"মার্গারিটা" ইতিহাসের সাথে পিজ্জা - সম্ভবত সবচেয়ে সহজ এবং একই সময়ে ইতালীয় পিজাকে সুশৃঙ্খল করা, এটি কিংবদন্তিদের সাথে আচ্ছাদিত যে কিছুই নয়, এবং এর ঘটনার ইতিহাস প্রতি পিজারিয়াতে শোনা যায়। বলা হয় যে 1889 সালে প্রথমবারের মতো উম্বরোতে ইতালির রাজা অ্যামবার্টো কর্তৃক প্রথম পরিদর্শনকালে তার স্ত্রী মার্গারিটা সাভয়কে ইজরায়েলের দরিদ্রদের প্রিয় খাবারের জন্য পিজা চালাতে চেয়েছিলেন। আদালতের রান্নাঘরে একটি স্থানীয় শেফকে আমন্ত্রণ জানানো হয়, যিনি ইতালীয় পতাকাের রঙে পিঁপড়া তৈরি করেন: লাল, সাদা, সবুজ। পিজা শুধুমাত্র সুন্দর ছিল না, কিন্তু তার স্বাদ রাণী আনন্দিত। পিজাটি প্রথমবারের মতো "দেশপ্রেমিক" নামে অভিহিত হয়েছিল, কিন্তু যারা এই চ্যানেলে রাণীের অনুপস্থিতি শুনেছিল তারা দ্রুতই "মার্গারিটা" থেকে পিজা নামকরণ করে। যদি আপনি সর্বাধিক আগ্রাসী ব্যক্তির মত অনুভব করতে চান, Margarita প্রস্তুত এবং নিশ্চিত, আপনি এই পিজা এ কোন মাংস additives আছে যে সত্ত্বেও, উদাসীন থাকবে না রেসিপি ব্যাস 30 সেমি পর্যন্ত 2 পিজার জন্য ডিজাইন করা হয়।
উপাদানগুলো:- গম ময়দা 3 চামচ
- লবণ 1 টি চামচ
- চিনি 1 টেবিল চামচ
- অলিভ তেল 2 চামচ ঠ।
- খাদ, শুষ্ক 11 গ্রাম
- জল 250 মিলিগ্রাম
- অলিভ তেল 2 চামচ ঠ।
- পনির Parmesan 100 গ্রাম
- মোজজারার পনির 300 গ্রাম
- টমেটো 200 গ্রাম
- বেসিল সবুজ তাজা 2 গ্রাম
- টমেটো সস 6 টেবিল ঠ।
- বেসিল শুষ্ক 0.5 টি টেবিল।
- অরেগান শুষ্ক 0.5 টিম।
- ধাপ 1 মালকড়ি প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত খাবারগুলি গ্রহণ করুন: আটা, চিনি, লবণ, জল, জলপাই তেল এবং খামির। আমরা ভর্তি জন্য প্রয়োজন: টমেটো সস, শুকনো বেসিল এবং oregano, Parmesan এবং Mozzarella cheeses, টমেটো, সবুজ তুলো পাতা (অন্যান্য সবুজ শাক দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে)।
- ধাপ 2 লবণ এবং উষ্ণ জল চিনি দ্রবীভূত।
- ধাপ 3 চেস্টা প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী ব্যবহার করা উচিত, এই ক্ষেত্রে sifted আটা সঙ্গে মিশ্রিত।
- ধাপ 4 ধীরে ধীরে খামির সাথে মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন, additives সঙ্গে একটি জলীয় সমাধান, একটি চামচ বা spatula সঙ্গে প্রথম ইলাস্টিক আধা গুঁড়ো, এবং তারপর একটি হাত দিয়ে।
- ধাপ 5 একটু জলপাই তেল ঢালা এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাখন গুঁড়ো। অলিভ তেল খাদ্য ভিতরে না পাওয়ার সম্পত্তি আছে, কিন্তু তাদের enveloping। ময়দা শেষ পর্যায়ে যোগ করা হয়, মাখন মালকড়ি খুব ইলাস্টিক তোলে।
- ধাপ 6 একটি ন্যাপকিন সঙ্গে খাবারের আবরণ এবং 2 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ স্থানে তাদের করা। ভর্তুকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে হবে।
- ধাপ 7 মাখন গুঁড়া এবং তারপর এটি 2 টুকরা মধ্যে বিভক্ত (আপনি ব্যাস 30 সেমি পর্যন্ত 2 পিজরা পাবেন)। ডোজটি একটি পাতলা প্যানককে আপনার হাতের প্রসারিত করুন এবং একটি ছাঁচ বা একটি বেকিং শীট স্থানান্তর করুন। পিজি পলিং পছন্দ করে না, সে উষ্ণ হাত পছন্দ করে। আঠা সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হলে, তারা একটি দস্তানা মত বাহু আঁট আঁকতে পারেন, এবং এটি বিরতি না।
- ধাপ 8 জলপাই তেল সঙ্গে মালকড়ি লুব্রিকেট। এটি রান্না একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান - মালকড়ি ভর্তি সঙ্গে যোগাযোগ আসে, যা আধা কেজি, ভেজা পাবেন না, এবং পিজা বিশেষ করে সুস্বাদু হবে
- ধাপ 9 তেলের উপরে, টমেটো সস দিয়ে আধা কেজি তেল।
- ধাপ 10 গ্রিক প্যাঁশেসনকে সূক্ষ্ম ছাদযুক্ত করে, পুরো পৃষ্ঠটি একটি অভিন্ন স্তর দিয়ে আচ্ছাদন করে। শুকনো বেসিল এবং অরেগনোর সাথে শীর্ষে
- ধাপ 11 টমেটো কাটা এবং মজাজারেলাতে পাতলা মগ দিয়ে কাটা।
- ধাপ 1২ টমেটো এবং পনিরকে রঙিন করুন এবং আপনার ফ্যান্টাসিটি একটি প্যাটার্ন তৈরি করে।
- ধাপ -1২0 ২২0 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের জন্য 10-15 মিনিট ধরে পিষ্ট করুন যেহেতু মোজজারেলা দ্রুত একটি খাঁজ কাটা তৈরি করে, এবং রান্না করার আগে 3-5 মিনিট আগে সাদা রাখতে হবে, তবে আমাদের তাজা টুকরা মোজজারারা যোগ করতে হবে এবং যত তাড়াতাড়ি গলে যায় ততই পিজাটি বের করে নেবে। তাজা বেসিল পাতা সঙ্গে সাজাইয়া - এবং ইতালীয় তিরস্কার প্রস্তুত হয়। দুর্ভাগ্যবশত, আমি একটি সবুজ বেসিল কিনতে পারে না, তাই আমি একটি লেটুস রুট এর পাতা ব্যবহৃত।