সীফুড সঙ্গে মটরশুটি স্যুপ
থালা 5 পরিপূরক
- 100 গ্রাম মিনি-স্কুইড
- মাংস মসলার 100 গ্রাম
- চিংড়ি বাঘ 100 গ্রাম
- 150 গ্রাম চেরি টমেটো
- 250 গ্রাম স্বাদ
- মাটির 200 গ্রাম
- 1 টি গাজর জন্য এবং 1 টি উদ্ভিজ্জ স্বাদ জন্য
- 5 গ্রাম রসুন
ডিশ সস জন্য "Bisk"
- উদ্ভিজ্জ শস্য জন্য 1 কন্দ
- 1 ডিশ জন্য 50 গ্রাম সেলাই
- উদ্ভিজ্জ শস্য জন্য 50 গ্রাম
- 10 গ্রাম পেসলে
- 20 গ্রাম জলপাই তেল
- উদ্ভিজ্জ শূকর 0.5 এল
- লবণ, মরিচের স্বাদ
- 5 গ চেরি (বা পেসলে)
1. আমরা উদ্ভিজ্জ শস্য প্রস্তুত, স্যালারি রান্না করুন, parsley, 1 পেঁয়াজ, গাজর, সংক্ষিপ্তভাবে ফোঁড়া এবং ফিল্টার। 2. স্যুপের জন্য, সসপ্যান (গাজর, স্যালারি, রসুন) তে কাটা সবজি এবং ভাজ, দারুচিনি এবং রান্না করা শাক-সবজির রস। স্যুপ 25-30 মিনিটের জন্য রান্না করা হয় 3. সিদ্ধ খাবার রান্না করুন। কাঁচা মসলার, চিংড়ি, স্কুইড (মিনি-ক্যালামারীগুলি বড় বড়ের চেয়ে বেশি সূক্ষ্ম, মিনি-স্কুইড মগ কাটা), প্যাডেলি, লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ যোগ করুন। আমরা 1-2 মিনিটের জন্য সীফুড খাবার দিয়ে রান্না করি। স্যুপ প্রস্তুত আমরা চিংড়ি, পেঁয়াজ, গাজর সঙ্গে চিংড়ি এর শাঁস ভাত। সসপ্যানের মধ্যে প্যানের শীর্ষে টমেটো, কগনিকে এবং পানি যোগ করুন। আমরা উষ্ণীভূত করা, বাষ্পীভবন, ফিল্টার। স্বাদ যাও পুরো ডিমের লবণ।
কুমড়ো সঙ্গে রিসোটো
থালা 5 পরিপূরক
- 300 গ্রাম চাল আর্কোরিও
- 500 গ্রাম কুমড়া
- 70 গ্রাম পেঁয়াজ
- রোস্টিং জন্য জলপাই তেল
- 100 গ্রাম ভাজা Parmesan পনির
- 1 লিটার উদ্ভিজ্জ শোষ (সিলেট, গাজর, কন্দ, উপসাগর)
- 5 গ্রাম পেসলে
- 100 গ্রাম ট্রুমেল সস (মাশরুম সস দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে)
- 50 গ্রাম পারা হ্যাম
- ২00 গ্রাম চিংড়ি বাঘ
- 100 গ্রাম মাখন মাখন
- লবণ, কালো মরিচের গুড়া মাঠ
1. কুমড়া কাটা মধ্যে কাটা, উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে 10-15 মিনিট বের করা, ফ্রাইং প্যান একটু শসা মধ্যে ঢালা। 2. আলাদা আলাদা আলাদা পাত্রে, জলপাই তেলের পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর মাখন যোগ করুন এবং পুরো চালটি ঢালাও, এটি একটু বাদামি দিন। 3. ধীরে ধীরে চালতে ব্রাশ জুড়ুন, মাঝে মাঝে বিরচন করুন। স্টিমেড কুমড়ো যোগ করুন, শেষে নরমা হাম, কাটা, চিম্টি চিংড়ি এবং ডিশ আউট করার জন্য সামান্য বিট। 4. যখন আপনি চিংড়িটি রাখেন, তখন ভাত তৈরি হওয়া উচিত (আল দ্যান, একটু কঠিন ভিতরে)। চিংড়ি রান্নার কয়েক মিনিটের মধ্যে চাল থেকে "গরম করা" যথেষ্ট। 5. পরিবেশন করা হলে, truffle উপর সস ঢালা, grated parmesan এবং কাটা parsley সঙ্গে ছিটিয়ে দাও।
স্ট্রবেরি সঙ্গে রিসোটো
- তাজা স্ট্রবেরি 0.5 কেজি
- 1 গ্লাস চিনি
- মাখন 50 গ্রাম
- একটি বৃত্তাকার চাল একটি গ্লাস
- দারুচিনি এবং ভ্যানিলা
- দুধের 1l
