- Lavash - 3 টুকরা
- বেগুন - 800 গ্রাম
- জুচচনি - 800 গ্রাম
- টমেটো - 3 টুকরা
- সোয়া দুধ - 300 মিলিলিটার
- জল - 200 মিলিলিটার
- রসুন -3 টি দাঁত
- লবণ এবং মশলা - স্বাদ যাও
- টমেটো পেস্ট - 3 টি চামচ
1. বেগুন, উচচিনি এবং টমেটো ভাল ধোয়া। বেগুনী পাত্রের মধ্যে কাটা এবং ঠান্ডা লবণ জল দিয়ে 30 মিনিট জন্য ঢালা। তারপর বেগুন থেকে অকার্যকর তিক্ততা চলে যাবে। জুঁচিনি রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। ছোট টুকরা মধ্যে টমেটো কাটা। সমস্ত সবজি সরাও। 2. আধা সোয়ে দুধ রসুন, লবণ, মশলা এবং টমেটো পেস্ট দিয়ে মিশিয়ে দিন। একটি ব্লেন্ডার এ সব মিশ্রণ মিশ্রণ। দুধ এবং মিশ্রণ দ্বিতীয়ার্ধে ঢালা কাসারোল জন্য সস রান্না করা হয়। 3. ফয়েল সঙ্গে পাকানো শীট ভাঁজ অর্ধেক কাটে লাজি একটি ছাঁচ মধ্যে pita রুটি একটি শীট রাখুন এবং একটি সামান্য রান্না সস ঢালা। পিতা রুটি দ্বিতীয় শীট রাখুন। 4. ভর্তি চতুর্থ অংশ lavash উপর করা উচিত এবং সস সঙ্গে ঢেলে দেওয়া। পিতা রুটি আরও এক শীট বন্ধ করুন উপরে আবার ভরাট এবং সস একটি অংশ। 5. তাই পিতা রুটি সব শীট করা এবং এক করে এক ভর্তি শেষ lavash উপর সস অবশিষ্ট এবং ঢালা চুলা মধ্যে casserole সঙ্গে রাখুন। প্রায় 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ক্যাসারল প্রায় এক ঘণ্টা।
পরিবেশন: 8-9