শীতকালীন ফলের, শাক সবজি এবং মাশরুমের জন্য খুবই ক্ষতিকর। অনভিজ্ঞ ক্যানন না অনেক শতাব্দী জন্য একটি বাধ্যতামূলক বার্ষিক অনুষ্ঠান বিবেচনা করা হয়। এটি একটি বাস্তব উত্সবের একটি কাঁটা খুলতে একটি উত্সব ভোজ প্রাক্কালে তাই চমৎকার। আচ্ছা, আসুন দেখি কিভাবে শীতকালীন রুসুল্লাকে অপ্রয়োজনীয় কষ্ট এবং ছোটখাট ঝামেলা ছাড়াই প্রস্তুত করা যায়।
শীতকালে শুকনো রুসুল্লা: একটি সুস্বাদু রেসিপি
স্যালাড রাসুল হল স্লাভিক পুরুষদের প্রিয় খাবার। তাই প্রত্যেক মহিলার উচিত গ্রীষ্মের জন্য কঠোর পরিশ্রম করা, সর্বোত্তম পদ্ধতিতে শীতের জন্য মাশরুম রুসুলা বন্ধ করা।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- টাটকা রসুল - 1 কেজি
- লবণ - 50 গ্রাম
- উপসাগর - 2 পিসি।
- তাজা ডাল - 5-7 শাখা
- কাঁচা পাতা - 3 পিসি
- রসুন - 3 দাঁত
ধাপে ধাপে নির্দেশ:
- শীতকালের জন্য রাসমুলকে আদায়ে যত্নবানভাবে তাদের প্রস্তুত করুন। কোন ক্ষতি ছাড়া পুরো মাশরুম নিন। দুই জলের মধ্যে তাদের ধুয়ে, পায়ে শেষে কাটা
- একটি বড় saucepan মধ্যে, লবণ 3% সমাধান উষ্ণ। তারপর মাশরুম রাখা এবং অন্তত 10 মিনিট জন্য তাদের রান্না, একটি শব্দ সঙ্গে ফেনা পরিষ্কার নিয়মিত।
- একটি চন্দনাইশে প্রস্তুত রাসলুলগুলি নিক্ষেপ করুন, যাতে অতিরিক্ত পানি চলে যায়।
- একটি গ্লাস ধারক মধ্যে মাশরুম রাখুন, লবণ দিয়ে তাদের ছিটিয়ে, মসলাযুক্ত পাতা এবং grated রসুন যোগ।
- ডিশের ব্যাসে একটি বৃত্তাকার ডোস্টিচকু ভরের উপর ভর দিয়ে রাখুন। লোড আপ শীর্ষ
- এক বা দুই সপ্তাহ পরে, প্রস্তুতির জন্য ডিশ পরীক্ষা করুন। লবণাক্ত রাশুল দিয়ে আপনার পরিবারের আচরণ, সুগন্ধি তেল দিয়ে ঢেকে এবং সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে ছিটিয়েছি।
শীতের জন্য পেঁয়াজ সঙ্গে পেঁয়াজ russula: একটি সহজ রেসিপি
কিছু মাশরুম প্যাকারস একটি "আগাছা মাশরুম" হতে russula বিবেচনা যে সত্ত্বেও, তারা কোন আকারে অত্যন্ত সুস্বাদু, সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম হয়। কিন্তু সবচেয়ে আশ্চর্যজনক এখনও মশলাগুলি মজুদ করা হয়। রেসিন্যস, পুষ্টিকর মরিচ দিয়ে পুষ্টিকর এবং সুগন্ধি পেঁয়াজ দিয়ে মিশ্রিত, কোনও উদযাপনে সকল অতিথির জন্য আনন্দিত হয়। এটি জন্মদিন, নববর্ষ বা বিবাহের বার্ষিকী।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- রসুল - 1 কেজি
- লবণ - 1 টেবিল চামচ
- জল - 2,5 টি
- বাল্ব - 8-10 পিসি
- চিনি - 0.5 চামচ।
- টেবিল ভিনেগার - 100-150 মিলি
- গুঁড়ো - 6 পিসি।
- বে পাতা - 2 পিসি
- মরিচ সুগন্ধি - 5 পিসি
ধাপে ধাপে নির্দেশ:
- জার্সাতে সুস্বাদু ময়দার রসায়নে তাদের উপযুক্তভাবে প্রস্তুত করতে হবে। লবণযুক্ত পানিতে রেড ফোবাল এবং অন্যান্য রংগুলির মাশরুমগুলি আপনার নিজের রসে লবণ এবং ফোলা দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- তারপর অপ্রয়োজনীয় তরল পরিত্রাণ পেতে একটি ছড়ি তাদের উপর উল্টানো।
