স্বাদে তৈরি পনির হিন্দিতে নতুন স্বাদযুক্ত পনির পনার নামে এবং স্লাভিক দেশে - চাপা কুটির পনির। অন্য কোন পনির ব্যবহার করে সার্বজনীনতা, স্বাদ এবং উপকারের জন্য তুলনা করতে পারেন। একটি পিনিয়ার গুরুত্ব অতিক্রান্ত করা কঠিন। এটি একটি বাস্তব নিরামিষ পনির, পশু-উপকারী এনজাইম ব্যবহার করে তৈরি করা হয় যে কঠিন বিভিন্ন ধরণের। পাণীর ঠাণ্ডা এবং রান্না করা বা ফ্রাইং না হওয়ায় আকৃতি হ্রাস পায় না, এটি তাজা এবং স্বাভাবিক, এটি খুব সুস্বাদু, এবং এর প্রস্তুতির সরলতা আপনাকে আশ্চর্যভাবে অবাক করে দেবে!
উপাদানগুলো:- দুধ 1.5 লিটার
- লেবু 1 পিসি
- ধাপ 1 হোম পনির করার জন্য আপনার 1.5 লিটার দুধ এবং 3 টেবিল-চামচ দুধ দরকার। ঠ। লেবু রস দুধ সম্পূর্ণ unpasteurized নিতে ভাল, কিন্তু কেউ আছে, তাহলে এটি pasteurized উভয়, কিন্তু অগত্যা স্বাভাবিক স্বাভাবিক হবে।
- ধাপ 2 একটি সসপ্যানের মধ্যে দুধ ঢালা এটি একটি পুরু নীচের সঙ্গে থাকা উচিত, এবং যথেষ্ট বড় যে দুধ, বেড়ে উঠছে না দৌড়ে দৌড়ে। দুধ মাঝারি আগুনে রাখা
- ধাপ 3 দুধটি গরম হলে, লেবু থেকে রস বের করে চুনকোডটি তৈরি করুন এবং এটি গহনার দুই স্তর দিয়ে আচ্ছাদন করে এবং ভাঁজ ভাঙার জন্য একটি বোটের উপর রাখুন।
- ধাপ 4 দুধ যখন বাড়তে শুরু করে, তখন এতে লেবুর রস যুক্ত করুন। প্রায় অবিলম্বে পনির স্পষ্ট কাঁটা থেকে পৃথক হবে। আগুন থেকে প্যান অপসারণ করুন যদি সিরাম পরিষ্কার না হয় তবে আপনাকে প্যানটি আগুনে পুড়িয়ে ফেলতে হবে এবং একটু বেশি লেবুর রস যুক্ত করতে হবে। আপনি চুলা উপর পানা দীর্ঘ না রাখতে পারেন, অন্যথায় এটি শক্ত হতে চালু হবে।
- ধাপ 5 ভাঁজ এবং কুটির পনির সম্পূর্ণ বিচ্ছেদ পরে, তাপ থেকে প্যান অপসারণ এবং cheesecloth মধ্যে এটি উল্টানো। আধা মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা জল একটি প্রবাহের অধীনে এটি ধুয়ে, যাতে এটি ঘন হয়ে ওঠে এবং লেবু রস মুছে ফেলার জন্য, যা প্যানের স্বাদ ধ্বংস করতে পারেন।
- ধাপ 6 আপনি একটি নরম পনির প্রয়োজন হলে, আপনি গজ কঠোর আঁট এবং সিরাম নিক্ষেপ করা প্রয়োজন।
- ধাপ 7 পনির চাষী বা দই কেক তৈরি করতে যদি আপনি একটি হার্ড পনির প্রয়োজন, তারপর আপনি গজ গিঁট এবং প্রেস অধীন এটি স্থাপন করতে পারেন। চিনির সময় প্রেসের নিচে থাকবে, ডেনসারটি এটি চালু হবে। মাঝারি ঘনত্বের জন্য, 40 মিনিটের জন্য প্রেসের নিচে পনির রাখুন।
- ধাপ 8 প্রেস সরান, ধনে থেকে পনির পেতে বাড়ির প্যানের প্রস্তুত!