- (প্রায় 1২ পিস।) ছোট আলু - 650 গ্রাম
- লবণ, মশলার জন্য লবণ - 5.5 চা চামচ
- বড় ডিম - 1 টুকরা
- সরিষা - 1 চা চামচ
- তাজা লবন রস - 2 কলা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 কাপ
- একটি টুকিটাকি টুকরা একটি ছোট গুচ্ছ, 6 থেকে 8 শাখা থেকে, কুঠরিভাবে চূর্ণ - 1 টুকরা
- টাটকা মাটি মরিচ - - স্বাদ যাও
ঠান্ডা জল দিয়ে ভরা একটি মাঝারি আকারের saucepan মধ্যে আলু এবং 1 চা চামচ লবণ রাখুন। একটি ফোঁটা আনুন, তাপ কমিয়ে নিন এবং আলু টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 1২ থেকে 15 মিনিট পর্যন্ত। পানি নিঃসৃত করুন এবং আটা শীতল তাপমাত্রায় কমে যায়। পেপারমিন্ট মেয়োনিজ তৈরি করুন। এটি করার জন্য, একটি ব্লেন্ডারে ডিম, সরিষা, লেবুর রস এবং লবণ মিশ্রণের বাকি চা চামচ। ব্লেন্ডার কাজ করছে, ধীরে ধীরে তেল ঢালা। মিশ্রণ পুরু পর্যন্ত পর্যন্ত হিট। পুদিনা এবং মিশ্রণ যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ সিজন তিন দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে মেয়ারোনেজ বা স্টোর মেইনয়েজ দিয়ে আলুর সাথে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন: 4