গরম মরিচ সঙ্গে মশলা মধ্যে stewed মাছ আজ আমরা প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালী এর ঐতিহ্যগত seasoning সঙ্গে পরিচিত হবে - হাওজ। এই seasoning জন্য রেসিপি একটি খুব বিস্তৃত মধ্যে পরিবর্তিত হয়। এই seasoning উভয় কফি জন্য মশলা সংমিশ্রণ পাওয়া যায়, মাংস এবং মাছ জন্য, স্যুপ জন্য। সঠিক রেসিপি এই seasoning বিক্রেতাদের ছাড়া কেউ দ্বারা পরিচিত হয় না, কিন্তু হাওয়াই মধ্যে seasonings নামগুলি পরিচিত হয়। এটি কালো মরিচ, হলুদ হলুদ, জিরের শস্য, একটি মর্টার, কুচি ধপঞ্জা, এলাইম, ঘন কুচি। এই seasonings পরিমাণ একত্রিত ব্যক্তিগত স্বাদ হতে পারে। এটা মাছের জন্য স্বাদ এর ভিত্তিতে হিসাবে পরিবেশন করা হবে যে এই seasoning হয়। আমরা পাখ-পেচকে নিঃশেষ করে দেব, যা বরং শুষ্ক, তাই আমরা রেসিপিতে বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি ব্যবহার করব। তিক্ত এবং মিষ্টি মরিচের উপাদানের তীব্রতা বজায় রাখে, সেলারি মূল সবজি চাষের স্বাদকে নষ্ট করে দেবে এবং টমেটোর মাছের রসিকতা তৈরি হবে।
উপাদানগুলো:- পাইক পেরেক 800 গ্রাম
- টমেটো 6 পিসি
- ওজন 3 পিসি
- স্যালারি root 100 গ্রাম
- রসুন 5 টি ডেন্টিলিক্স
- মরিচ মশলা 1 পিসি
- মিষ্টি মরিচ ২ গ্রাম
- চিনি 2 টি চামচ
- লবণ 2 টি চামচ
- ওলিভ তেল 3 চামচ ঠ।
- Cilantro তাজা 1 গুচ্ছ
- লেবু রস 3 চামচ ঠ।
- কালো মরিচ 4 টি চামচ
- হলুদ 1 টেবিল চামচ
- জিরার (জিরা) মাটি 1 টেবিল চামচ।
- গ্রাউন্ড ধনিয়া 1 টেবিল চামচ
- এলাইম 1 গ্রাম
- চর্বিজাতীয় গুঁড়া 1 চামচ
- ধাপ 1 লিবিয়ার মাছ রান্না করা, আপনাকে মাছ, লেবুর রস, পেঁয়াজ, টমেটো, তিক্ত এবং মিষ্টি মরিচ, আখরোটের রস, রসুন, লবণ, চিনি, জলপাই তেল, মশলা মিশ্রিত করা প্রয়োজন।
- ধাপ 2 ধোয়া মাছ, পরিষ্কার, অংশ কাটা, লেবু রস, লবণ, মরিচ সঙ্গে ছাঁটা, কাটা cilantro সঙ্গে ছিপি। 15 মিনিট চিমানোর জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- ধাপ 3 টমেটো পরিষ্কার।
- ধাপ 4 পেঁয়াজ কাটা কাটা, জলপাই তেল দিয়ে ঋতু কাটা।
- পেঁয়াজ 5 পেঁয়াজগুলোতে ডাইজড স্যালরি রুট যোগ করুন।
- ধাপ 6 তিক্ত, মিষ্টি মরিচ এবং রসুন মেশানো।
- ধমনী 7 ফ্রাইং প্যানের সাথে রসুনের সাথে পেঁপে পুঁথি যোগ করুন, মিষ্টি মরিচগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা দিন। আলোড়ন।
- ধাপ 8 টমেটো ঢালা, মশলা মিশ্রণ সঙ্গে ছিটিয়ে 1 মিনিট জন্য স্ট্যু
- ধাপ 9 প্যানের নীচে সবজি মিশ্রণের কিছু রাখুন, উপরে মাখিয়ে মাছ রাখুন। সবজি মিশ্রণ বাকি সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। 40 মিনিট জন্য স্ট্যু
- ধাপ 10 ডিশ গরম পরিবেশিত করা আবশ্যক।