কমলা-আপেল জ্যাম আপেল প্যাক্টিন (জেলিং এজেন্ট) সমৃদ্ধ, তবে কেবল এই ফল থেকে জ্যাম খুব সুগন্ধযুক্ত নয়, মধ্যম আধার স্বাদযুক্ত। যে কারণে, তাদের বিভিন্ন ফল এবং berries (বিশেষ করে pectin দরিদ্র) যোগ করা হয়, যা মৌলিক সমাপ্ত পণ্য না শুধুমাত্র স্বাদ বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন, কিন্তু এটি একটি সুন্দর স্বাদযুক্ত চেহারা দিতে। জ্যাম হিসাবে চিনি অনেক হিসাবে জ্যাম হিসাবে করা হয়। ডায়াবেটিস মেলিটাসের রোগীদের জন্য, চিনির পরিবর্তে xylitol বা sorbitol ব্যবহার করা হয়। 1 কেজি ফলের এবং বেইয়ের কাঁচামাল 500-600 গ্রাম জাইলিটল বা 700 গ্রাম সোরিটিল গ্রহণ করে।
উপাদানগুলো:- আপেল 1000 গ্রাম
- কমলা 1000 গ্রাম
- জল 2 চামচ
- চিনি 1200 গ
- ধাপ 1 জ্যাম প্রস্তুত করার জন্য, আপনি আপেল (ভাল গ্রেড "হোয়াইট ভর্তি"), কমলা, চিনি এবং 2 কাপ জল নিতে হবে।
- ধাপ 2 সুরুষ সম্পূর্ণরূপে ধোয়া, ছুলা, টুকরা মধ্যে বিভক্ত এবং তাদের থেকে সাদা চলচ্চিত্র সরান।
- ধাপ 3 একটি ছাঁচ ব্যবহার করে কমলা peels সঙ্গে, সাদা subcortical স্তর স্পর্শ করবেন না, Zest সরাতে।
- ধাপ 4 আপেলগুলি ধুয়ে ফেলুন, ছিদ্র বন্ধ করুন, বীজ ঘাঁটিগুলি সরিয়ে নিন এবং মোটা পিঁড়িতে ঘষাুন।
- ধাপ 5 একটি মাশ মধ্যে নরম না হওয়া পর্যন্ত জল দিয়ে আপেল এবং রান্না করুন।
- ধাপ 6 ছোপানো বা ঘন ঘন চকচকে মাধ্যমে ময়শ্চারাইজার আলু পান।
- ধাপ 7 গরম ময়দা আলু মধ্যে, চিনি, রস এবং peeled কমলা রাখুন।
- ধাপ 8 মিশ্রণ ধুয়ে এবং 12-15 মিনিট জন্য ধ্রুবক stirring সঙ্গে রান্না করা। প্রস্তুত জ্যাম অবিলম্বে শুকনো জারিত জার্স মধ্যে প্যাকেজ, কুচি ঢাকনা এবং কর্ক দিয়ে আবরণ।