ঐতিহাসিক তথ্যের মতে, ইউরোপীয় গবেষকরা 16 শতকে সিউলনের দ্বীপ আবিষ্কার করেছিলেন, যেখানে গাছগুলি "দারুচিনি" নামে অভিহিত হয়েছিল। তাদের ছাল একটি শুকনো ফর্ম মধ্যে, প্রচুর পরিমাণে অপরিহার্য তেলরং সঙ্গে প্রজনন এবং একটি বিখ্যাত মশলা হয়। তবুও, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ইউরোপীয় সম্প্রসারণের আগেই এটি ব্যবহৃত হয়েছিল। ঐতিহাসিকরা প্রাচীন রোম ও মিশরের অধিবাসীদের দ্বারা এখনও দারুচিনির রেফারেন্সগুলির উদাহরণ তুলে ধরে, এটি ইহুদি ক্রনিক্সে ঘটে। ২000 খ্রিস্টপূর্বাব্দের সবচেয়ে প্রাচীন উল্লেখ। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ঐ সময়ে চীনা শাসকরা মিশরের মশালকে সক্রিয়ভাবে রপ্তানি করেছিল। যেখানে এটি বৃদ্ধি পায় এবং ফেরাউনের কাছে এটি কীভাবে একটি রহস্য।
দারুচিনির সুযোগ
হাজার হাজার বছর পর - কিছুই পরিবর্তিত হয়নি প্রাচীনকালে, মশলাগুলি খাবারে, একটি স্বাদ হিসাবে, ঔষধে ব্যবহৃত হয়। একেবারে ঠিক তার আবেদন এখন। একটি মশলা হিসাবে, এটি বিভিন্ন ধরণের পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়: চকলেট, মদ্যপ পানীয়, আইসক্রিম, মাংস, ফল এবং সবজি। চমৎকার, এটি marinades এবং সংরক্ষণ প্রস্তুতির জন্য নিজেকে প্রমাণিত হয়েছে।
Perfumers সুগন্ধি মধ্যে মশলা অ্যাপ্লিকেশন পাওয়া বিশেষ প্রযুক্তির সাহায্যে তারা গাছের ছাল থেকে অপরিহার্য তেল বের করে, যা পারফিউমগুলির একটি উপাদান।
অবশেষে - ঔষধ সম্ভবত সর্বাধিক আবেদন: মলিনতা, টিঙ্করচার, চা, অ্যারোমাথেরাপি, এই প্রমাণিত থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে এই সব সম্ভব হয়েছিল, যা আমরা নীচের কথা বলব।
দারুচিনির থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য: গঠন
মশলা সুবিধার আরও ভালভাবে বুঝতে, দারুচিনি কী কী তা নিয়ে আসুন:
- অপরিহার্য তেল - এর মধ্যে 80% সিনানামালডিহাইড থাকে। তেল পুরো শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব, এবং আরও নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করা হয়: এটি রক্ত সঞ্চালন উত্সাহিত করে, বিপাক উন্নতি করে, ঠান্ডা সাহায্য করে;
- ট্যানিনস - উচ্চারিত বৈশিষ্ট্যগুলি যা রক্তপাত এবং প্রদাহের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে;
- Polyphenol - একটি প্রাকৃতিক ইনসুলিন, ডায়াবেটিস সঙ্গে সাহায্য করে এবং অন্যান্য গুণাবলী আছে;
- ইগেনোল একটি এন্টিসেপটিক, সুগন্ধি ব্যবহার প্রধান উপাদান এক।
ঐতিহ্যগত ঔষধের মশলা ব্যবহার বেশ ভিন্ন, কারণ মশলাগুলিতে অনেকগুলি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এশিয়াতে, প্রায়ই, এটি ব্যাকটেরিয়া বিরুদ্ধে একটি প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, আদর্শ এন্টিসেপটিক ড্রাগ প্রতিস্থাপন। সে ক্ষতিগ্রস্ত চামড়ার কাছে ঘুমিয়ে পড়ে। কিন্তু ঐতিহ্যগতভাবে, মশলা থেকে tinctures ঠান্ডা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম জোরদার ব্যবহার করা হয়।
উপকারিতা এবং দারুণ ক্ষতি: রেসিপি এবং সতর্কতা
অবশ্যই, এই পণ্যটির উপকার হয় এবং এটি শুধুমাত্র ডাক্তারদের দ্বারাই প্রমাণিত নয়, কিন্তু সময় দ্বারাও হাজার হাজার বছর বয়সী লোকেরা দারুচিনি ব্যবহার করত, তার গুণাবলি প্রশংসা করত। আজ এটি জনপ্রিয় হতে চলেছে। এখানে আকর্ষণীয় রেসিপি একটি দম্পতি হয়:
- ঠাণ্ডা থেকে এবং শ্বাস প্রশস্ত করার জন্য: 1 টেবিল চামচ মধু মিশিয়ে আধা চা চামচ দিয়ে মিশিয়ে দিন, একটি গ্লাস গরম পানিতে মিশিয়ে দিন। এক সপ্তাহের জন্য এই ধরনের পানীয় পান করুন 2 দিন;
- মুখ থেকে খারাপ গন্ধ দূর করুন: রেসিপি একই, তবে দারুচিনি পরিমাণ 1 টা পর্যন্ত বৃদ্ধি করা হয়। উষ্ণ পানির গ্লাসে পাতলা এবং সকালে মুখের গহ্বরকে ধুয়ে ফেলুন।
উপরন্তু, আপনি কফি, চা, খাদ্য থেকে মসলা একটি চিম্টি যোগ করার একটি নিয়ম হিসাবে নিতে পারেন। দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের উল্লেখযোগ্যভাবে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম জোরদার করবে।
যাইহোক, বেনিফিট সত্ত্বেও, আপনি সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন, বিশেষ করে যখন মশলা একটি ব্যাগ নির্বাচন, সাবধানে এটি করা হয় যেখানে অধ্যয়নরত। কুমারীর বস্তুগত বিষয়বস্তু সম্পর্কে এটি সবই। সিলেঙ্কের মাপে, এটি সর্বনিম্ন, এবং "জাল" দারুচিনিতে প্রতি কেজি দুই গ্রামে পৌঁছাতে পারে। কুমারান ক্যান্সারের কারণ এবং বৃহৎ পরিমাণে লিভার ক্ষতি, কিডনি ক্ষতি, গুরুতর মাথাব্যথা হতে পারে।