- একটি গভীর saucepan ঠান্ডা জল ঢালা, চিনি, লবণ, মশলা এবং অর্ধেক বাল্ব (সম্পূর্ণ) যোগ করুন। একটি ফোঁড়া সমাধান আনুন, এটি ভিনেগার যোগ করুন এবং আস্তে বাছাই মাশরুম রাখা।
- 5 মিনিটের জন্য পুরো মিশ্রণটি রান্না করে রাখুন, তারপর অবশিষ্ট পেঁয়াজগুলি ডুবি, রিংয়ের মধ্যে কাটা।
- তাপ থেকে প্যান অপসারণ করুন রাস্তার সাথে রাস্তার আঁচড়ান এবং আধা লিটারের সাহায্যে নির্বীজিত জারগুলির মধ্যে রাখুন।
- বাকি 15 মিলিমিটারের জন্য বাকি মরিচ মোটা হয়। শুধু এই পরে, জার মধ্যে এটি ঢালা।
- ধাতু কভার সঙ্গে ধারক আপ গুটান এবং শীতকালে পর্যন্ত একটি অন্ধকার জায়গায় আড়াল।
দারুচিনির সাথে মুরগি রোসুলা: একটি দ্রুত রেসিপি
শীতের জন্য কাঁচা রাস্তার চাষ করা কেবল একটি সহজ, কিন্তু আকর্ষণীয় ব্যবসা নয়। Pickling এবং marinating সবজি প্রায়ই অপ্রীতিকর এবং বিরক্তিকর প্রসেস অনেক দ্বারা সংসর্গী হয়। মাশরুম সংরক্ষণ একটি সুন্দর ব্যতিক্রম। সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সমস্ত প্রিয় workpiece সঙ্গে পরিষ্কার জার্স সঙ্গে পুরো স্টোরেজ বিভাগে ভরাট করার জন্য কয়েক ঘন্টা বিনামূল্যে সময়। আমরা দারুচিনি সঙ্গে শীতকালে জন্য russula প্রস্তুত করার সুপারিশ - সুপরিচিত সাধারণত রেসিপি একটি অপ্রচলিত বৈচিত্র।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- মাশরুম রুসুলা - 3 কেজি
- ভিনেগার - 2 টেবিল-চামচ
- জল - 200 মিলি
- লবণ - এল এর 3 টি আইটেম।
- মরিচ সুগন্ধি - 13 পিসি
- দারুচিনি - 3 টি চামচ
- চিনি - 3 টি চামচ
- লবঙ্গ - 9 পিসি
ধাপে ধাপে নির্দেশ:
- রাসলুলগুলি প্রস্তুত করুন: জল চালানোর সাথে তাদের ধুয়ে নিন, ছোট ময়লা সরান, পায়ে ডগা কাটা
- সসপ্যানি মধ্যে লবণ এবং ভিনেগার সঙ্গে জল ফোঁটা। সেখানে ডিপ মাশরুম এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না করা পর্যন্ত রান্না করা।
- প্রস্তুতি ডিগ্রী নির্ধারণ করা সহজ: যত তাড়াতাড়ি রাশুলগুলি নীচে নেমে আসা শুরু হয়, প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ বিবেচনা করা যেতে পারে।
- রান্না শেষে 5 মিনিট আগে, মাশরুম সব মসলা এবং মশলা যোগ
- শেষ পর্যন্ত, আগুন থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন, পরিষ্কার জার্সের উপরে মাশরুম ছড়িয়ে দিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভরাট করুন। এক আধা লিটার ক্ষমতার জন্য পর্যাপ্ত 2-3 চামচ
- প্লাস্টিক কভার জীবাণুমুক্ত করুন এবং ক্যান দিয়ে তাদের ফাঁকি।
নোটে! যেমন একটি সংরক্ষণ ধাতু জুড়ে দিয়ে আবৃত করা সুপারিশ করা হয় না। মাশরুমের সাথে যোগাযোগের জন্য, টিনের তাত্ত্বিকতা একটি causative এজেন্ট হতে পারে।
শীতের শুরুতে শীতের জন্য প্রস্তুতি শুরু করুন, যখন উপরে বনগুলি মাশরুম দিয়ে ভরা হয় একটি হাঁটার থেকে আনা কোন ট্রফি salted, marinated, শুকনো এবং হিমায়িত হতে পারে। এবং এটি কোন ব্যাপার না, রাস্তার আপনি পেয়েছেন, বা অন্য কিছু ভোজ্য খ্যাতি।