হিমায়িত ফাস্ট ফুড পণ্য


সম্প্রতি, কাজের জনসংখ্যা বৃদ্ধির অনুপাত হাইপেরমবার্ট চেইন দ্বারা প্রক্রিয়াজাত এবং হিমায়িত খাদ্য পণ্যের আকারে প্রদত্ত সুবিধাগুলি ব্যবহার করেছে। এবং এটি দুর্ঘটনার দ্বারা না - একটি দীর্ঘ এবং ক্লান্তিকর দিন পরে বাড়িতে ফিরে, খুব কম কাজ মহিলাদের ধারণা সঙ্গে আনন্দিত হবে যে আপনি এখনও পুরো পরিবারের জন্য ডিনার রান্না করা প্রয়োজন অবশ্যই, এই বিষয়ে, হিমায়িত তাত্ক্ষণিক খাদ্য পণ্য শুধু একটি খুঁজে, একটি "ছদ্ম - রেসকিউ ভান্ডার" সাজানোর কিন্তু গৃহকর্ত্রীের কয়েকজন হিমায়িত খাবার এবং খাবারের গুণের কথা চিন্তা করে, এ ছাড়াও তারা এ সব খেতে পারে কি না, বিশেষ করে শিশুদের

এই বিষয়ে বিভিন্ন গবেষণায় এবং অনুমান সম্পূর্ণভাবে ভোক্তাদের বিভ্রান্ত করেছে, এটি আমাদের আপনার সাথে। কিছু বলে যে হিমায়িত খাবারগুলি সভ্যতার আশীর্বাদ, কারণ এটি সুস্থ ও ব্যবহারিক, স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ। অন্যদের জোরালোভাবে হিমায়িত খাদ্যপথের মধ্যে সুস্বাদু কিছু নেই এবং এই তাপ চিকিত্সার সময়, সব দরকারী পদার্থ তাদের মধ্যে অদৃশ্য হয়ে যায়, এবং এমনকি ক্ষতিকারক বেশী গঠিত হতে পারে না হতে পারে, যে এই দৃষ্টিভঙ্গি রক্ষা। উদাহরণস্বরূপ, যদি পণ্যটি বেশ কয়েকবার defrosted হয় এবং তারপর আবার হিমায়িত, এটি পরে খাওয়া যাবে না এই মতামত প্রতিটি জীবনের অধিকার আছে। কিন্তু সত্য কোথায়? আসুন এটি বুঝতে চেষ্টা করুন।

বিশেষজ্ঞদের মতে

হিমায়িত খাদ্য সংরক্ষণের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর উপায় এক। এটি আপনাকে ক্ষতিকারক সংযোজন যেমন লবণ, চিনি বা ভিনেগার ব্যবহার করে সংরক্ষণ প্রক্রিয়ার বিপরীতে অধিকাংশ পুষ্টি সংরক্ষণ করতে দেয়। উপরন্তু, তার ফাংশন মধ্যে হিমায়িত খাদ্য স্বাদ এবং জমিন তাজা তুলনায় কম, যা ক্যানড খাদ্য উপর প্রযোজ্য নয়

আজ, হিমায়িত ফাস্ট ফুড পণ্যগুলি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে এবং আয়ের যথেষ্ট সুনাম অর্জন করছে, কারণ তারা সময় এবং অর্থ সঞ্চয় করে। কিন্তু একক পণ্য নেই যা জমা দেওয়ার সাহায্যে চিরতরে সংরক্ষণ করা যায়। উপরন্তু, সুস্থ ও সুস্থ খাবারের বিধানের জন্য এই তিনটি মৌলিক নিয়ম পালন করা গুরুত্বপূর্ণ:

অভিজ্ঞতা দেখায় যে কম তাপমাত্রার উপর সংরক্ষণ করা খাবার শুকানোর বা ক্যানন দ্বারা সংরক্ষণের চেয়ে পুষ্টির মূল্যের ক্ষতি দ্বারা প্রভাবিত হয়। কিন্তু হিমায়িত খাবার এবং তাত্ক্ষণিক খাদ্য মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য একটি সত্যিকারের হুমকি হয়ে দাঁড়াতে পারে যদি তাদের প্রস্তুতি এবং সংগ্রহস্থলের জন্য নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা পূরণ হয় না।

