ক্রিসমাস বেকিং শেটলেন বেকিং ঐতিহ্য জার্মানিতে বিশেষত জনপ্রিয়। প্রথম shtolleni পাতলা পেস্ট্রি থেকে বেকড ছিল - ওটমিল এবং জল। শুধুমাত্র 1491 সালে ক্যাথলিক গির্জার প্রধান মাখন ব্যবহার করার অনুমতি দেয়, এটি একটি বিশেষ তেল ডিক্রীতে উল্লিখিত হয়। পরিবর্তে, এটি গির্জার পক্ষে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ করা অনুমিত ছিল। আমাদের সময়, ক্রিসমাস প্যাকিং জন্য অনেক রেসিপি আছে। আমরা হালকা জন্য একটি রেসিপি, মাঝারি মিষ্টি Stollen মালকড়ি উপর বাস করব কোন শিটোলেনের একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য হচ্ছে আলু, আলাদা মিলিত ফল, লিক্যুয়র এবং সুগন্ধযুক্ত মশলা মধ্যে raisins উপস্থিতি। এই পিষ্টক একটি নির্দিষ্ট আকৃতির মধ্যে বেকড হয়, এবং এটি চিনি পাউডার সঙ্গে strewn করা আবশ্যক। Stollen একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। হ্যাঁ, এবং একটি মাস আগে এটি বিশেষভাবে এটি স্যুপ, যাতে কাগজ ভর্তি মধ্যে আবৃত ভর্তি এর aromas মধ্যে জবজবে। চেষ্টা করুন, আপনি পছন্দ করবে ক্রিসমাস পিস যা চয়ন।
উপাদানগুলো:- ময়দা, গম 250 গ্রাম
- বেকিং পাউডার 4 গ্রাম
- মটর 70 গ্রাম
- চিনি 70 গ্রাম
- ডিম চিকেন 1 পিসি
- কগনাক 50 মিলিগ্রাম
- কমলা 1 পিসি
- চিনি ভ্যানিলা 4 গ্রাম
- কুটির পনির ওজন 150 গ্রাম
- ডার্ক কিশোর 50 গ্রাম
- স্বাদযুক্ত ফল 50 গ্রাম
- বাদাম 50 গ্রাম
- এলাইম 4 গ্রাম
- মাখন 50 গ্রাম
- হানি ২0 জি
- চিনি পাউডার 50 গ্রাম
- ধাপ 1 স্টলটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে আটা, বেকিং পাউডার, ময়দা, নরম পনির, চিনি, ডিম, কমলা ছুলি, ভ্যানিলিন, এলাইম, বাদাম, মিষ্টি ফল, কিসিস, কগনাক গ্রহণ করতে হবে; তেল এবং মধু অভিযোজিত জন্য, গুঁড়া জন্য - চূর্ণ চিনি
- ধাপ 2 ধোয়া ধোয়া এবং তাদের শুকিয়ে। এক কমলা থেকে রসুন সরান কুম্ভক সঙ্গে raisins এবং ছুলক ঢালাই। 40-60 মিনিট জোর দেওয়া
- ধাপ 3. বাদাম বার্ন। সূক্ষ্ম দাগ (যে কেউ আপনাকে ভালবাসে সে বড় হতে পারে)। ময়দা ছিটিয়ে, বেকিং পাউডার যোগ করুন, বাদাম এর crumb, মিশ্রণ।
- ধাপ 4 আনারস এবং লেবু candied ফল (বা কোনো স্বাদ) প্রস্তুত। টুকরা মধ্যে finely কাটা কাটা। ময়দা তাদের আদায়ে
- ধাপ 5 চিনির সাথে রুম তাপমাত্রার সাথে মুরগীটি বেট করুন। ডিম যোগ করুন চাবকান অবিরত।
- ধাপ 6 ডিম এবং মাখন মিশ্রণে কুটির পনির, raisins সঙ্গে রসুন, candied ফল যোগ করুন। আলোড়ন।
- ধাপ 7 বাদাম সঙ্গে একটি আটা শুকনো মিশ্রণ যোগ করুন এবং মালকড়ি গুঁড়ো। শেষে, ম্যানুয়াল kneading যান। মালকড়ি পিছনে পিছনে Lags একটি বল মধ্যে আকৃতি
- ধাপ 8 একটি ট্রে সঙ্গে 180 ডিগ্রী তাপমাত্রা তাপ ডিমের তাপ। একটি বৃত্ত মধ্যে মালকড়ি প্রসারিত করুন।
- ধাপ 9 বাম দিকে বৃত্তের একটি অংশ এবং তারপর এটি দিকে ডান দিকে ঘুরিয়ে।
- ধাপ 10 আপনি একটি অষুধ খাঁজ পাবেন। যত্নপূর্বক অর্ধেক আঁচড়ান, যাতে পিষ্টক বেকিং সময় পৃথক পৃথক না। একটি বেকিং শীট মধ্যে চার্চমেন্ট কাগজ সঙ্গে স্থানান্তর। শুকনো কাঁধের আগে 45-60 মিনিট ব্যান্ড করুন। প্রয়োজন হলে, পেকিং কাগজ শেষ আবরণ (আমি পোড়া না - সামান্য চিনি)।
- ধাপ 11 এই সময়ে, অভিষেকের জন্য মধু ও তেল মিশ্রণ তৈরি করুন। গলিত মাখন মধ্যে 1 চামচ যোগ করুন ঠ। মধু এবং মিশ্রণ
- ধাপ 1২ ওভেন থেকে পিষ্টকটি সরান এবং মধু ও তৈলাক্ত মিশ্রণের সাথে এটি গ্রীস করুন। সম্পূর্ণ ঠান্ডা পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
- ধাপ 13 চূর্ণ চকলেট চূর্ণ চিনি সঙ্গে প্রচুর পরিমাণে ছিটান। পির্পমেন্টের কাগজে পিষ্টকটি চালু করুন এবং অন্তত 5-6 ঘণ্টা এক মাসের জন্য শুতে দিন। পাতলা টুকরা স্লাইস এবং চা জন্য পরিবেশন।