Greenery এক অসঙ্গত সত্য দ্বারা আলাদা করা হয়: এটা যখন সুস্বাদু এবং দরকারী যখন তরুণ এখনও তাকে সঠিক রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার করতে সক্ষম হতে হবে। এবং এটি মূলত সবুজ গাছপালা "অবস্থা" উপর নির্ভর করে। কিভাবে, আপনি "সবুজ" অবস্থা সম্পর্কে কিছু জানেন না? বসন্তের মাঝখানে, সব ধরণের স্যালাড, বোসচিট, মুরগা ও আলু আলু আমাদের টেবিলের পাশাপাশি একক monoblotsও প্রদর্শিত হয়। এই সব সবুজ ভিটামিন জন্য প্রধান জিনিস যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের ব্যবহার করা হয়, তারা তাদের যুবক এর কবজ হারান পর্যন্ত।
সবুজ ভিআইপি
অ্যাসপারাগাস। অবশ্যই, delicatessen দোকানের মধ্যে, মেক্সিকো থেকে রপ্তানি asparagus বছরের যে কোন সময় পাওয়া যাবে। কিন্তু কিভাবে তিনি বসন্ত থেকে টেবিলের উপর আমাদের কাছে যে আসে বসন্ত বসন্ত সঙ্গে তুলনা করতে পারেন! এই "রাজকীয় উদ্ভিজ্জ" প্রারম্ভিক সকালে এবং শুধুমাত্র হাতে হাতে কাটা হয়। একটি মহৎ স্মারক সামান্য আখরোটের স্বাদ এবং লোকেদের সংস্কৃতির উপযোগী উদ্ভিদের উপযোগী পদার্থ সংরক্ষণের নাম। অ্যাসপারাগাস (অথবা অ্যাসোপাজিন) এর নির্যাসটি ধমনী চাপ কমিয়ে দেয় এবং টিম্যাটোলজি ব্যবহার করে কিডনি, ব্লাডারের রোগে দেখা দেয়। অ্যাসপারাগাস প্রায়ই রান্না করা হয় বা চূর্ণ করা হয়। এটি একটু মশলা, জলপাই তেল, লেবুর রস যোগ করার জন্য যথেষ্ট - এবং সূক্ষ্ম খাদ্যতালিকা প্রস্তুত প্রস্তুত।
আর্টিখোক অন্য "এবং একটি উদ্ভিজ্জ না, এবং একটি ফল না," কিন্তু একটি বাস্তব ভোজ্য ফুল। এই উদ্ভিদের নিরাময় বৈশিষ্ট্য, একটি সাধারণ burdock অনুরূপ চেহারা মধ্যে, প্রাচীনকাল থেকে পরিচিত হয়: ইনুলিন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি, এবং B2, সি, ক্যারোটিন, লোহা, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম তাদের কাজ করে। ফলস্বরূপ আমাদের একটি শক্তিশালী লিভার ডিফেন্ডার, একটি স্যাডেডেট এবং একটি সুপরিচিত উগ্রোডিসিক - এক "বোতল।" এবং একটি সুস্বাদু থালা: একটি বিট তিক্ত মসলাযুক্ত inflorescences উঁকি এবং স্টাফ করা যাবে, আপনি স্ট্যু বা তাদের একটি সালাদ করতে পারেন, এবং আপনি স্যুপ এবং এমনকি ডেজার্ট থাকতে পারে।
মৃদু কবজ
চard (পাতাটি বীট) ভিটামিন, প্রোটিন পদার্থ, শর্করার এবং ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং লোহার খনিজ লবণের জন্য বিপুল সংখ্যক মূল্যবান। এই সুস্বাদু এবং নিরাময় উদ্ভিদ খুব স্থূলতা, ডায়াবেটিস, কিডনি পাথর রোগ, রক্তাল্পতা জন্য দরকারী। প্রকৃতি নিজেই সুপারিশ করে যে এটি Chard এর পাতা মধ্যে কিছু মোড়ানো একটি ভাল ধারণা হতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, মাংস বা চাল-মাশরুম ভরাট করা, গুঁড়া রোলস তৈরি। আপনি হালকাভাবে তাদের দেওয়া হলে এটি চমৎকার হবে, প্যানকেকস বা omelets জন্য একটি ভরাট তৈরি। খাদ্যের মসলাযুক্ত স্বাদ দেওয়া হয়।
পিঙ্গলবর্ণ
এটি দীর্ঘ একটি আগাছা হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছে এবং না শুধুমাত্র মৃগয়া এবং বন মধ্যে সংগৃহীত, কিন্তু সুস্বাদু শয্যা সঙ্গে বাগান মধ্যে রোপণ। সবাই জানে যে তার বিখ্যাত অম্লতা হল ভিটামিন সিের প্রাধান্য, কিন্তু সবই ভিটামিন B, B2, K, PP, ক্যারোটিন, অপরিহার্য তেল এবং মূল্যবান খনিজ পদার্থ সম্পর্কে সচেতন নয়। Sorrel একটি টনিক প্রভাব আছে, একটি astringent এবং analgesic প্রভাব আছে। এই উদ্ভিদ বিষাক্ত, রক্তাল্পতা, হৃদরোগ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং মূত্রাশয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রিয় "সবুজ" borsch সঙ্গে sorrel, চিপযুক্ত ডিম এবং বিশেষ মধ্যে খাদ ক্রিম প্রয়োজন নেই। কিন্তু গর্দভ ভর্তি আলুও sorrel একটি সুন্দর greenish ছায়া দিতে হবে - এবং হালকা অম্লতা। এবং কি থেকে পরিপূর্ন এবং ঠাণ্ডা sauces পরিণত!
