যকৃত থেকে পিষ্টক শব্দ "পিষ্টক" এর উল্লেখে, কল্পনা আমাদের একটি সুন্দর সজ্জিত মাল্টি তলা আঁকা, ক্রিম বিভিন্ন স্তর সঙ্গে interlaced, একটি মিষ্টি মিষ্টান্ন, একটি উত্সব ডিনার শেষে একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশিত। অতএব, কিছু লোকের মধ্যে "হেপাটিক পিষ্টক" শব্দটি বিস্ময় ও বিদ্বেষের কারণ হতে পারে: কোনও কিংসের মাংসের পণ্য এবং মিষ্টান্ন শিল্পের এই অলৌকিক ঘটনার মধ্যে কোন সম্পর্ক থাকতে পারে? প্রকৃতপক্ষে, এই চমত্কার জলখাবারটি যথাক্রমে নামকরণ করা হয় কারণ এটি বিভিন্ন পাতলা কেক তৈরি করে, যা লিভারের মাকড়সা মাংস থেকে তৈরি, যা প্রতিটি বিভিন্ন পুষ্টির সাথে শুকিয়ে যায়। একটি যকৃতের পিষ্টক জন্য রেসিপি ইউক্রেনীয় রান্না মধ্যে আমাদের কাছে এসেছিলেন, যদিও অনেক তাদের শুধুমাত্র তাদের নিজস্ব এটি বিবেচনা আপনি কোন লিভার থেকে লিভার পিষ্টক রান্না করতে পারেন: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগী বা টার্কি, এবং প্রতিটি ক্ষেত্রে স্বাদ চমৎকার হবে, এবং শুধুমাত্র কেক কাঠামো ভিন্ন হবে। আরো সাদৃশ্য তারা মুরগির লিভার থেকে প্রাপ্ত হয়, সুস্বাদু - তুরস্ক থেকে, এবং গরুর মাংস থেকে - মোটা শস্য। অনেক গৃহবধূ একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি Yapatic পিষ্টক প্রস্তুত তাই এটি সুশৃঙ্খলভাবে সজ্জিত যে গেস্ট সিস্টেম সবসময় তাদের আগে এটি একটি ক্ষুধা, না একটি ডেজার্ট না এটা বোঝা যায় না। চেষ্টা করুন এবং আপনি একটি মূল লিভার পিষ্টক সঙ্গে আপনার অতিথি আঘাত, আমাদের রেসিপি অনুযায়ী এটি রান্না।
উপাদানগুলো:- চিকেন লিভার 500g
- মুরগি ডিম 4 পিসি।
- সুস্বাদু ক্রিম 2 চামচ ঠ।
- গম আটার 0.5 টেবিল।
- লবণ 2 পিঞ্চ
- মরিচ কালো মাটি 2 চিম্টি
- সূর্যমুখী সুপ্ত সূর্যমুখী তেল 2 চামচ ঠ।
- গাজর 2 পিসি
- ওজন 3 পিসি
- সূর্যমুখী সুপ্ত সূর্যমুখী তেল 2 চামচ ঠ।
- মেয়োনিজ 5 টেবিল চামচ ঠ।
- রসুন 2 লবঙ্গ
- ধাপ 1 লিভার পিষ্টক প্রস্তুত, আমরা মুরগির লিভার, পেঁয়াজ, গাজর, ডিম, খরা ক্রিম, ময়দা এবং মশলা প্রয়োজন হবে।
- ধাপ 2 আসুন ভর্তি দিয়ে শুরু করি - গাঢ় বাদামে গাঢ় ধুয়ে পরিষ্কার করা।
- ধাপ 3 পেঁয়াজ পিল এবং অর্ধ রিংয়ে কাটা।
- ধাপ 4 একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেলের 2-3 টেবিল-চামচ প্রাইম, সোনালী হওয়া পর্যন্ত গাজর দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন।
- ধাপ 5 রসুনের সাথে 5-6 টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে একসঙ্গে রসুন মেশান।
- ধাপ 6 একটি লিভার পরীক্ষা করা, যকৃতকে ধুয়ে নিন, মাংসের পেষকদন্তের মাধ্যমে কাটা এবং পাস করুন।
- ধাপ 7 তারপর মরিচের সাথে ২ টি ডিম, ২ টি পূর্ণ সয়াবিনের ময়দা, ময়দা এবং লবণ যোগ করুন।
- ধাপ 8 সব কিছু ভালভাবে মেশান।
- ধাপ 9 একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেলের 2-3 টেবিল-চামচ গরম করে, একটি লিভারের আটা দিয়ে রান্না করুন- একটি প্যানককে ব্যাসের 15 সেমি।
- ধাপ 10 মাঝারি তাপ উপর উভয় পক্ষের ভাজা
- ধাপ 11 এটি প্রায় 5-6 প্যানকেক-কেক বেরিয়ে যায়।
- ধাপ 1২ একটি প্লেটের উপর এক পিষ্টক রাখুন এবং লরিয়ের সাথে ময়দা দিয়ে তৃপ্তির সাথে গ্রীস রাখুন।
- ধাপ 13 তারপর ভুট্টা উপর রোস্ট এর 2-3 টেবিল চামচ বিস্তার।
- পদক্ষেপ 14 পরবর্তী পিষ্টক সঙ্গে আবরণ এবং পদক্ষেপ 12 এবং 13 পুনরাবৃত্তি
- ধাপ 15 ময়দা সঙ্গে পিষ্টক পাতলা গ্রীস শীর্ষ
- ধাপ 16 পাত্রটি 2 টি উঁচু ডিম বাছাই করে (উত্তপ্ত বিন্দু থেকে 10 মিনিট), জালের কাঁটা দিয়ে কাঁকড়া দিয়ে জিহ্বা দিয়ে এবং যকৃতের পিষ্টকটির উপরের পিষ্টক দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পিষ্টক 1-2 ঘন্টা জন্য শুষে যাক