুন: একটি চামচ মধু যোগ করুন, একটু cognac এবং একটু সরিষা গুঁড়া, মিশ্রণ উষ্ণ এবং চুল 1 ঘন্টা জন্য রাখা। এবং ইতালিয়ান রন্ধনপ্রণালী connoisseurs জন্য রেসিপি একটি দম্পতি: spaghetti জন্য ক্লাসিক সস: মাখন, রসুন এবং লাল মসলাযুক্ত মরিচ, তারপর সব parmesan সঙ্গে ছিটিয়ে - ঠিক এবং সুস্বাদু, এবং জলপাই তেল, মধু, ভিনেগার, রসুন রসুন এবং মশলা মিশ্রিত। এই মিশ্রণে, রোমানরা সাধারণত টাটকা বেকড রুটির ফ্ল্যাট ব্রেড ডুবিয়ে দেয়।
মূলত, জলপাই তেল আপনার খাদ্যের মধ্যে একটি কঠিন জায়গা নিতে হবে: সালাদ, স্নেক, পোষাক, sauces এটি যোগ করুন। টমেটো শুধুমাত্র তলিয়ে গেছে কারণ বিজ্ঞানীরা এই প্রমাণ করেছেন যে, এই লাল সবজিগুলির উপযোগী গুণাবলিকে উন্নত করার জন্য জলপাই তেলের সম্পত্তি আছে, যেখানে তাপ প্রক্রিয়াজাতকরণের সময়, লিকোফিন পদার্থটি বিকশিত হয়, যা শরীরের ক্যান্সার কোষের প্রতিরোধকে বৃদ্ধি করে এবং এর বার্ধক্যজনিত সক্রিয়ভাবে সংগ্রাম করে। আপনি ইতিমধ্যে এই যুগ্ম প্রভাব উপস্থাপিত আছে? অধিকন্তু, এটিও জানা যায় যে, পুনর্ব্যবহৃত তাপ চিকিত্সার পরেও কার্সিনোজেনিক পদার্থগুলি জলপাই তেলে প্রদর্শিত হয় না।
এবং নোট আরও: একটি অন্ধকার আলমারি মধ্যে জলপাই তেল দোকান, কিন্তু রেফ্রিজারেটরে না! সংগ্রহস্থল সময় 1.5 বছরের বেশি নয়। এবং খাবারের ভক্তদের জন্য আমি লিওনার্দো দ্য উইচি এর কথাগুলি উদ্ধৃত করবো যে "একটি ভাল খাদ্য অলিভ তেল ছাড়া অসম্ভব।"
এই অলৌকিক ঘটনা আপনার জীবনে যোগ করুন, এবং সবকিছু ঘড়ির কাটা মত যেতে হবে, স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য সাফল্যের রাস্তা সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য সাহায্যকারী হিসাবে।