খাদক শেফার্ডের পাই সঙ্গে কাসেরল একটি ঐতিহ্যগত ইংরেজি খাবার, রাশিয়ান আলু casserole অনুরূপ। বস্তুত, minced মাংস ছাড়াও, ভরাট এর রচনা হরিণ মটর এবং গাজর অন্তর্ভুক্ত এই থালা চেহারা 18 শতকের যাও যাও, আটা খাওয়ার শুরুতে সঙ্গে উল্লিখিত হয়। এই থালা মাংস "অবশেষ" থেকে প্রস্তুত করা হয়েছিল, এবং এটি শ্রমিক শ্রেণীর একটি সাধারণ থালা হিসাবে বিবেচিত ছিল। এখন এই কাসরোল বিভিন্ন ধরনের মাংস দিয়ে রান্না করা হয়, এবং এমনকি মাছ! ময়দা আলুতে আপনি একটু পনির যোগ করতে পারেন, তারপর এটি আরো "শক্তিশালী" হয়ে যাবে, এবং আপনি জায়ফল যোগ ছাড়া ক্লাসিক বিকল্পের সাথে করতে পারেন!
উপাদানগুলো:- আলু 500 গ্রাম
- ব্রেডক্রিপস 4 টেবিল চামচ ঠ।
- মটর 20 গ্রাম
- অলিভ তেল 1 টেবিল ঠ।
- পেঁয়াজ সাদা 1 পিসি
- ফ্রাইং মটরস 200 গ্রাম
- গাজর 300 গ্রাম
- গরুর মাংস 300 গ্রাম
- দুধ 50 মিলিগ্রাম
- গ্রাউন্ড জায়ফল 1 টেবিল
- টমেটো সস 2 টেবিল ঠ।
- ধাপ 1 আপনাকে আলু, গাজর, অর্ধেক কন্দ, হিমায়িত মরিচ, জমির গরুর মাংস, রুটি, বাটি, জায়ফল, একটু দুধ, ক্রিম এবং জলপাই তেল লাগবে।
- ধাপ 2 আলু পেল এবং লবণ জল তাদের উষ্ণ। তারপর আলু আলুকে একটু দুধ ও জায়ফল যোগ করুন।
- ধাপ 3 এই সময়ে, মাঝারি তাপের উপর পেঁয়াজ ভাজা, অল্প পরিমাণে জলপাই তেল দিয়ে।
- ধাপ 4 গাজর ঘষে এবং পেঁয়াজ এ যোগ করুন, মাঝারি তাপ উপর উনান, মাঝে মাঝে বিরচন।
- ধাপ 5 কয়েক মিনিট পরে, ময়দা মাংস যোগ করুন, এবং একটি ছোট সাদা ওয়াইন (যদি ইচ্ছা) বা জল। মাঝারি তাপ বন্ধ ঢাকনা সঙ্গে স্ট্যু।
- ধাপ 6 হিমায়িত সবুজ মটরশুটি যোগ করুন, বন্ধ ঢাকনা সঙ্গে উনান অবিরত।
- ধাপ 7 যখন মটর নরম হয়, টমেটো সস বা পাস্তা একটি চামচ যোগ করুন। আরেকটি 5-10 মিনিটের জন্য সিম্ফার তরল উর্বর করা উচিত, ভর্তি খুব জল করা উচিত নয়। লবণ এবং মরিচের স্বাদ
- ধাপ 8 মাখন দিয়ে ফর্ম লুব্রিকেট এবং breadcrumbs সঙ্গে আবরণ। ভরাট স্তরটি রাখুন
- ধাপ 9 উপরে মাংসের আলু আলু রেখে দিন আপনি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যাগ বা সিঁড়ি ব্যবহার করতে পারেন, বিভিন্ন nozzles সঙ্গে। বাটি সঙ্গে উপরে উপরে ছিটিয়ে এবং মাখন কয়েক মটরশুটি করা।
- ২0 থেকে ২5 মিনিটের জন্য এবং সোনালী বাদামী পর্যন্ত 200 ডিগ্রি সেলসেক করুন। পরিবেশন করার আগে, গুঁড়ো আলু বসা না হওয়া পর্যন্ত casserole দাঁড়ানো অনুমতি দেয়।