বাঁধাকপি গুঁড়ো গুঁড়া রোলস রান্না করা গজানো রান্নার উপকরণ এই পদ্ধতিটি নতুন এবং পেটানো হয় না, যদিও নীতিগতভাবে, শুধুমাত্র এই রেসিপি মধ্যে তাদের থেকে অবশেষ বাঁধাকপি পাতার ভাঁজ মোড়ানো মুহূর্ত, কিন্তু বাঁধাকপি পাতা গঠন খুব নীতি আমরা করতে ব্যবহৃত এক মৌলিকভাবে ভিন্ন! Savoy বাঁধাকপি এর পাতা একটি সাদা গঠন করা হয়, সাদা বাঁধাকপি এর পাতা ছাড়াও, এবং এমনকি আরো তাই পেকিং বাঁধাকপি, এমনকি পঞ্চম মিনিট quenching এমনকি তারা সামান্য স্থিতিস্থাপক থাকুন, কিন্তু বিপরীতভাবে, মুরগির পাত্র, খরা ক্রিম সস এবং মাশরুম ভর্তি juiciness এবং সুবাস অর্জন, মাংস কেবল গলে মুখের মধ্যে!
উপাদানগুলো:- Savoy বাঁধাকপি 1 পিসি
- গাজর 1 পিসি
- ওজন 1 পিসি
- মিষ্টি মরিচ 0.5 পিসি
- সুরু কলা 400g
- সূর্যমুখী বিশুদ্ধ তেল 200 মিলি
- লবণ 3 টি চামচ
- কালো মরিচ গুঁড়া 1 চামচ
- চিকেন পিললেট 600 গ
- মাশরুম চিমটি 400 g
- ধাপ 1 বাছুরের গুঁড়ো গুঁড়ো গুঁড়ো গুড়ো করে চিকেন ফ্যাললেট ও মাশরুম দিয়ে তৈরি করতে হবে, আমরা একগুঁয়ে বাঁধাকপি, 2 টি মুরগীর স্তন, চিমটিয়া, বড় গাজর, পেঁয়াজ (কোন মূল্য), লাল মিষ্টি মরিচ, খরাম 15%, সূর্যমুখী সুষম তেল, লবণ , কালো জমিতে মরিচ
- ধাপ 2 আমার পাত্রটি চিকেন, এটি একটি কাগজ তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে এবং 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে রাখুন। সুতরাং, হিমায়িত অবস্থায়, আমাদের মাংস কাটা জন্য এটি সহজ হবে। আমরা 12-13 টুকরা জন্য প্রতিটি fillet জুড়ে কাটা মোট, আমরা প্রায় 25 টুকরা পাবেন।
- ধাপ 3 মুরগির পাত্র, লবণ এবং মরিচ তাদের টুকরা হাল্কাভাবে আঘাত।
- পদক্ষেপ 4 মাংস প্রস্তুত করা হয়।
- ধাপ 5 এখন আমরা বাঁধাকপি মধ্যে নিযুক্ত করা হয়। আমরা আগুনে একটি বড় সসপ্যান রেখেছি, পানি ঢালাও এবং তা একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসি, একটি ভাল বাঁধাকপি গুঁড়ো বাছাই করে উকিল পানিতে এবং উপরের পাতাগুলি নরম হয়ে গেলে আমরা তাদের কাটা এবং একটি বাটিতে রাখি। তাই আমরা সব বাঁধাকপি সঙ্গে না, পর্যন্ত পাতা সম্পূর্ণরূপে বাঁধাকপি পাতা মোড়ানো জন্য উপযুক্ত না হয়।
- ধাপ 6 একটু ঠান্ডা ঠান্ডা করা যাক, একটি হাতুড়ি সঙ্গে কঠিন অংশ বন্ধ বীট।
- ধাপ 7 তাই সব পাতা দিয়ে কি।
- ধাপ 8 এখন মাশরুম ভর্তি প্রস্তুত। আমরা পেঁয়াজ, গাজর পরিষ্কার করি (ভরাট জন্য আমরা 1/3 পুরো গাজর ব্যবহার করি), ভাল মরিচ এবং মাশরুম এর আমার অর্ধেক। শাকসব্জি এবং মাশরুমগুলি ছোট ছোট কাচে কাটা হয় এবং অল্প পরিমাণে সূর্যমুখী সুষম তেলের মধ্যে আধা কেজি পর্যন্ত ছিটিয়ে থাকে, কিছুটা রোস্টিংয়ের সময় শুকিয়ে যায়।
- ধাপ 9 এখন আমরা বাঁধাকপি রোলস সংগ্রহ। বাঁধাকপি পাতাটি 1-2 টি করে (এটি মুরগির পাত্রের টুকরোগুলো সংখ্যা এবং গরুর পাতাগুলির সংখ্যা মাত্র যথেষ্ট এবং কোনও অতিরিক্ত পণ্য বামে থাকে না) মুরগির পাত্রের একটি টুকরা, ২ টি চামচ এতে নির্ভর করে। মাশরুম ভর্তি
- ধাপ 10 আমরা রোল মোড়ানো, স্বাভাবিক স্টাফ গোস্ট রোলস হিসাবে।
- ধাপ 11 একটি সসপ্যানের মধ্যে গুঁড়া রোলস tightly রাখুন। মোটে, আমি পেয়েছিলাম 22 স্টাফ বাঁধ।
- ধাপ 1২ আমরা খরা ক্রিম সস তৈরি করি। অল্প পরিমাণে সূর্যমুখী শুকনো তেলের একটি ছোট ভাজা প্যানের মধ্যে, অবশিষ্ট গাজর, লবণ, মরিচ গুঁড়ো করে একটি মোটা কুঁচি উপর মাংস, সব খরা ক্রিম যোগ করুন, এবং মাঝারি তাপ উপর প্রায় 5 মিনিট জন্য বাষ্পীভবন, সব সময় stirring।
- ধাপ 13 খরা ক্রিম সস সঙ্গে বাঁধাকপি রোলস পূরণ করুন।
- ধাপ 14 একটি বড় ফায়ার রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, যখন সস ফোলা, প্রায় 45 মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে আগুন এবং স্ট্যু নিচে ঘুরিয়ে। কোমল রোলস গরম পরিবেশন, খরা ক্রিম সস দিয়ে ছিপি, যা তারা stewed।