একটি উত্সাহী হাঁসের প্রস্তুতি জন্য নীতিমালা এবং পদ্ধতি
ডক একটি চর্বি পাখি, তাই তার অতিরিক্ত অপসারণ করা প্রয়োজন। পা এবং পুচ্ছ থেকে বিশেষ মনোযোগ দিন। সাধারণত এই অংশ খুব চর্বি। ঘাড় অংশ দিয়ে, ত্বকের অতিরিক্ত অংশ অপসারণ এবং উইংস শেষ কলঙ্ক, যা প্রায়ই রান্না সময় পোড়া কাটা। মৃতদেহের পিছনে, সমাপ্ত পণ্যটি একটি অপ্রীতিকর স্বাদ দেয়, একটি গ্রন্থাগার একটি জোড়া কাটা নিশ্চিত করুন। যদি আপনি এটি সম্পর্কে ভুলে যান, আপনি পুরো ডিশ লুণ্ঠন করতে পারেন। তারা ফ্যাকাশে হলুদ রঙের ছোট অলঙ্কারের মত দেখাচ্ছে। একবার ওভেনে ভ্রমণের জন্য মাংস প্রস্তুত করা হলে, আপনার পছন্দসই খাবারগুলি দিয়ে স্বাদ এবং চর্বিযুক্ত খাবারের মশলা প্রয়োজন।
ডেক রোপণ sauerkraut সঙ্গে চর্বি
নরম এবং চর্বিযুক্ত মাংস সঙ্গে সমন্বয় সুস্বাদু সেরেকরাট একটি আদর্শ সংমিশ্রণ হয়। এই পণ্য পুরোপুরি একে অপরের সম্পূরক, থালা একটি অসীম স্বাদ এবং সুবাস প্রদান।
Marinade জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানের:
- সাদা ওয়াইন বা আপেল সিডার ভিনেগার এক চামচ;
- সূর্যমুখীর তেলের দুই টেবিল চামচ;
- লবণ - কয়েক চিম্টি (স্বাদ);
- স্বাদ যাও আমরা মজুরি যোগ। সাধারণত এটি: ভূট্টা লাল বা কালো মরিচ, রসুন, তুঁত। আপনি অন্যান্য মশলা ব্যবহার করতে পারেন - এটা অত্যধিক না।
ভর্তি জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানের:
- সুস্বাদু গরূৎ - 700- 800 গ্রাম, পাখির আকারের উপর নির্ভর করে;
- সুরু আপেল - 4 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- ময়দা - 70 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন বা জল (অবাঞ্ছিত, কিন্তু সম্ভাব্য) - 80-100 মিলিটারী;
- মরিচ এবং লবণ স্বাদ যোগ করুন
আমরা সবকিছু প্রস্তুত করার পরে, আমরা সরাসরি আমাদের পাখি প্রস্তুতির প্রক্রিয়া এগিয়ে চলুন।
- একটি পাখি আঠা তৈরি করতে প্রস্তুত এটি করতে, পাতলা তেল, ভিনেগার বা ওয়াইন মিশ্রণ এবং স্বাদ যাও seasonings যোগ করুন;
- আমরা ভিতরে এবং বাইরে marinade সঙ্গে পুরো পৃষ্ঠ আবরণ;
- আমরা হাঁস 11-12 ঘন্টা জন্য একপাশে রাখা। তাকে জোর দাও
পাখি marinade মধ্যে "বিশ্রাম" যদিও, ভর্তি প্রস্তুত।
- চিকন করে কাটা এবং sauerkraut চূর্ণ। এটি থেকে অতিরিক্ত তরল নিঃসৃত;
- চিনিযুক্ত পেঁয়াজ কাটা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখা হয় এবং তেল ভাজা হয় (বিশেষ করে মাখনের মতো);
- আমরা বাঁধাকপি এবং আপেল যোগ করুন, যা প্রথম ছুরি থেকে মুক্তি এবং কোড় কাটা উচিত, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা;
- সব একসঙ্গে, 10-15 মিনিট জন্য স্ট্যু, সাদা ওয়াইন যোগ, মশলা এবং স্বাদ যাও লবণ।
মশলা পাখির ভিতরে আমরা ফলন লাগিয়েছি, পেটকে আবদ্ধ করিয়া বা আবদ্ধ করিয়া ফোঁটায় মোড়ানো করি। ডক 200 ডিগ্রি একটি তাপমাত্রায় দুই ঘন্টা জন্য বেজ। 40-60 মিনিটের পর ফকিলটি ফুটিয়ে ফেলুন এবং নিজের রস ও ওয়াইন দিয়ে হাঁস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চূড়ান্ত প্রস্তুতি পর্যন্ত প্রক্রিয়া 3-4 বার পুনরাবৃত্তি হতে পারে।
আলু এবং মাশরুম সঙ্গে ডাল রেসিপি stuffed
আলু এবং মাশরুম বিভিন্ন খাবারের শত শত ভিত্তিতে হয়। তাই এটি পরিণত, এটি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সহজে প্রস্তুত পণ্য এক। আপনি পছন্দ মধ্যে হারিয়ে গেলে, একটি হাঁসের stuffing তুলনায় - এই রেসিপি আপনার জন্য।
ভর্তি জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানের:
- আলু - 1.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 4 টুকরা;
- রসুন - 4 মাঝারি দাঁত;
- সূর্যমুখী তেল এবং লবণ
Marinade জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানের:
- মরিচ - 1 চা চামচ;
- লেবু রস - 2 টেবিল চামচ;
- মধু - 2 tablespoons
মরিচানা প্রস্তুত করার জন্য, মধুটি গরম করুন এবং লেবুর রস ও সরিষার সাথে মিশিয়ে দিন। ফলস্বরূপ পণ্যটি পাখির বাইরে এবং অভ্যন্তরে তির্যক হয়, লবণ যোগ করা।
ভর্তিটি সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়: পেঁয়াজ দিয়ে কাটা দিয়ে পেঁয়াজ এবং রসুনের ময়দার আদা বের করে আনুন। আমরা আলু তৈরি করি, তবে আমরা নিশ্চিত যে এটি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত নয়। টিউব মাঝারি আকারের হতে হবে, তাই বড় - অর্ধেক কাটা
বাগানে আটা পাখি ভিতরে রাখে, সেখানে পেঁয়াজ এবং রসুন এবং একটু জল, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। মৃতদেহ স্নান, ফয়েল মধ্যে এটি মোড়ানো এবং 200 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা জন্য চুলা মধ্যে রান্না করা।
স্টাফড ডক - এটা সুস্বাদু, অস্বাভাবিক এবং দরকারী সারণির পাখিটি সমৃদ্ধির প্রতীক। বিভিন্ন উপাদানের সঙ্গে স্টাফ করা হাঁস আহার রান্না, উপভোগ করুন এবং গেস্ট সুখী করা।