জৈব এবং জলপাই: ঔষধি বৈশিষ্ট্য

সমগ্র জগতের মধ্যে জলপাই এবং জলপাই মধ্যে কোন পার্থক্য নেই, একটি শব্দ "জলপাই" আছে, কারণ এই সব এক এবং একই গাছ ফল হয় - জলপাই। অলিভ জলপাই পরিবারের একটি প্রাচীন চিরহরিৎ উদ্ভিদ। গাছের উচ্চতা 1২ মিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে, গাছটি বছরে 2 বার ফল বয়ে নিয়ে আসে। ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে ওলভ গাছ বেড়েছে, ককেশাস, ভারত, আফ্রিকা, এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া, জ্যামাইকা। জলপাইয়ের বৃহত্তম উৎপাদক হল স্পেন। পরবর্তীতে ইতালি, তুরস্ক, গ্রীস, তিউনিসিয়া, মরক্কো, মিশর, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্যান্য দেশে আসুন। আমাদের আজকের নিবন্ধের থিম হল "জলপাই ও জলপাই: থেরাপিউটিক প্রোপার্টি"।

আমাদের দেশে মানুষ জলপাই ও জলপাইতে জলপাই গাছের ফল ভাগাভাগি করে নেয় এবং পার্থক্যটি কী ভাববে তা নিয়ে ভাবতে থাকে। এবং প্রায় কোন পার্থক্য। ইতিমধ্যেই উল্লিখিত হিসাবে, এই এক গাছ ফল হয়। সবুজ জলপাই গাঢ় ফল, এবং কালো, বার্গার্ডি, গোলাপী, সাদা - পরিপক্ক। ক্যান, আঠালো এবং আলফ্রেড পাঠানো হয় প্রায়শই সবুজ জলপাই। কালো রঙের মরিচানা জলপাই, যা আমরা জলপাই কল করি, সব একই সবুজ, অপ্রত্যাশিত ফল যা অক্সিজেনের সাথে বিশেষ চিকিত্সা করা হয়, তাই তারা একটি কালো রঙ এবং একটি বিশেষ স্বাদ পায়। এই প্রক্রিয়ায় রং ব্যবহার করা যায় না, এটি একটি খাদ্য পুরাণ। একটি পাকা ফল (কালো, বার্গার্ডি, ইত্যাদি) কারণ তাদের খুব উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান খাওয়া না। এই ফলগুলির 90% জলপাই তেল উৎপাদন যায়।

সুতরাং, ব্যবহারের জন্য জলপাই ডাইনিং কক্ষ এবং প্রযুক্তিগত মধ্যে ভাগ করা হয়। ক্যান্টিন - সরস, একটি কোমল মাংস সঙ্গে। তারা বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষিত বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কারিগরি - আরো কঠোর এবং অগভীর, তেল উৎপাদন জন্য ব্যবহৃত। সুস্বাদু জলপাই স্বাদ আস্বাদন করে, কারণ তারা মারিনা করা হয়, বিশেষ চিকিত্সা সাপেক্ষে, যার কারণে তারা আমাদের স্বাদ গ্রহণ এবং তাদের সবুজ রঙ ধরে রাখা। বা, ইতিমধ্যে হিসাবে উল্লিখিত, যখন অক্সিজেন সঙ্গে প্রক্রিয়া, তারা একটি কালো রঙ অর্জন।

জলপাই গাছের একটি অসাধারণ সৌন্দর্য আছে, এবং তার ফল - একটি বিশেষ স্বাদ এবং বিভিন্ন দরকারী এবং ঔষধিীয় বৈশিষ্ট্য। প্রাচীন গ্রিকরা জ্যাকেটকে একটি চমৎকার উপহার বলে অনুভব করেছিল, যা দেবী এথেন দ্বারা মানুষকে উপস্থাপিত করেছিল।

জৈব ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ। তারা pectins, catechins, প্রোটিন, দরকারী অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, সেলুলোজ, ক্যারোটিন, গ্লাইকোসাইড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস থাকে। এদের মধ্যে ভিটামিন এ, বি 1, বি ২, বি 3, বি 4, বি 5, বি 6, বি 9 (ফোলিক অ্যাসিড), সি, ই, কে। জৈব পদার্থ রয়েছে যেমন সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, ফসফরাস, তামা, জিং , সিলেনিয়াম জৈব পদার্থ মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় দরকারী পদার্থের বিশাল পরিমাণ ধারণ করে।

জলে ও জলপাই তেলে প্রচুর পরিমাণে oleic অ্যাসিড থাকে, ওমেগা -6 এসিড, যা উল্লেখযোগ্যভাবে রক্তে খারাপ কলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করে। ইকোলজি এখন পছন্দসই করা অনেক বেশী, এবং তাই এটি জলপাই খাওয়া দরকারী, TK। তাদের মধ্যে রয়েছে পুকুর, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণের অবদান, এমনকি ভারী ধাতু লবণ প্রাপ্ত হয়। পেটেস এছাড়াও অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা উন্নত, দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য মোকাবেলা সাহায্য, এবং choleretic বৈশিষ্ট্য আছে। জৈব প্রোটিন রয়েছে, এবং এটি মানুষের শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিল্ডিং উপাদান। জলপাই ব্যবহার পেট আলসারের ঝুঁকি হ্রাস, কিন্তু এই উদ্দেশ্যে এটি কালো জলপাই ব্যবহার ভাল - তারা কম লবণ আছে। যদি আপনি নিয়মিত জলপাই খাওয়াবেন, তবে এটি টার্টার গঠনে এবং বিভিন্ন অঙ্গনে পাথরের গঠনে (উদাহরণস্বরূপ, কিডনি, প্যাটি ব্লাসডার) প্রতিরোধে সহায়তা করবে।