হিমায়িত খাদ্য পদ্ধতি

আধুনিক জমা পণ্য তিন প্রধান পদ্ধতি আছে: দ্রুত জমা, মাঝারি এবং ধীর ফাস্ট হিমায়িত খাবারগুলি "দ্রুত ফিসিং" নামে পরিচিত একটি প্রক্রিয়া অনুসরণ করে। তার মতে, সর্বাধিক ক্রিস্টালাইজেশন জোনটি যতটা সম্ভব খাদ্যের ধরন অনুযায়ী যত দ্রুত সম্ভব, খাদ্যের সমস্ত অংশে তাপ স্থিরতার সাথে তাপমাত্রা -18 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং ধ্রুবক থাকে না। এটা উল্লেখ করা উচিত যে দ্রুত হিমায়িত খাদ্য পণ্যগুলি শুধুমাত্র উন্নত মানের কাঁচামাল ব্যবহার করে। খাদ্য পণ্য দ্রুত হিমায়িত করার জন্য প্রস্তুতি যথোপযুক্ত উপায় এবং পদ্ধতি ব্যবহার করে যত তাড়াতাড়ি বাহিত হয়। খাবারে রাসায়নিক, জৈবরাসায়নিক এবং মাইক্রোবায়োলজিকাল পরিবর্তনের সম্ভাবনা কমিয়ে এনে ডিজাইন করা হয়।

হিমায়িত "শক" বা তথাকথিত "বিস্ফোরফিজি" হিমায়িত টানেলগুলিতে সঞ্চালিত হয় যা পলিউরেথন প্যানেল নির্মিত হয়। হিমায়িত এই পদ্ধতি মাছ এবং মাছ পণ্য, মাংস, হাঁস এবং সবজি জন্য উপযুক্ত। এটি দেখা যায় যে মাংসজাত দ্রব্য, ফল এবং সবজিগুলির স্থায়িত্ব নিশ্চিত করার জন্য হিমায়িত একটি নিরাপদ পদ্ধতি। এবং দ্রুত হিম, পণ্য ক্ষতি কম ক্ষতির।

হিমায়িত খাবার লেবেল পড়ুন

হিমায়িত খাবারের বিষয়বস্তু এবং তাদের মধ্যে ক্যালোরির সংখ্যা সম্পর্কে জানতে এটি গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টিবিদদেরকে ভিটামিন এ এবং সি, প্রোটিন, লোহা, ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলি বেছে নিতে পরামর্শ দেওয়া হয়। সাধারণত, হিমায়িত ফাস্ট ফুডের একটি অংশ এইভাবে উত্পাদিত হয় যাতে যতটা সম্ভব তাজা খাবার প্রতিস্থাপিত হয়। এতে ক্যালোরি সংখ্যা 300-350 (অর্থাৎ 1২-14 গ্রাম মোট চর্বি, 4.5 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, 600 মিলিগ্রাম বা তার কম লবণ, 0 গ্রাম ট্রান্সজেনিক ফ্যাট, 15 গ্রাম প্রোটিন এবং প্রায় 3 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। । চর্বি)। কিছু ক্ষেত্রে, তবে, আরো ক্যালোরি হল আদর্শ, হিমায়িত খাদ্য সরবরাহকারী এক লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য যথেষ্ট নাও হতে পারে। এ কারণেই অনেক পুষ্টিবিদরা স্যালাড, স্টুয়েড সবজি বা ফলের সাথে সম্পৃক্ত হিমায়িত খাবারের পরামর্শ দিচ্ছেন। সুতরাং, ফাইবারের একটি বৃদ্ধি ভোজনের, যা অতিরিক্ত ক্যালোরি ছাড়া শরীরের পূর্ণ করতে সাহায্য করে, প্রদান করা হবে।

ঠাণ্ডা বা হিমায়িত খাবার - যা ভাল?

