- লবণ - 6 টি আইটেম চামচ (ছিটিয়ে রাখা)
- তাজা রৌদ্রজ্জ্বল - 1 শিল্প চামচ (ছিটে)
- তাজা ঋষি - 1 শিল্প চামচ (ছিটে)
- তাজা থেরমী পাতা - 1 ম চামচ (ছিটে)
- ছোট লরিল পাতা - 3 টুকরা (ছিটিয়ে রাখা)
- কালো মরিচ মটর - 1 চা চামচ (ছিটিয়ে রাখা)
- পেঁয়াজ গুঁড়ো লেবু ছুলা - 1 চা চামচ (ছিটিয়ে রাখা)
- তুরস্ক - 1 টুকরা (6,3-7,2 কেজি)
- বড় বাল্ব - 1 টুকরা
- বড় বড় ডাল - 1 টুকরা
- লিমন - 1 টি টুকরা
- তাজা রৌদ্রজ্জ্বল - 1 শিল্প একটি spoonful
- তাজা ঋষি - 1 শিল্প একটি spoonful
- তাজা থিম - 1 ম একটি spoonful
- মাখন, কক্ষ তাপমাত্রা - 1/2 কাপ
- অস্বস্তিকর মুরগির মাংশ - 2 কাপ (বা আরও বেশি)
1. একটি ছিটানো করুন। রোজমারী এবং ঋষি দ্রবীভূত বে পাতাটি ভাঙা বড় ঘণ্টা মরিচ মুছুন একটি বাটি মধ্যে লবণ, সবুজ শাক এবং মরিচ মিশ্রিত 1 সপ্তাহের জন্য স্প্রিংিং করা যেতে পারে, কভার করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। ব্যবহার করার পূর্বে সরাসরি লেবু Zest যোগ করুন। 2. ভিতরে এবং বাইরে তুরস্ক ধোয়া, শুষ্ক করবেন না। বাইরে ছড়িয়ে ছিটিয়ে ছিটিয়ে থাকা আধা অর্ধেকের সাথে টার্কিটি ছিটিয়ে দাও, ছিটিয়ে ছিঁড়ে ছিঁড়ে টার্কির ভিতর থেকে ঘষে। একটি বড় বাটি মধ্যে তুরস্ক রাখুন, কড়া tightly বন্ধ করুন এবং কমপক্ষে 24 ঘন্টা বা 48 ঘন্টা পর্যন্ত রেফ্রিজারেটর রাখা। নীচের অংশে র্যাকের সাথে 220 ডিগ্রি ফার্স্ট পেস্ট করুন। তুরস্কের অভ্যন্তরে এবং বাইরের দিকে ধুয়ে পরিষ্কার করুন। পেঁয়াজ, সিলেট ও লেবু কাটা। পেঁয়াজ, সিলেট এবং হ্যালোজেন সঙ্গে লেবু মিক্স। ভিতরে এবং বাইরে তুরস্ক সঙ্গে মিশ্রণ লুব্রিকেট রান্নাঘরের জিহ্বা ব্যবহার করে, একসাথে পায়ে বাঁধুন। একটি বেকিং শীট বা ছাঁচ মধ্যে তুরস্ক স্তন নিচে রাখুন। মাখন সঙ্গে লুব্রিকেট মুরগির ঢালা 3. 45 মিনিটের জন্য ওভেনে টার্কিটি তৈরি করুন। ওভেন থেকে তুরস্ক নিন, তাপমাত্রা নিচে 160 ডিগ্রী। কাগজের তোয়ালে দিয়ে, টার্কি স্তনটি চালু করুন থার্মোমিটার 74-78 ডিগ্রি নিবন্ধন পর্যন্ত 1.5-2 ঘন্টা জন্য প্যাকিং চালিয়ে। টর্চ থেকে চুলা নিন, ফয়েল দিয়ে মুক্তভাবে আবরণ করুন এবং স্লাইসিংয়ের আগে 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
পরিবেশন: 8-12