- ডোরাডা - 500 গ্রাম
- ময়দা - 5 কলা চামচ (breading জন্য)
- ওলিভ তেল - 100 মিলিলিটার
- রসুন - 4 টি দাঁত
- লাল পেঁয়াজ - 2-3 টুকরা
- গাজর - 1 টুকরা
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 টি টুকরা
- ওয়াইন ভিনেগার - 100-150 মিলিলিটার
- চিনি - 1 চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ (0.5 টি মাছ মাছের জন্য, 0.5 এইচ marinade জন্য)
- বে পাতা - 2 টুকরা
- থেরাম - 10 গ্রাম
- রোজমারী - 10 গ্রাম
- মরিচ সুগন্ধী মাটি - 1 চিম্টি (স্বাদ)
- কমলা - 1 টুকরা
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 100 মিলিলিটার
দোদের কাছ থেকে এস্ক্যাবেসে জন্য রেসিপি ভূমধ্য সাগর থেকে আমাদের কাছে এসেছিল এই থালা টেবিল এবং ঠান্ডা এবং গরম পরিবেশিত হয়। আমি ক্লাসিকাল রেসিপি escapes অনুযায়ী না একটি ডিশ প্রস্তুত প্রস্তাব, কিন্তু ক্যাটালোনিয়া এর ঐতিহ্য মধ্যে। পার্থক্য শুধুমাত্র ক্যাটালান রন্ধনপ্রণালী আজাদ জন্য প্রথাগত ছাড়াও - রোজামারি এবং থেইম। তাই, দোড়া থেকে এসকর্পের জন্য রেসিপি: 1. কয়লা, খনি এবং একটি কাগজের তোয়ালে মাছের সাথে হালকাভাবে শুকিয়ে দিন। 2. সলিম, পেঁয়াজ মাছ আমরা প্রতিটি পক্ষের প্রায় 5 মিনিট জন্য জলপাই তেল মধ্যে ময়দা এবং ভাত প্যান। 3. উচ্চ পক্ষের সঙ্গে একটি থালা মধ্যে মাছ রাখুন থালা এমন মাপের হওয়া উচিত যে সমস্ত মাছ এক স্তর নীচে তার উপর মাপসই করা উচিত। 4. পরিষ্কার, আমার গাজর, পেঁয়াজ, মরিচ, রসুন। একই তেল মধ্যে পাতলা রেখাচিত্রমালা এবং ভাজা মধ্যে কাটা। 5. সবজি লবণ, মিষ্টি মরিচ, ভিনেগার, ওয়াইন, চিনি, রসুন এবং কমলা রস, বে পাতা, থেরাম ও রোজামারি যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনের উপর সিদ্ধ করুন। কিভাবে শান্ত - ফ্রিজে রাখা টেবিলে ঠান্ডা পরিবেশন করুন বোনা অ্যাবিট! ;)
পরিবেশন: 5