হোম-তৈরি cutlets মাংস cutlets জন্য রেসিপি অনেক আছে, না শুধুমাত্র মাংস আকারে একে অপরের থেকে ভিন্ন, কিন্তু বিশেষ additives এবং fillings সঙ্গে। বিভিন্ন মশলাগুলি ভর্তি করা হয় (ধনে, কালো মরি, সুগন্ধি মরিচ, জিরা ইত্যাদি) এবং মসলাযুক্ত উদ্ভিদ (পেঁয়াজ, রসুন ইত্যাদি)। ময়দা মাংস আলগা করতে, দুল সাদা রুটি এর স্লাইস, যা দুধ মধ্যে soaked হয়, প্রায়শই ব্যবহার করা হয়। Cutlets "রাবার" হয় না তা নিশ্চিত করার জন্য, ডিমের মধ্যে শুধুমাত্র জাল ক্ষুধা যোগ করা হয়, প্রোটিন হিসাবে, ভাজা যখন ভাঁজ, minced মাংস আঁকা। Cutlets অসাধারণ করতে আপনি বিভিন্ন fillings ব্যবহার করতে পারেন। একটি ভর্তি হিসাবে মাখন ব্যবহার cutlets একটি আরো সূক্ষ্ম স্বাদ দেয়।
উপাদানগুলো:- পোকার টenderloin 500 গ্রাম
- ব্রেডক্রাম 2 চামচ ঠ।
- ওজন 1 পিসি
- রুটি সাদা 100 গ্রাম
- দুধ 100 মিলিগ্রাম
- মাখন 60 গ্রাম
- মরিচ কালো মাটি 2 চিম্টি
- জিরা শুষ্ক 2 গ্রাম
- লবণ 1 টি চামচ
- সূর্যমুখী সূর্যমুখী তেল 3 টেবিল চামচ ঠ।
- ডিম চিকেন 1 পিসি
- ধাপ 1 কাটলেট প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে শুকরের মাংস, পেঁয়াজ, শসা সাদা রুটি, দুধ, মাখন, জমির জিরা, কালো মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল, রুটি এবং লবণের স্নেহের প্রয়োজন।
- ধাপ 2 পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং 4 অংশ কাটা।
- ধাপ 3: প্রোটিন থেকে জিরা আলাদা করুন।
- ধাপ 4 সাদা রুটি টুকরা কাটা বন্ধ কাটা, এবং pulp 10 মিনিটের জন্য দুধ মধ্যে শুষান।
- ধাপ 5 মাংস দুইবার পেয়াই এবং সামান্য চাপযুক্ত রুটি সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম grate মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস
- ধমনী 6 ছিদ্রের মধ্যে শুধুমাত্র জাল যুক্ত করুন (প্রোটিনটি আরেকটি ডিশ তৈরি করতে), মাটি মরিচ, জমিতে জিরা এবং লবণ।
- ধাপ 7 মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত স্থায়ীভাবে মাটিতে মিশিয়ে দিন।
- ধাপ 8 মুরগির মাংস থেকে ভর্তি বলগুলি রোল, রুটি মধ্যে তাদের flatten, মাখন প্রতিটি স্ল্যাব উপর রাখা, প্রান্ত যোগদান এবং আয়তক্ষেত্র cutlets গঠন।
- ধাপ 9 পণ্য বাছাই রুমে রোল
- ধাপ 10 ব্রাউনিং আগে উভয় পক্ষের উষ্ণ উদ্ভিজ্জ তেল cutlets ভাজা। টেবিল আদা সঙ্গে কোন ফর্ম বা তিক্ত পাস্তা সঙ্গে ভর্তি করা যাবে, grated পনির দিয়ে ছিটিয়েছি।