জৈবিক ওষুধ হৃদপিন্ড ও রক্তবাহী পাত্রের জন্য এবং জলপাই তেলের জন্য খুবই উপযোগী। এদের মধ্যে বেশিরভাগ অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, এবং এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে দেয়, হৃদরোগ এবং অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার রোগের উন্নয়ন বাধা দেয়। এছাড়াও, এই এসিড স্ট্রোক ঝুঁকি হ্রাস, পাচনতন্ত্র সিস্টেমের স্বাভাবিক। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের মধ্যে রয়েছে জৈবপদার্থ, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে, শরীরের বৃদ্ধির গতি কমিয়ে আনা।

উপায় দ্বারা, অফিসিয়াল ঔষধ মধ্যে, খুব, কোন জলপাই ছিল। জলপাই তেলের কিছু কিছু ঔষধ তৈরি করা হয়, এটি পোল্লিথিয়াসিস এবং পাচনতন্ত্রের রোগগুলির জন্য নির্ধারিত হয়। তেল, জখম, পোড়া জন্য তেল জৈব তেল। অস্টিওকোন্ড্রোসিস, গিট, আর্থ্রাইটিসের সাথে সাহায্য করে।

জীবাণুগুলো বি ভিটামিনের একটি ভাণ্ডার, যা বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করতে সাহায্য করে, ত্বক ও চুলের অবস্থা উন্নত করে, মস্তিষ্কের ফাংশন উন্নত করে, স্নায়বিক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমগুলি, লিভারের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে, পুরো শরীরের স্বন বৃদ্ধি করে এবং শরীরের অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়ার মধ্যে অংশগ্রহণ করে।

ভিটামিন সি এবং ই শরীরের বিভিন্ন অপব্যবহার প্রতিরোধ করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হয়, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে। জলের মধ্যে রয়েছে খনিজ পদার্থ, হৃদরোগ এবং রক্তচাপ ওভারলোড থেকে রক্ষা করা, রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়ানো, হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করা।

দরিদ্র দৃষ্টিশক্তি সঙ্গে মানুষ এছাড়াও জলপাই খাওয়া দরকারী। এছাড়াও, থাইরয়েড এবং শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমে ফলপ্রসূ প্রভাব জলপাই, পচনশীল প্রক্রিয়া উন্নত, যকৃতের কাজ।

জৈব একটি ব্যক্তি জন্য দরকারী পুষ্টি একটি সুষম পরিমাণ ধারণকারী। এদের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন এবং উদ্ভিজ্জ লিপিড, এবং জলপাইয়ের ত্বক জৈবিক পদার্থগুলির সমৃদ্ধ, তাই তারা কেবল রান্নার এবং ঔষধের ক্ষেত্রেই ব্যবহার করা হয় না, তবে প্রসাধন বিভাগেও।

বিভিন্ন পয়েন্ট আছে যা আপনি জলপাই গুণমান নির্ধারণ করতে পারেন। ফল প্রায় একই আকার, বড় যথেষ্ট হবে। পাথর মাঝারি আকারের এবং pulp থেকে পৃথক সমস্যা ছাড়া হবে। জলে খুব নরম না হওয়া উচিত, তারা ইলাস্টিক এবং সুস্বাদু হওয়া উচিত।

বিভিন্ন নির্মাতারা এর olives চেষ্টা করুন, সেরা মানের পণ্য নির্বাচন, আপনি বিশ্বাস অনেক কোম্পানি, এবং তাদের পণ্য কিনতে। মজা এবং উপকার! যদি আপনি জলপাইয়ের স্বাদ পছন্দ করেন না, তাহলে আপনি তাদের শুদ্ধ আকারে খাওয়াতে পারবেন না, তবে তাদের বিভিন্ন খাবারের সাথে যোগ করুন। তবে এটি উল্লেখিত হওয়া উচিত যে জলপাইদেরও তীব্রতা রয়েছে। তারা অনেক চর্বি আছে, এবং ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার সঙ্গে মানুষ সাবধানতা সঙ্গে তাদের খাওয়া উচিত। গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার, প্যানকাইটিস, উচ্চ রক্তচাপের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য আহারের অপব্যবহার করবেন না। যদি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ, তাহলে বিবেচনা করুন যে কাঁটা জলপানে প্রচুর পরিমাণে লবণ রয়েছে যথেষ্ট।

অলিভ তেল কার্যত কোন contraindications হয়, কিন্তু এটি খুব দরকারী। যাইহোক, এই তেল একটি choleretic সম্পত্তি আছে, এবং এই cholecystitis জন্য একটি contraindication হতে পারে। এখন আপনি জানেন কিভাবে দরকারী জলপাই ও জলপাই, ঔষধের বৈশিষ্ট্য যা অবশ্যই আপনার জীবন দীর্ঘায়িত করবে এবং আপনাকে মহান স্বাস্থ্য দিতে হবে! সুস্থ থাক!