আপেল এবং ব্লারবারি থেকে জ্যামের রেসিপি জ্যাম মাজেজা আলু এবং বীজ থেকে প্রস্তুত, কিন্তু এটি তাদের মিশ্রণ থেকে বিশেষ করে সুস্বাদু। এটি কম অ্যাসিড কাঁচামাল থেকে প্রস্তুত করা হয়, তারপর রান্না করার সময়, সাইট্রিক এসিড যোগ করা হয়। 1 কেজি পেঁয়াজ জন্য 750 গ্রাম চিনি লাগানো কোমা সঙ্গে চামচ বন্ধ যে ভর যে পর্যন্ত, ধ্রুবক stirring সঙ্গে, জ্যাম রাখুন। সমাপ্ত জ্যাম নির্বীজিত জার মধ্যে প্যাকেজ এবং বন্ধ করার পরে, শীতল করার অনুমতি দেওয়া হয়, তারপর এটি সীলমোহর করা হয়।
উপাদানগুলো:- অ্যাপল 1300 গ্রাম
- ব্ল্যাকবেরী 1000 জি
- চিনি 1500 গ
- ধাপ 1 জ্যাম প্রস্তুত করার জন্য, আপনি তাজা আপেল (ভাল গ্রেড "হোয়াইট ভর্তি"), পাকা blackberries এবং চিনি গ্রহণ করতে হবে।
- ধাপ 2 ত্বক এবং বীজ থেকে আপেল পিল এবং পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা।
- ধাপ 3 একটি saucepan মধ্যে আপেল রাখুন, একটি সামান্য পানি ঢালা এবং একটি পুরু মাজা আলু গঠিত হয় পর্যন্ত ক্রমাগত stirring দিয়ে তাদের উষ্ণ।
- ধাপ 4 ব্ল্যাকবেরি কাঠের ক্রাশ গুঁড়ো, একটু গরম জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা।
- ধাপ 5 একটি ছাযার মাধ্যমে খাড়া ভর মার্জ।
- ধাপ 6 আপেল এবং ব্ল্যাকবেরি পুরি সংমিশ্রিত, চিনি যুক্ত এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত ছেড়ে, মাঝে মাঝে বিরচন।
- ধাপ 7 জ্যাম একটি ইউনিফর্ম সামঞ্জস্য থাকার জন্য, ফলিত আপেল-ব্ল্যাকবেরি মাজা আলু একটি ছাঁচ মাধ্যমে মুছে ফেলা যাবে।
- ধাপ 8 একটি পাত্রে মাজা আলু রাখুন এবং রান্না করা পর্যন্ত ধ্রুবক ময়দা সঙ্গে রান্না। রান্না মোট সময় 45 মিনিট অতিক্রম করা উচিত নয়। জ্যাম প্রস্তুত হবে, যদি একটি চামচ থেকে এটি একটি পুরু ভর বন্ধ হত্তয়া, একটি তিরস্কার দমনের পরিবর্তে পরিষ্কার জার্স মধ্যে decomposed সমাপ্ত পণ্য, ঠান্ডা এবং কর্ক করার অনুমতি দেয়।