- ময়দা - 3 কাপ
- লবণ - 1 1/2 চা চামচ
- চিনি - 3/4 চা চামচ
- জল - 1 গ্লাস (ঠান্ডা)
- শুকনো খামির - 1 চা চামচ
- আলু - ২ টুকরা
- বাল্ব - 1/2 টুকরা
- জলপাই তেল - 4 টি আইটেম চামচ
1. আটা, 1/2 চা চামচ লবণ, চিনি, বিদ্যুৎ মিশুক সঙ্গে খামির মধ্যে একটি ময়দা মিশ্রণ, ধীরে ধীরে 1 কাপ ঠান্ডা জল যোগ করুন। কম গতিতে মারামারি নখ হুক আলুতে পরিবর্তন করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের মধ্যে মিশ্রণটি মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক হয়ে যায়। এক গ্লাসে আধা কাপে আটা রাখুন এবং ২ থেকে 4 ঘন্টার জন্য দাঁড়িয়ে থাকুন যতক্ষন না বিধবা ভলিউম বৃদ্ধি পায়। দুই আংগুল মধ্যে মালকড়ি ভাগ। একটি floured পৃষ্ঠের উপর প্রতিটি অর্ধেক রাখুন এবং খোলার আবার ভলিউম বৃদ্ধি পর্যন্ত কমপক্ষে 1 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো অনুমতি দেয়। ২. যখন গরুর গ্লাস দ্বিতীয় বার বেড়ে যায়, তখন খুব পাতলা ছুরি দিয়ে আলু কাটা। তারপর বরফের জলে স্লাইসগুলি ছিটিয়ে নিন যাতে অতিরিক্ত স্টার্চারটি সরিয়ে ফেলুন এবং বিকলাঙ্গতা প্রতিরোধ করুন। 1/2 চা চামচ লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন। সংরক্ষিত জল একটি মাঝারি বাটিতে আলু, ডাইজড পেঁয়াজ এবং 1 টেবিল-চামচ জলপাই তেল মিশ্রিত করুন। 3. 230 ডিগ্রি ফার্স্ট পেস্ট প্রাক্প্রচার পরীক্ষা ডাউনলোড করুন উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে greased, দুটি পাত্রের ট্রে প্রস্তুত পরীক্ষা প্রতিটি আংশ থেকে একটি বৃত্ত গঠন এবং বেকিং ট্রে উপর এটি রাখা। 4. সমানভাবে আটা ভর্তি আলোর পুরো প্রান্তে খুব প্রান্তে ছড়িয়ে দিন অথবা যদি আপনি একটি স্ফীত পেতে চান তাহলে প্রান্ত থেকে 2.5 সেমি পিছু পিছু। বাকি 1/2 চা চামচ লবণ এবং 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল। এটি ব্যবহার করে রোজামারি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 5. গোলাপী বাদামি, প্রায় 20 মিনিট পর্যন্ত পিষ্টক করুন। চুলা থেকে সরান এবং সামান্য ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়, তারপর টুকরা কাটা এবং পরিবেশন করা। আটা পিৎজা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশিত হয়।
পরিবেশন: 8