কুলিং (এবং ফ্রীজিং) এর লক্ষ্য হলো ময়শ্চারাইজিসমূহ এবং এনজাইম দ্বারা প্রভাবিত খাবারের একটি ধীর রাসায়নিক পদ্ধতি। ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি 5 থেকে -8 ডিগ্রি তাপমাত্রা, এবং ফুঙ্গ উন্নয়ন - এ -11 ° সি এ স্থগিত করা হয় উপরন্তু, কম তাপমাত্রা এনজাইম কার্যকলাপ হ্রাস, কিন্তু তাদের উত্পাদন বন্ধ না। কুলিং শুধুমাত্র প্রজনন প্রক্রিয়ার বিলম্বিত করতে পারেন, কিন্তু এটি প্রতিরোধ না। এর পরিবর্তে দেখায় যে ঠাণ্ডা খাবারের পণ্য তুলনামূলকভাবে সুস্পষ্ট সুবিধার কারণ জৈব পদার্থগুলি তৈরিকরণের তারিখ থেকে দুই থেকে তিন দিনের মধ্যে থাকে। ঠাণ্ডা করার প্রক্রিয়াতে তাপমাত্রা সাধারণত -18 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড এবং এমনকি কম, যা ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পায় না এবং, তাই, স্টোরেজ সময়কাল অনেক বেশি।

সর্বদা ভাল প্যাকেজ খাবার পছন্দ!

খাদ্য প্যাকেজিং দূষিত এবং ক্ষতিকারক সুবিজ্ঞান থেকে তাদের রক্ষা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। উপরন্তু, একটি বিশেষ প্যাকেজিং প্রযুক্তি ধন্যবাদ, পণ্য দরকারী বৈশিষ্ট্য ক্ষতি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। জমা করার জন্য, বিশেষ উপযুক্ত প্যাকেজিং প্রয়োজন। প্যাকেজ ক্ষতিগ্রস্ত হলে, বায়ু প্রবাহ সীমাবদ্ধ নয়, যখন খাদ্য নিরূদ হয়, এটি একটি ভয়াবহ চর্বি এর উচ্চ শতাংশ এটি প্রদর্শিত হবে, এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য অনিশ্চিতভাবে হারিয়ে গেছে দরিদ্র প্যাকেজিং কারণে স্বাবলম্বী পরিবর্তন এবং ক্ষতিকারক পদার্থের গঠন অনিশ্চিতভাবে যে প্রক্রিয়াগুলি ঘটে। এটা ব্যাগ থেকে বেতার উত্তাপিত হয় যে ভাল, যা পণ্য ভিটামিন এবং খনিজ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে। এই উদ্দেশ্যে, ভাল উত্পাদন উদ্ভিদ, বিশেষ পাম্প ব্যবহার করা হয় যে সহজে প্যাকেজ বাইরে বায়ু পাম্প, একটি ভ্যাকুয়াম তৈরি।

এটা মনে করা উচিত যে ক্ষতিগ্রস্ত প্যাকেজিং সঙ্গে খাদ্য ভোক্তাদের স্বাস্থ্য বিপজ্জনক হতে পারে। তাদের খরচ rashes, এলার্জি, ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। এটি ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে একবার ভাঙা পণ্যগুলিকে গ্রীষ্মমুক্তি করা যাবে না, যেহেতু সেগুলি ব্যবহারের জন্য অযোগ্য হয়ে পড়েছে।

ফাস্ট ফুড পণ্য হিমায়িত আমাদের সময় সংরক্ষণ এবং একটি দক্ষ হোস্টেস হাতে একটি অসামান্য থালা মধ্যে চালু করতে পারেন যে কোন সন্দেহ নেই - দরকারী এবং সুস্বাদু। কিন্তু, অন্যদিকে, কেউ উচ্চ মানের এবং পণ্য উৎপত্তি নিশ্চিত হতে পারে না। সুতরাং, বাড়িতে সুস্বাদু চিকেন সঙ্গে stewed সবজি হিমায়িত সমতুল্য তুলনায় অবশ্যই অনেক ভাল হবে।