- খিঁচুনি - 2 কেজি
- কন্দ - 4 টুকরা
- রসুন (মাথা) - 6 টুকরা
- লবণ, মরিচ - - স্বাদ যাও
মাংস পিস সম্পূর্ণভাবে ধুয়ে, তাকে সম্পূর্ণ শুকিয়ে দিন। মাংস এক টুকরো লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঘষা। আমরা একটি পেঁয়াজ পরিষ্কার করি, এটি আপ চূর্ণ এবং মাংস মধ্যে এটি রাখুন। 3-4 ঘন্টা জন্য মাংস marinate ছেড়ে। পেঁয়াজ মাংস পেঁয়াজ বন্ধ শেক পেঁয়াজ, এটা খুব সুস্বাদু পরিণত হয় - আমি সাধারণত আরও রুটি প্রক্রিয়াতে তা খাই। :) আমরা মাংসের একটি টুকরা খাদ্যের থ্রেট দিয়ে টাইপ করি যাতে টুকরাটি রান্না করা না হলে তার আকৃতি হারাতে না হয়। একটি সামান্য তেল সঙ্গে একটি গরম প্যান উপর মাংস আমাদের বোনা টুকরা রাখুন একটি পালিশ স্ফীত সমস্ত পক্ষের উপর গঠিত না হওয়া পর্যন্ত ভাজা। পেঁয়াজ বড়, মোটামুটি পুরু রিং মধ্যে কাটা, রসুনের cloves ঠিক পরিষ্কার। আমরা চর্বি সঙ্গে পুরু walled টেবিলware নীচের লুব্রিকেট, পেঁয়াজ এবং রসুন রাখা। সলিম, তারপর মাংস সবজি বালিশ উপর রাখুন। ওভেন 120 ডিগ্রি গরম করা হয়, মাংসটি চুলায় এবং 3.5-4 ঘন্টার জন্য রান্না করুন। আমরা থালাগুলি থেকে মাংস একটি তৈয়ারি টুকরা আউট গ্রহণ, ফয়েল দিয়ে আবরণ। মাংস ইতিমধ্যে প্রস্তুত, কিন্তু যে সব না। ক্রোকারি নীচে, আমরা মাংস থেকে পৃথক ছিল স্যুপ এবং চর্বি মধ্যে ভাসমান caked পেঁয়াজ এবং রসুন বাকি। একটি ব্লেন্ডারের সাহায্যে মাংসের পরের খাবারের মধ্যে থাকা সবগুলিই সসের একটি সমজাতীয় পরিমাপের সাথে মিশে। এখন, এটা সব। মাংস একটি টুকরা কাটা হয় (শুধুমাত্র ধীরে ধীরে - মাংস তীক্ষ্ন ছুরি অধীনে এবং পৃথক পৃথক করার জন্য সংগ্রাম) তাই প্লেট এটি করা এবং ফলিত রসুন সস দিয়ে পরিবেশন করা। মাস্টারপিস প্রস্তুত! :)
পরিবেশন: 8