1. স্ট্রবেরি এবং চিনি দিয়ে একটি ব্লেন্ডার মধ্যে ধুয়ে (প্রসাধন জন্য কয়েক জাল রাখুন)। একটি ফোঁটা এনে এবং কম তাপের উপরে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। 2. দারুচিনি ও ভ্যানিলা দিয়ে গরম দুধ। একটি sauté প্যান বা গভীর তিকরি প্যানের মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা এবং ভাত ভরাট যতক্ষণ না এটি পরিষ্কার হয়ে যায়, প্রায় 2 মিনিট। 3. চালের মধ্যে একটু দুধ ঢালা এবং রান্না করুন, যতক্ষণ না চাল দুধকে শোষণ করে তোলেন। অংশে দুধ ঢালা এবং চাল নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। শেষে, স্ট্রবেরি পুরু যোগ করুন এবং vases উপর ছড়িয়ে। 4. তাজা স্ট্রবেরি সঙ্গে risotto সাজাইয়া। এই ডেজার্ট উষ্ণ বা ঠান্ডা পরিবেশিত করা যেতে পারে।
স্ট্রবেরি মুরস
- স্ট্রবেরি 0.5 কেজি
- জিলেট 20 গ্রাম
- 4 কাঁচা ডিম কুসুম
- 100 গ্রাম চিনি
- একটি লাল শুকনো ওয়াইন গ্লাস
- একটি চর্বি কন্টেন্ট সঙ্গে ক্রিম একটি ক্রিম 33%
- 2 টেবিল চামচ বেরি লিক্যুয়র এর spoons
- পুদিনা 2 sprigs
- 1.5 চা চামচ, দারুচিনি
1. একটি ব্লেন্ডার মধ্যে হুইপ আধা স্ট্রবেরি। 2. জেলটাইন ঠান্ডা জলে সরাবেন না যতক্ষণ না শস্য ফোলা হয়ে যায় এবং স্বচ্ছ হয়ে যায়। 3. একটি পুরু ক্রিম পর্যন্ত চর্বি সঙ্গে একটি গরম বাটি মধ্যে ঝিল্লি Yolks। ঠান্ডা রাখুন 4. একটি স্ট্রবেরি puree মধ্যে ওয়াইন ঢালা, লিক্যুয়র এবং কুলক্ল ক্রিম সঙ্গে সংযোগ স্থাপন। মাঝারি তাপে জিলেটিন তাপ, কিন্তু একটি ফোঁড়া না আনতে ক্রিম যোগ করুন 5. নিচে ঠান্ডা করুন। যখন ক্রিম সেট করতে শুরু হয়, whipped ক্রিম যোগ করুন, মিশ্রণ, 3-4 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা। বেকিং মধ্যে ক্রিম রাখুন, স্ট্রবেরি এবং পুদিনা পাতা সঙ্গে garnish, দারুচিনি সঙ্গে ছিটিয়ে
স্ট্রবেরি সঙ্গে পিষ্টক
- স্ট্রবেরি 0.5 কেজি
- 3 চামচ চিনির চিনি
- 1 মাংসের ক্রিম এক গ্লাস
- জিলেট 30 গ্রাম
- 50 মিলিগ্রাম জল
- প্রস্তুত বিস্কুট পিষ্টক
- এক চতুর্থাংশের মদ পান
1. জেলটাইন বাটিযুক্ত আধা ঘন্টা (50 মিলিলিটার) জন্য শুকিয়ে। 2. প্লাগ ইন ফর্ম, পিষ্টক করা, এটি লিক্যুয়র সঙ্গে শুষে এবং উপরে স্ট্রবেরি ছড়িয়ে (প্রসাধন জন্য berries ছেড়ে)। 3. জল স্নানের জেলটিন শুকিয়ে দিন, এটি ঠান্ডা করুন। ক্রিম এবং চিনি যোগ করুন, ঝাড়া 4. এই ভর সঙ্গে স্ট্রবেরি ঢালা এবং ফ্রিজে পিষ্টক করা। 5. পরিবেশন আগে, আকৃতি আউট রাখা এবং স্ট্রবেরি সঙ্গে সাজাইয়া রাখা।
Meringue এবং স্ট্রবেরি সঙ্গে ডেজার্ট
- স্ট্রবেরি 0.5 কেজি
- 6 মাস
- আধা কাপ ক্রিমি ক্রিম
- দই 1 কাপ
- 3 চামচ মুরগির মাংসের চামচ
1. আধ ঘন্টা জন্য ঠান্ডা, দই সঙ্গে ঝিনুক এবং মিশ্রণ কাঁচা। 2. অর্ধেক স্ট্রবেরি কাটা, মদ মধ্যে ঢালা 6 টেবিল পোড়ানো। একটি আলাদা বাটি মধ্যে মাজা আলু এর spoons। 3. স্ট্রবেরি বিভিন্ন বীজ সম্পূর্ণ ছেড়ে, অন্যদের অর্ধেক কাটা এবং মাজা আলু ঢালা 4. মাশ পিষ্টক ভাঙ্গা এবং আলতো করে দই এবং স্ট্রবেরি ভর সঙ্গে মিশ্রিত। 5. vases প্রসারিত করুন, বাম স্ট্রবেরি puree ঢালা এবং berries সঙ্গে সাজাইয়া।