- বেগুন - 2 টুকরা
- উচচিনি - 3 টুকরা
- মরিচ - 2 টুকরা
- বাল্ব - 1 টুকরা
- টমেটো - 4 টি টুকরা
- জলপাই তেল - 10 টি আইটেম। চামচ
- parsley এর sprigs - 3 টুকরা
- থেরামের sprigs - 3 টুকরা
- ঋষি পাতা - 3 টুকরা
- লবণ, মরিচ - - স্বাদ যাও
ছোট ছোট আকারের বেগুন, জকচিনি, মরিচ, পেঁয়াজ। টমেটো অর্ধেক কাটা, উপরে থেকে হার্ড কোর অপসারণ একটি বড় saucepan মধ্যে 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল গরম 4-5 মিনিটের জন্য বেগুন, লবণ, মরিচ এবং ভাজা যোগ করুন। তারপর একটি স্ট্রেনারে eggplants রাখা এবং শুকিয়ে ছেড়ে। একই সসপ্যানের মধ্যে, পরিষ্কার ছাড়া, জলপাই তেলের 2 টেবিল চামচ এবং 3-4 মিনিটের জন্য ফ্রাই জকিনে ঢেলে দিন। তারপর একটি ছড়ি রাখা মরিচ সঙ্গে একই কি একই প্যান মধ্যে জলপাই তেল 3 tablespoons ঢালা যখন তেল গরম হয়, তখন পেঁয়াজ যোগ করুন, 3 টি পাতলা গুঁড়ো, 3 টি পাতলা থেরাপি, 3 টি ঋতুস্রাব, লবণ, মরিচ এবং 1 টে জন্য ভাজা। কাটা পাশ দিয়ে একটি প্যান মধ্যে টমেটো অর্ধেক রাখুন, 2 মিনিট জন্য আবরণ এবং ভাজা। টমেটো ২ টি করে মিনিট ধরে ভঙ্গ করুন। প্লেট থেকে টমেটো সরান টমেটোর ছাড়া সব সবজি রাখুন, একটি ছোট ফায়ার করুন, কভার করুন এবং অন্তত এক ঘন্টার জন্য স্ট্যুকে রাখুন। এই সময়, ত্বকে ছাড়া টমেটো যোগ করুন, আচ্ছাদিত করুন এবং 30 মিনিটের জন্য স্ট্যুকে রাখুন। তারপর সরান, আজ সরান, এবং ভাল মিশ্রিত। আপনি চাল দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন
পরিবেশন: 4