বিটরুট উষ্ণ সালাদ সম্ভবত রাশিয়ান রান্না জন্য পশম কোট অধীনে borscht, vinaigrette এবং হেরিং প্রতিযোগিতার বাইরে, কিন্তু এটি ফ্রেঞ্চ মধ্যে beets চেষ্টা যাই হোক না কেন এটি উপযুক্ত। এটি সব ফরাসি সালাদ, ওয়াইনের সুবাস সঙ্গে প্রপঁচ এবং পনির এবং সবুজ শাক সঙ্গে অনুপূরক আত্মা একটি উষ্ণ সালাদ হয়। একটি ফরাসি শেফের পরামর্শে, দ্রাক্ষা দ্রবীভূত হতে পারে মার্টিনি বা চিনজানো। তাঁর সুপারিশটি এই বিষয়টির উপর ভিত্তি করে ছিল যে, কয়েকটি চামচ আনার জন্য একটি ডিশ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, বাকিটা আহারের জন্য টেবিলের কাছে তাড়াতাড়ি আনতে হয়, কারণ এটি দীর্ঘদিন ধরে রাখা হয় না, তবে ইতালীয় ওয়ারমাউথের নামকরণ করা ব্র্যান্ডের পরিবর্তে তাদের সুবিধা এছাড়াও এই wines মধ্যে সহজাত আজ এবং মশলা, স্বাদ এর স্বাদ, এছাড়াও রান্না থালা প্রেরণ করা হয় যে হয়। বীটরুট কন্দ ছাড়াও, লেটুস লেটুস ব্যবহার করা হয় - পেঁয়াজ হিসাবে, chard, ফরাসি পছন্দ shallots দেওয়া হয়, কিন্তু যদি এটি উপলব্ধ না হয়, এটি পেঁয়াজ প্রতিস্থাপিত করা যাবে।
উপাদানগুলো:- Beets 2 পিসি
- Mangold 40 গ্রাম
- পনির হার্ড 50g
- বাটার 30 গ্রাম
- ওজন 1 পিসি
- হোয়াইট আধা মিষ্টি ওয়াইন 2 চামচ ঠ।
- ফেনেল তাজা 2 গ্রাম
- লবণ 1 চিম্টি
- মরিচ কালো জমিন 1 চিম্টি
- ধাপ 1 এই থালা জন্য, আমরা যেমন beets, chard, সাদা ওয়াইন, মাখন, পেঁয়াজ, পনির এবং সবুজ শাকসবজি হিসাবে উপাদানের প্রয়োজন।
- ধাপ 2 ছোট কাচের মধ্যে পেঁয়াজ কাটা
- ধাপ 3 হালকাভাবে ময়দা পর্যন্ত হালকাভাবে পেঁয়াজ ভাজা।
- ধাপ 4 পরিষ্কার বীট পাতলা বৃত্তাকার বা অর্ধবৃত্তাকার প্লেটের মধ্যে কাটা 2 মি.মি.
- ধাপ 5 পেঁয়াজ দিয়ে বীটরুট প্রস্তুত করুন 15 মিনিট মাঝারি তাপের জন্য।
- ধাপ 6 ঢাকনা অধীনে নরম পর্যন্ত সাদা ওয়াইন এবং simmer সঙ্গে beets ঢালা।
- ধাপ 7 শুকনো মৌমাছির সাথে চার্ডের পাতা রাখুন, আগুনে এক মিনিটের জন্য আড়াল করুন এবং ধরে রাখুন, যাতে পাতাগুলি নরম হয়ে যায়।
- ধাপ 8 আমরা টুকরা দ্বারা beets অংশ ছড়িয়ে, পাতলা পেস্ট-চিপস পনির এবং কোন আদা কাণ্ডকীর্ণ herbs (আমি ফেন্যেল সবুজ শাক যোগ) সঙ্গে ছিটিয়েছি, অবিলম্বে সেবা। ফরাসিরা লঞ্চের জন্য বা একটি খিঁচুনি ব্যাগুইয়েটের সাথে খাবারের জন্য এই সালাদটি খেয়ে থাকে।