- পোকার টেন্ডারলাইন - 1,5 কেজি
- জল - 2 লিটার
- লবণ - 1/3 কাপ
- চিনি - 1/4 কাপ
- কালো মরিচ (মটর) - 1 চা চামচ
- ফেনেল - 1 চা চামচ
- ঋষি - 2 চা চামচ (আধা কাপ, তাজা)
- রোজমারি - 1 চা চামচ (আধা কাপ)
- রসুন - 3 টি দাঁত (প্রেস মাধ্যমে এড়িয়ে যান)
- থেরমী - 2 টিপস (চিনি)
- লাল মরিচ - 2 টিপস (নতুন মাঠ)
- লেবু ছুলা - 1 চা চামচ
- হাড় ছাড়া পোকার স্তন - 1 টুকরা
1. লবণ এবং পানিতে চিনি, সেখানে মাংস রাখুন এবং দুই ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটর ছেড়ে দিন। 2.ফেনেল এবং মরিচ ভাত, তারপর একটি কফির পেষকদন্ত মধ্যে গাঁজন। অন্যান্য মশলা সঙ্গে মিক্স 3. শুয়োরের মাংসপেশি উপর, একটি ছুরি (জাল) অর্ধ সেন্টিমিটার সঙ্গে incisions করা। মসলা ছড়িয়ে দিন এবং আপনার হাত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ম্যাসেজ করুন। 4. রেফ্রিজারেটর থেকে মাংস নির্বাচন করুন, একটি কাগজ টাভেল দিয়ে শুকিয়ে এবং একটি ঝরঝরে ভাঁজ এটি মোড়ানো। 5. তিন ঘন্টার জন্য 70 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা উপর স্ট্যাক রোল।
পরিবেশন: 10