স্পিনিজ এটি অনেক প্রোটিন থাকে, প্রায় যতটা মাংস। এবং যদিও স্পিনারের স্বাদ একেবারে নিরপেক্ষ, কিন্তু এটি একটি থালা মধ্যে সংযুক্ত করা হয় যা উপাদানগুলির স্বাদ সমন্বয় করার একটি আশ্চর্যজনক ক্ষমতা আছে। এটা পুরোপুরি তাজা শাকসব্জি সম্পূরক করে তোলে, সফলভাবে সীফুড খাবারের সাথে মেশে, স্পাউঘেটি এবং রাভিওলি জন্য স্বাদের স্বাদ, স্বাদযুক্ত স্বাদ তৈরি করে। প্রায়ই শেফগুলি ভিটামিনের পাতা থেকে পিস ও পিসের জন্য ভর্তি করে, এতে একটু পনির বা কাটা ডিম যোগ করে।
বন্যভাবে সুস্বাদু
আর কেন আমাদের পায়ের নিচে ডানদিকে এগোচ্ছে? বেঁচে যাওয়া তরুণ পাতা এবং ফুলবিশেষ অঙ্কুর, গাজর মত স্বাদ যাও, খাদ্য জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং শিকড় থেকে আশ্লেষ - লোকের ঔষধ মধ্যে। স্পষ্টতই "প্রো্লেটরিউইজিসিয়া" স্প্রাটগুলি ভিটামিন C- তে বিশেষভাবে উদার হয়, পাতার নাইট্রোজেন যৌগের (কলোাইন), ভিটামিন সি, ফ্লেভনোয়েড, অপরিহার্য তেল। খাবারে এটি খুব অল্প বয়স্ক পাতা এবং অঙ্কুর ব্যবহার করা ভাল, যখন তারা এখনও হলুদ-সবুজ এবং এটি ছিল "স্বচ্ছ"। স্যুপ এবং বোসচ তাদের কাছ থেকে রান্না করা হয়, সাইড ডিসিশন প্রস্তুত করা হয়, মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য সসিংস, সালাদ তৈরি করা হয়। শীতের জন্য ময়লা বাছাই, যেমন বাঁধাকপি, এবং petioles marinate।
Nettles জ্বলন্ত পাতাগুলি জৈব এসিড, ভিটামিন বি এবং বি ২, সি, ই, কে এবং পিপি, ফ্লেভোনিওয়েড, ক্লোরোফিল এবং ট্রেস উপাদানগুলির একটি বৃন্দ রয়েছে। এই কারণে, খিঁচুনি থেকে ওষুধ একটি সাধারণ শক্তিশালী প্রভাব আছে, একটি রক্তের পুনরূদ্ধার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, ক্ষত-নিরাময় এবং শীতল এজেন্ট প্রধান জিনিস - খরচ আগে, উষ্ণ জল দিয়ে তাদের অঙ্কিত। আপনি তরুণ shoots সঙ্গে করতে পারেন সহজ জিনিস, ময়দা ভাজা হয়, আজ এবং মশলা সঙ্গে ছিপি। বাদাম থেকে, বাদাম যোগ করার সাথে, আপনি সূক্ষ্ম sauces এবং pastas তৈরি করতে পারেন।
Dandelion । মনের মধ্যে আসা প্রথম জিনিস dandelion জ্যাম এবং dandelion ওয়াইন হয়। জনপ্রিয় এবং ড্যান্ডিলিয়ন পাতা একটি সালাদ: তারা কাটা করা প্রয়োজন, খরা ক্রিম বা উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে ঋতু আপনি পনির, grated কাঁচা গাজর, পাশাপাশি একটি বাছাই ডিম যোগ করতে পারেন এমনকি dandelions মধ্যে ভিটামিন এ, সি, বি ২, লোহা, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস আছে। এই উদ্ভিদ পাচক ট্র্যাক্ট কাজ উন্নত করতে পারেন। হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, বন্য আজ মধ্যে অনেক দরকারী এবং সুস্বাদু হয়। প্রধান জিনিস তাদের অহংকারে আচরণ করা হয় না।
কালার সঙ্গে কদাপি থেকে Cutlets
আপনি প্রয়োজন হবে:
900 গ্রাম, 200 গ্রাম ষাঁড়, 0,5 টেবিল, উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ, 0,5 চর্বি চর্বি, 1 পেঁয়াজ, 0,25 টি রুটি, 2 টি ডিম।
প্রস্তুতি:
স্নেট ও সেরল ফোলা স্যালাড ওয়াটার, স্ট্রেন এবং মুছা। আউন্স কাটা এবং তেল মধ্যে browned 2 টি ডিম, টোস্টেড পেঁয়াজ, দুধে জড়িয়ে থাকা রুটি, সেরেলের গুঁড়ো মিশ্রণ এবং পিষন করুন। সমস্ত সাবধানে cutlets এবং মিশ্রিত করা, তেল একটি কদর্য স্ফীত তাদের fry। ভাজা গরম cutlets তেল সঙ্গে greased একটি ফ্রাইং প্যান, মধ্যে রাখা, 10-15 মিনিট জন্য চুলা মধ্যে ধোয়া ক্রিম এবং দমকা ঢালা।