"সব watermelons সমানভাবে বিশাল, যা আস্ট্রকান প্রজাতির জন্য অস্বাভাবিক, এবং রেখাচিত্রমালা বিপরীত হয় না, কিন্তু আউট ধুয়ে, ময়লা - এটি একটি চিহ্ন যে তরমুজ ওজন, পানিতে পান, কিন্তু না পাকাপেক্ষ।" তরমুজের পুষ্টি ও জৈবিক মূল্য প্রকাশনার বিষয়।
যদি আপনি বাষ্পের কাছে যেতে প্রস্তুত নন, তবে আপনাকে দৈত্যদের মধ্যে আপনার তরমুজটি দেখতে হবে। যদি সব বীজ বড় হয়, তাহলে পাকা বিশ্রামের চেয়ে কম হতে পারে না। ফিতেগুলির বিপরীতে ছাড়াও, ঐতিহ্যগত রাইজিং বৈশিষ্ট্য হল শুষ্ক, চকচকে চূড়ান্ত। ওয়েল, যদি এটা শুষ্ক "wrinkles" আছে কিন্তু যদি তরমুজটি একটি মোমবাতি লেপ দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং ছিদ্রটি সহজেই একটি নখ দিয়ে বিদ্ধ হয়, তবে এটি অবশ্যই পাকা হয় না। তরমুজ যদি আপনি পাকা মনে হয়, আপনি সত্যিই একটি দৃঢ় আলিঙ্গন মধ্যে এটি নিথর করতে পারেন। তত্ত্বগতভাবে, পাকাইয়া ফেলা আবশ্যক। কিন্তু দীর্ঘ পরিবহন কারণে মাংস সামান্য বিরতি, এবং পরীক্ষা এমনকি ধনী নমুনা পাস করতে পারে না। এমনকি বড় দোকান এবং বাজারে তরমুজ কম ক্ষতিকর পদার্থ রয়েছে, কিন্তু তারা ঠিক একই দেখায়: তারা বিশাল এবং প্রায় সবহীন হয়। যেখানে অনেকগুলি সোভিয়েত তরমুজ জাতের পাতলা পাতলা এবং উজ্জ্বল লাল মিষ্টি সজ্জাযুক্ত যেগুলি এখন বড় এবং সমানভাবে অপ্রকাশিত স্কোজারসস্কি প্রতিস্থাপিত হয়েছে, এটি স্পষ্ট নয়। কয়েক বছর আগে, আস্ট্রকহান এমনকি আস্ট্রকান "আস্ট্রকান তরমুজ" এ নিবন্ধিত এবং স্থানীয় ব্র্যান্ডকে রক্ষা করার জন্য প্রতিটি তরমুজ হোললিফিক রক্ষাকবচ স্টিকারের উপর আঠা দেওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়। কিন্তু মস্কো থেকে, আস্ট্রকন তরমুজ, ছোটো এবং উজ্জ্বল রঙিন, স্টিকারের সাথে নয়, স্টিকারের সাথেও না পৌঁছাতে পারে না। যে বস্তুটি সংগ্রহ করা আগে সংগৃহীত তরমুজগুলি, যেগুলি নাইট্রোডের ধারণকারী সারের সাথে তীব্রভাবে খাওয়া হয়, তারা সবকিছু জানেন কিন্তু যখন বাজারে উপস্থিত তরমুড়িগুলি এক মাসেরও বেশি সময় আগে, তখনও সবকিছুই কিনে নেয়। তরমুজ 60 মিলিগ্রাম / কেজি এ নাইট্র্রেটস সামগ্রীর আদর্শে, অতিরিক্ত 120 মিলিগ্রাম / কেজি এবং 600 মিলিগ্রাম / কেজিও হতে পারে। Watermelons, যা দোকান এবং বাজারে বিক্রি হয়, পরীক্ষাগার গবেষণার অধীন হয়। এই গ্যারান্টী অন্তত যে নাইট্রেট কিছু সময়ে হবে না এবং আপনি অন্তত বিষাক্ত না পাবেন। কিন্তু রাস্তার ট্রে থেকে তরমুজ নিয়ন্ত্রণ নেই। আপনি কতটা "নাইটরেট" তরমুজ কিনেছেন তা নির্ধারণ করার পুরানো উপায়টি - কাণ্ডের একটি কাটা কাটা কাটা এবং পরিষ্কার পানি দিয়ে একটি গ্লাসে রাখুন। জল গোলাপী হলে, অনেক নাইট্রেট আছে। এই আপাতদৃষ্টিতে সহজ পদ্ধতি উল্লেখযোগ্য ত্রুটি আছে। প্রথমত, এই বিশ্লেষণের জন্য তরমুজের বিষয়টিকে, এটি কেনা এবং বাড়িতে আনা আবশ্যক। দ্বিতীয়ত, ফলাফলগুলি দীর্ঘক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে - এই সময়ের মধ্যে কমপক্ষে একটি ঘন্টা, আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে অর্ধেক তরমুজ খাওয়াবেন। অবশেষে, নাইটরেট কন্টেন্ট অতিরিক্ত গুরুত্বপুর্ণ যদি শুধুমাত্র জল গোলাপী চালু হবে।
তরমুজ এবং পনির সঙ্গে সালাদ
তরমুজ, বারিঞ্জা, কুমড়া বীজ, জলপাই তেল, বর্ষপঞ্জি ভিনেগার, লবণ, সাদা মরিচ এর পাল্প।
প্রস্তুতি:
পুলে তরমুজ বড় কুচি মধ্যে কাটা একই cubes মধ্যে পনির এর মাংস কাটা। মিশ্রণ করতে বারিঞ্জার তরমুজ হিসাবে প্রায় অর্ধেক হওয়া উচিত জলপাই তেল এবং balsamic সঙ্গে সালাদ ঋতু, লবণ এবং সাদা মরিচ সঙ্গে ঋতু। পরিবেশন আগে কুমড়া বীজ সঙ্গে ছিটিয়ে
দই এবং পুদিনা সঙ্গে তরমুজ বল
তরমুজ, তাজা পুদিনা, প্রাকৃতিক দই, লিমন রস, মধু।
প্রস্তুতি:
একটি বিশেষ বৃত্তাকার চামচ সঙ্গে, তরমুজ এর সজ্জা থেকে বল কাটা। মধু এবং লেবু রস দিয়ে দম্পতি মিশ্রিত করুন। এই সস তরমুজ বল সঙ্গে ঝলসানি পরিবেশন যখন, তাজা পুদিনা পাতা সঙ্গে সাজাইয়া।