অসাধারণ সস এই সস একটি নাম ইতিমধ্যে স্পষ্ট করে তোলে যে এই চর্বি এর স্বাদ অসাধারণ এবং ব্যয়বহুল হয়। এই সস একটি অপেক্ষাকৃত নিরপেক্ষ স্বাদ সঙ্গে ডেসার্ট এবং থালা - বাসন জন্য উপযুক্ত - দই casseroles এবং soufflé, চাল puddings। Prunes পকেট ছাড়া গ্রহণ করা প্রয়োজন, এটা প্রায় 8 টুকরা নিতে হবে। যদি prunes কঠিন হয়, তাহলে এটি নরম করার জন্য উষ্ণ জলের মধ্যে জলে থাকা উচিত। নরম prunes সম্পূর্ণভাবে ধুয়ে এবং শুকনো উচিত। চকোলেট 60% কোকো কন্টেন্ট সঙ্গে একটি অন্ধকার, ন্যূনতম প্রয়োজন। আমি জর্জিয়ান Saperavi ওয়াইন ব্যবহৃত। ওয়াইন বাষ্পীভবন প্রক্রিয়ার palatability সমৃদ্ধ করার জন্য, একটি ছুরি (সাদা অংশ স্পর্শ ছাড়া) সঙ্গে একটি কমলা ছুলা কাটা যোগ করা সম্ভব, তারপর ছুলা মুছে ফেলা উচিত। বাষ্পীভবন পরে, ওয়াইন এবং চিনি প্রবাহিত হবে, কিন্তু একটি ভাস্কর্য গঠন না। ওয়াইন দ্রবীভূত করা, ঘন মোটা ছাড়াই ভাল।
উপাদানগুলো:- Prunes 80 গ্রাম
- চকলেট কালো 30 গ্রাম
- ওয়াইন লাল শুষ্ক 350 মিলি
- ব্রাউন চিনি 2 চামচ ঠ।
- ধাপ 1 ওয়াইন তৈরি করুন, পরিষ্কার শুকনো শুকনো, বাদামি চিনি, চকলেট।
- ধাপ 2 একটি সসপ্যানের মধ্যে চিনির সাথে ওয়াইন রাখুন। আলোড়ন। সিরাপ পর্যন্ত মাঝারি তাপের উপর বপন করুন।
- ধাপ 3 চকলেট যোগ করুন তাপ থেকে সরান চকলেট দ্রবীভূত করা যাক। আলোড়ন।
- ধাপ 4 যুক্ত করুন finely চূর্ণ prunes। আলোড়ন।
- পদক্ষেপ 5 পরিবেশন করার আগে 15-20 মিনিট অনুমতি দিন।