- মেষ - 1 কেজি (অস্থায়ীভাবে - হাড়ের সাথে)
- মিষ্টি মরিচ - ২ টুকরা
- টমেটো - 4 টুকরা
- বাল্ব - 2 টুকরা
- রসুন -3 টি দাঁত
- মরিচ মশলা - 1 টুকরা
- মুরগি ডিম - 2 টুকরা
- ময়দা - 1 গ্লাস
- বেসিল তাজা - - স্বাদ যাও
- সবজি তেল - 3 শিল্প চামচ
- জিরা - 1 পিনচ
ডিশ প্রস্তুতি শুরু। এটি একটি বাটি মধ্যে ময়দা ছিঁচকে চলা প্রয়োজন এবং 1 ডিমের যোগ করা, জোড় মালকড়ি গুঁড়ো আমরা 20-30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর পরীক্ষা দিই। ফলে পরীক্ষা থেকে, আমরা একটি মুদ্রা মুদ্রা আকার ছোট ডাম্পলিং গঠন। আমরা ডাম্পলিংগুলি উষ্ণ পানিতে প্রচুর পরিমাণে উত্তোলন করি। ডাম্পলিং আপ আসা পর্যন্ত - আমরা তাদের গোলমাল গ্রহণ, প্লেট তাদের যোগ করুন, আলতোভাবে তেল (একসঙ্গে লাঠি না) এবং সরাইয়া সেট। এখন আপনি একটি ধরনের প্যানকেক প্রস্তুত করতে হবে, যা পরিবেশন যখন ডিশ সাজাইয়া। এটি করার জন্য, পিচ্ছিল ডিমগুলি preheated এবং হালকা তেলযুক্ত কড়াকল মধ্যে ঢালা কড়া হ্রাসের দেওয়ালে পিঁপড়ের ডিমের খুব দ্রুত বিতরণ - এটি একটি পাতলা প্যানককে হতে হবে। কয়েক মিনিটের মধ্যে শেষ হওয়া প্যানকেক, প্লেটের মধ্যে স্থানান্তর করুন। প্যানকেক বিচ্ছিন্ন হয়ে যায় এবং পৃথক্ হয়ে যায় তা নিয়ে চিন্তা করবেন না - আমরা পরে এটি ছোট করে কাটাবো। এখন সরাসরি মামার সামনে এগিয়ে যাও প্রথমত, আমরা উপাদানগুলি প্রস্তুত করি: হাড় থেকে মেষশাবকের মাপ পৃথক কর, মাংসকে ছোট ছোট টুকরা দিয়ে টুকরো করে ফেলো (যেমন পিলাফ হিসাবে)। পেঁয়াজ রিংয়ে কাটা হয়, টমেটো পুরোপুরি কাটা হয়, মরিচ ছোটো স্লাইসের মধ্যে থাকে, রসুনটি লবুদ হয়। কড়াইয়ের মধ্যে আমরা একটি ছোট পরিমাণে তেল গরম করি, মরিচ গুঁড়ো এবং রসুন। প্রায় ২ মিনিট ফ্রী ফায়ার ফায়ারের ওপর, পরে আমরা কড়াই থেকে কিছু প্লেট পর্যন্ত স্থানান্তর করি। আমরা কড়াইয়ের মধ্যে আরও কিছু মাখন ঢেলে দিলাম, আমরা সেখানে মুরগি হাড় ছুঁড়ে ফেলেছি (অল্প পরিমাণ মাংস এবং চর্বি দিয়ে)। একটি হালকা সোনার রঙ থেকে ভাজা তারপর মাংসের গুঁড়ো কাদামাটির সাথে যোগ করুন, তা হাড়ের সাথে বরাবর ভঙ্গ করুন - আবার, মাঝারি সোনালীতে। আগুন ধীরে ধীরে ধুয়ে নিন, পেঁয়াজটি বাটিতে যোগ করুন। পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজা। কড়াইতে আধা চা চামচ টমেটো যোগ করুন, প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনে মিশ্রিত করুন এবং স্ট্যু করুন। 15 মিনিটের পর, ডিশটি কিছুটা ভালো লাগবে। এখন আমরা কড়াইতে 3 লিটার গরম গরম জল ঢালা করলাম, এটি একটি ফোঁটাতে আনুন এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য রান্না করি। একসাথে জল দিয়ে আমরা একটি স্যুপ গরম মরিচ একটি সম্পূর্ণ পড রাখা - এটি ঐচ্ছিক, যদি আপনি মশলা চাই। রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, আমরা রসুন এবং মরিচ আধা কেজি মধ্যে জুড়ুন। লবণ সঙ্গে সিজন। তারপর কড়াইতে একটি জিহ্বা এবং একটি তাজা তেজপাতা যোগ করুন। অন্য 5 মিনিট রান্না করুন, তারপর আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ভাজা করে দিন। আমরা নিম্নরূপ পরিবেশন: আমরা একটি বাটি মধ্যে dumplings অনেক রাখুন, স্যুপ সঙ্গে এটি পূরণ, এবং finely চূর্ণ ডিম পাচক সঙ্গে এটি সাজাইয়া রাখা। বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 6-8