Mimoza ক্লাসিক সালাদ এটি সম্ভবত বিশ্বের সবচেয়ে "সোভিয়েত" সালাদ। কারণ এটি আমাদের দেশে সোভিয়েত ইউনিয়ন, প্রায় 60-এর দশকের শেষের দিকে এবং বিংশ শতাব্দীর প্রথম দিকের সতেরো দশকে প্রকাশিত হয়েছিল এবং এটি এতদূর প্রস্তুত করা হচ্ছে কারণ এটি সেই বছরগুলির জন্য দীর্ঘকাল স্থায়ী হয়। কিন্তু আমরা এত কঠোর হতে হবে না। নস্টালজিয়া, তিনি হতে পারে, কিন্তু যারা সেই বছরগুলোও স্মরণ করে না বা ইউএসএসআর এর পতনের পর জন্ম নেয় না তাদের জন্য নয়। তিনি সত্যিই সত্যিই সুস্বাদু, মৃদু, এবং তিনি তাই হালকা এবং springy দেখায়। এবং স্বাদ সঙ্গে পরীক্ষা জন্য কত সম্ভাবনার! যেহেতু এই মাস্টারপিসের লেখক অজানা, এবং এটি বিশ্বাস করা হয় যে "মিমোসা" একজন সাধারণ গৃহিনী থেকে সুদীপ্ত নামধারী ব্যক্তির কাছ থেকে জন্ম নেয়, প্রত্যেকেই তার বংশধরদের "লাঠি" করার এবং এই সালাদের ব্যক্তিগত বিষয়তে অবদান রাখার কথা বিবেচনা করে। অতএব, সালাদ "Mimosa" জন্য কোন ক্লাসিক, মূল রেসিপি আছে। এটা কেবলই জানা যায় যে তার বাধ্যতামূলক, অপরিবর্তনীয় উপাদানগুলি হল ময়রা, ডিম এবং টিনজাত মাছ। যদিও ঐতিহাসিকদের পুনর্লিখন করতে চান, কাঁকড়া লাঠি, স্মোকড মাছ বা পোলক রাই ডিনারড খাবারের বদলে উল্লেখ করা হয়। সম্ভবত এটি খুব সুস্বাদু, কিন্তু এটি "মিমোসা" নয়। কারণ আমাদের সমাধিতে তার জন্মের সময় এই মত কিছুই ঠিক সেখানে ছিল না।
উপাদানগুলো:- ডিম চিকেন 5 পিসি
- তেল মধ্যে Saury 1 পাত্র
- পনির হার্ড 100 গ্রাম
- ওজন 1 পিসি
- মাটির 80 গ্রাম
- মেয়োনিজ 150 গ্রাম
- প্যারাসলি তাজা 0.5 গুচ্ছ
- ধাপ 1 সালাদ তৈরির জন্য প্রধান পণ্য মিমোসা: ডিম, হার্ড পনির, মাখন ফ্রিজের মধ্যে লাগান, তাই এটি একটি grater উপর ঘষিয়া তুলিয়া ফেলা সুবিধাজনক ছিল। তেল বা নিজের রসের মাংসের মাছ গ্রহণ করা ভাল, এটি গোলাপী সালমান, সরি, ম্যাকেরল হতে পারে।
- ধাপ 2 ইগরগুলি উষ্ণ করে (ঠাণ্ডা পানিতে ডুবিয়ে, ফোবনে নিয়ে আসা এবং ফুটন্ত সময় থেকে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন)। প্রোটিনগুলিকে Yolks থেকে পৃথক করুন - প্রোটিন একটি মোটা grater উপর ঘষা হয়।
- ধাপ 3 একটি যৌগিক চূর্ণবিচূর্ণ মধ্যে একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে Yolks ম্যাশ।
- ধাপ 4 একটি মোটা grater উপর পনির ভাজা।
- পদক্ষেপ 5 তেল থেকে মাছ সরান, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে অতিরিক্ত বড় হাড় এবং মাংস অপসারণ।
- ধাপ 6 পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং আধা চা চামচ
- ধাপ 7 থালা উপর লেটুস প্রথম স্তর রাখুন - ঘষা squirrels।
- ধাপ 8 তাদের উপর grated হার্ড পনির একটি স্তর করা।
- ধাপ 9 তারপর মাছের স্তর
- ধাপ 10 ময়দা সঙ্গে মাছ স্তর গ্রীস (এটি প্যাকেজের কোণ কাটা বন্ধ সুবিধাজনক, যাতে গর্ত খুব ছোট, এবং তারপর একটি জাল আঁকা)।
- ধাপ 11 তারপর পেঁয়াজ কাটা পেঁয়াজ রাখুন।
- ধাপ 1২ বড় বড় পিঁপড়ের উপর মাখন ঘষুন।
- ধাপ 13 পেঁয়াজ একটি স্তর উপর, মাখন লাগান, উপরে ময়দা মেঝে একটি জাল তৈরি।
- ধাপ 14 সালাদ এর উপরের স্তর yolks সমানভাবে yolks সঙ্গে ছিটিয়ে এবং পরিবেশন আগে, কমপক্ষে 2 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর রাখুন, parsley sprigs সঙ্গে সাজাইয়া রাখা।