- ময়দা - 7 চশমা
- দুধ - 3 কাপ
- খামির - 2 টি আইটেম চামচ
- চিনি - 5 গ্রাম
- লবণ - 3 গ্রাম
- Osetian পনির বা brynza - 1 কিলোগ্রাম
- সবজি তেল - 1 কলা একটি spoonful
- মাখন - 3 শিল্প চামচ
1. ডিশ মধ্যে sifted আটা ঢালা। ময়দা মধ্যে প্রাক গরম দুধ বা kefir ঢালা। খামি, চিনি, লবণ যোগ করুন এবং ময়দা মোটা। আটা খুব কঠিন হবে না। দুই ঘন্টা জন্য একটি প্রুফিং মধ্যে মালকড়ি রাখুন এই সময় পরে, এটি ভাল মিশ্রিত এবং অন্য 40 মিনিট জন্য এটি অপসারণ। 2. ভরাট জন্য পনির প্রসারিত করুন। পনির চর্বিযুক্ত না হলে, গলিত মাখন যোগ করুন 3. 3 অংশে মালকড়ি ভাগ করে নিন। এটি একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক আকারে Mash এবং ভরাট মাঝখানে রাখুন। মাঝখানে ফ্ল্যাট পিষ্টক এর সমাপ্তি সংযোগ 4. 1.5 সেন্টিমিটার পুরুত্ব দিয়ে পিষ্টককে গোলাকার আকৃতি দান করার জন্য আপনার হাত টি চাপুন 5.২5 ডিগ্রি তাপ চুলায়। একটি শীট উপর পিষ্টক রাখুন এবং 15 মিনিট জন্য বেঁধে রাখুন। মাখন দিয়ে শেষ পিস লুব্রিকেট এবং ছয় টুকরা মধ্যে কাটা। পিষ্টক গরম পরিবেশিত হয়।
পরিবেশন: 18