- অস্বাভাবিক মাখন - 10 টি আইটেম চামচ
- হালকা বাদামী চিনি - 1 1/4 কাপ
- তিক্ত চকলেট - 300 গ্রাম
- ময়দা - 2 1/2 কাপ
- কোকো - 1/2 কাপ
- সোডা - 1 চা চামচ
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- মাটি দারুচিনি - 1/4 চা চামচ
- মাটির গুঁড়ো - 1/8 চামচ
- ডিম - 2 টুকরা (বড়)
1. মাখন 10 টুকরা মধ্যে কাটা। 1 লিটার পাত্রের মধ্যে মাখন, চিনি এবং কাটা চকলেট রাখুন। কম তাপ এবং তাপ উপর প্যান রাখুন, সময়ে সময়ে stirring, উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত। একটি মিশ্রণ সঙ্গে মিশ্রণ বিট একসঙ্গে ময়দা, কোকো, সোডা, লবণ, দারুচিনি এবং ক্লোভস সিদ্ধ করুন। এক সময়ে চকলেট মিশ্রণ এক ডিম যোগ করুন এবং একটি কম গতিতে মিশুক বীট। শুকনো উপাদানগুলি যোগ করুন এবং ময়দা দিয়ে ঝিনুক করুন যতক্ষণ না ঘন মসলা ও চকচকে হয়ে যায়। 2. কাজ পৃষ্ঠ এ আটা রাখুন এবং অর্ধেক এটি বিভক্ত। প্রতিটি টুকরা একটি প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং অন্তত 1 ঘন্টা বা 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। Preheat 175 ডিগ্রী যাও চুলা। চর্বিযুক্ত কাগজ বা সিলিকন ম্যাটের সাথে দুটি প্যাকিং শীট লাগানো। পরীক্ষা থেকে বল গঠন করুন, প্রতিটি 1 টেবিল-চামচ আলু জন্য ব্যবহার করে। প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার দূরত্ব বেকিং শীট উপর বল স্থাপন। বিছানায় আপনার নখদর্পণে আলতো চাপুন। 3. বিস্কুটগুলি 10-12 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বেকিং শীটগুলি বাঁকুন এবং রান্নার সময় মাঝখানে তাদের পরিবর্তন করুন। প্রস্তুত কুকি উপরে থেকে ক্র্যাক করা উচিত। ২ মিনিটের জন্য পুকুরের শীট ঠাণ্ডা করার জন্য লিভারটি ছেড়ে দিন, তারপর একটি মেটাল স্পটুলাকে ব্যবহার করুন যাতে কুকিগুলি স্ট্যান্ডে সরানো হয়। কক্ষ তাপমাত্রা কুল বিস্কুট এর ব্যাচ মধ্যে পাকান শীট ঠান্ডা, অবশিষ্ট আটা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি।
পরিবেশন: 25