Macarons - ফরাসি প্যাস্ট্রি ফরাসি পাস্তা "ম্যাক্রোনি" - বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত ডেজার্টস এক! এই ছোট মাল্টি রঙের মিষ্টি বন্ধু এবং আত্মীয়দের সুন্দর উপহার মোড়ানো মধ্যে দিতে খুব ফ্যাশনেবল হয়, এবং আপনি একটি জন্মদিন পিষ্টক তাদের প্রতিস্থাপন, একটি সম্পূর্ণ রচনা করতে পারেন। এই কেক এর একটি চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য চতুর "স্কার্ট" হয়, যা প্যাকিং আগে এমনকি স্ফীততা গঠন প্রদর্শিত হয়। অতএব, তাড়াহুড়ো না এবং এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে চলুন। এটি "বয়ফ্রেন্ড" প্রোটিন ব্যবহার করা আরও ভাল, যা কিনা আগে থেকে জোলী থেকে পৃথক করে এবং 2-3 দিনের জন্য একটি ছোট খোলার এবং একটি সপ্তাহের জন্য খাদ্য চলচ্চিত্রে আচ্ছাদিত একটি বাটির মধ্যে তাদের ছেড়ে দেয়। এই কারণে, তাদের একটি অতিরিক্ত তরল evaporates। অনুপাত নিরীক্ষণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, অতএব সতর্কতার সাথে প্রতিটি উপাদান পরিমাণ পরিমাপ প্রয়োজন। এই সংখ্যাগুলির মধ্যে প্রায় 16 ভাগ হ'ল, 8 টি সম্পূর্ণ ম্যাকারন। স্পষ্টভাবে নির্দেশাবলী এবং টিপস অনুসরণ করুন এবং সবকিছু চালু হবে!
উপাদানগুলো:- ময়দা, বাদাম 45 গ্রাম
- চিনি পাউডার 75 গ্রাম
- চিনি 10 গ্রাম
- ডিম চিকেন 1 পিসি
- খাদ্য রং 0.5 টি টেবিল।
- চকলেট সাদা 100 গ্রাম
- লেবু রস 50 মিলি
- ধাপ 1 ফরাসি মিষ্টি জন্য, আমাদের প্রয়োজন হবে: বাদাম আটা, চিনি পাউডার, চিনি, খাদ্য রঙ (আমি হলুদ), বয়সী ঘর তাপমাত্রা প্রোটিন (সঠিক হতে 36 গ্রাম), সাদা চকলেট এবং লেবুর রস।
- ধাপ 2 লেবু গ্যানশ জন্য, জল স্নানের উপর সাদা চকলেট দ্রবীভুত।
- ধাপ 3 চকলেট মধ্যে লেবু রস ঢালা এবং মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রণ। দৃঢ়ভাবে ফিল্ম বন্ধ করুন এবং রেফ্রিজার মধ্যে শীতল ছেড়ে।
- ধাপ 4 চূর্ণ চিনি দিয়ে ২ বার বাদামের আটা ছিটিয়ে নিন।
- ধাপ 5 ধাপে ধাপে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে যোগ করে চিনির 36 গ্রাম ওজনের প্রোটিন
- ধাপ 6 শেষ পর্যায়ে (স্থিতিশীল শীর্ষ), খাদ্য রং মধ্যে ঢালা।
- ধাপ 7 ধীরে ধীরে চিনি চিনি এবং বাদামের আটা যোগ করুন, ময়দা মেশান। হঠাৎ করে জিহ্বা, যাতে প্রোটিন মধ্যে বাতাসের ক্ষতি না, নীচের থেকে স্কপুল্লা শীর্ষ থেকে শীর্ষে, যেমন squirrels মধ্যে ময়দা মোড়ানো।
- ধাপ 8 আঠালো সামঞ্জস্যতা সহজভাবে ব্লেড বন্ধ পড়া সহজভাবে ভিজা হতে হবে।
- ধাপ 9 আরো এমনকি ম্যাকারনগুলির জন্য, চার্চমেন্ট পেপারের অধীনে মগ দিয়ে একটি স্টেসিল রাখুন।
- ধাপ 10 বেকিং ট্রে উপর macarons মিষ্টান্ন ব্যাগ রাখুন, প্রায় 3 সেমি দূরে।
- ধাপ 11 "টপস" আউট মসৃণ করার জন্য, একটি কঠিন পৃষ্ঠ বিরুদ্ধে ঠক্ঠক্ শব্দ, তারা একটি বিট ছড়িয়ে আউট প্রয়োজন। একটি স্ফীত গঠন না হওয়া পর্যন্ত রুম তাপমাত্রায় তাদের ছেড়ে দিন। এই সম্পর্কে প্রায় 20-30 মিনিট সময় লাগবে। যদি আপনি তাদের আঙ্গুল দিয়ে স্পর্শ না করে, কিছুই লাঠি না করা উচিত।
- ধাপ 1২ কাঁধের তৈরি হওয়ার পরে, প্রায় 15 -18 মিনিটের জন্য preheated oven তে 140 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে স্যুপ করুন। স্কার্টটি 5 ম মিনিটে উপস্থিত হতে শুরু করে, আমি আপনাকে পরামর্শ দেই, এটি খুবই আকর্ষণীয়। সমাপ্ত মাপার সামান্য সামান্য Parchment মেনে চলে, এটি স্বাভাবিক। অবিলম্বে একটি ঠান্ডা পৃষ্ঠের উপর কাগজ উপর কেক করা, তারপর কাগজ থেকে তাদের অপসারণ এবং শীর্ষ স্কার্ট উল্টানো, সম্পূর্ণরূপে শীতল।
- ধাপ 13 একটি কুকি একটি হিমায়িত ganache একটি চা চামচ রাখুন এবং দ্বিতীয়, সামান্য স্ক্রোলিং আচ্ছাদিত আবরণ। ক্রিম অনুশোচনা করবেন না, এটি একটি "সামান্য"
- ধাপ 14 ফ্রিজে একদিনের জন্য প্রস্তুত ম্যাকারন ছেড়ে দিন। সবচেয়ে রুচি তারা রান্না পর দ্বিতীয় এবং তৃতীয় দিনে হয়। আউন্স অ্যাবিট!