- সাগর মাছ - 400 গ্রাম
- চিংড়ি (বড়) - 10-12 টুকরা
- পাত্র (root) - 1 টুকরা
- বো - 1 টুকরা
- আলু - 1 টুকরা
- রসুন -3 টি দাঁত
- গরম মরিচ - 1 টুকরা
- পার্সলে (টুইগ) - 4 টি টুকরা
- ওলিভ তেল - 40 মিলিলিটার
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 200 মিলিলিটার
- বাগুইয়েট - 1 টি টুকরা
- মশলা - - স্বাদ (লবণ, কালো মরিচ, উপসাগর, প্রোভেনাল আজ)
আসুন প্রথমে আমাদের সবজি প্রস্তুত করি। যদি আপনি জানেন না যে ফেনেলটি কেমন দেখাচ্ছে, ছবিটি দেখুন, এটি বামদিকে। মাছ কোনও গ্রহণ করা যেতে পারে - মূল বিষয় হচ্ছে সমুদ্র, নদী বা হ্রদ নয়। মাছ হ্রাস করা হয় (হিমায়িত হলে), হাড় পরিষ্কার করা, ছোট টুকরা মধ্যে fillets কাটা। ঝাঁঝরি ডিফ্রোস্ট এবং শেল থেকে পরিষ্কার। আলু পরিষ্কার করা হয় এবং ছোট ব্লকের মধ্যে কাটা হয়। পেঁয়াজ ফিনিস কাটা বরফ হিসাবে একই আকারের টুকরো কেটে ফেলুন Saucepan মধ্যে, আমরা জলপাই তেল গরম, এটি finely কাটা পেঁয়াজ তেজ। নরম পর্যন্ত ভাজা, তারপর মশলা যোগ করুন। যখন পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে যায়, তখন প্যান থেকে পেঁয়াজ, আলু, চিকিত রসুন এবং চিমটি মরিচ (পুরোপুরি) যোগ করুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপ উপর ভাত। তারপর মাছ এবং চিংড়ি fillets প্যান যাও যোগ করুন। 5 আরো মিনিট জন্য ভাজা সাদা ওয়াইন দিয়ে প্যানের উপাদান পূরণ করুন, একটি ফোঁড়া আনা, তারপর আগুন কমাতে এবং ঢাকনা অধীনে প্রায় 5 মিনিট জন্য রান্না করা। তারপর প্যানের 4 কাপ জল যোগ করুন (প্যানের তরল পরিমাণ মোট পরিমাণ একটি লিটার হতে হবে), যার পরে আমরা মাঝারি তাপ উপর অন্য 15-20 মিনিট জন্য স্যুপ রান্না করা হবে। এদিকে, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে baguette স্লাইস শুষ্ক। যখন ব্যাগেটটি বাদ দেওয়া হয় - আমরা প্যানের বাইরে নিয়ে যাচ্ছি, রসুনের সাথে এটি খাই এবং এটি রাখুন। রান্না শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, স্যুপ জুড়োয় পেঁয়াজ যোগ করুন Dovarivaem, তারপর আমাদের 5 মিনিট জন্য ঢাকনা অধীনে শোষণ করা হবে। একটি portioned প্লেট একটি baguette টুকরা করা, একটি সামান্য বিট সবজি এবং একটি প্লেট মধ্যে শসা সঙ্গে মাছ রাখা। সসপ্যানের অবশিষ্ট মুরগির সঙ্গে প্লেটের বিষয়বস্তু পূরণ করুন - এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা। বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 6-8