ছাগলের দুধের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি জোরদার করার জন্য এটি তিক্ত এবং তিল (চোখের মোটা ছানির উপস্থিতি প্রতিরোধে), বার্লি এবং সমুদ্রের পাথর (ডাইংসেনের চিকিৎসায়) অন্তর্ভুক্ত করা হয়। যাইহোক, একটি সময় ছিল যখন ছাগলের দুধটিকে বিষাক্ত পদার্থ বলে ঘোষণা করা হতো, কিন্তু এই সময়টি দীর্ঘ দীর্ঘ হয়নি।
ছাগলের দুধের একটি বাস্তব পুনরুজ্জীবন 1 9 শতকের শেষের দিকে শুরু হয়, যখন চিকিৎসকরা মা বা স্তনের দুধের উপর ছাগলের দুধের সুফল সম্পর্কে খোলাখুলিভাবে কথা বলে। ছাগলের দুধের একজন মহান সমর্থক এবং সমর্থক, ভি। ঝুক নবজাত শিশুদের জন্য কৃত্রিম মিশ্রণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের ঘোষণা দেন। সব পরে, সব মিশ্রণ গরুর দুধ ভিত্তিতে তৈরি করা হয়, এবং গরু, হিসাবে পরিচিত হয়, যক্ষ্মা বা brucellosis থেকে ভোগ করতে পারেন, ছাগল অসুস্থ পেতে হবে না তুলনায় এছাড়া গরুের দুধের তুলনায় ছাগলের দুধের মূল্য অনেক বেশি, কারণ ছাগলের দুধে রয়েছে উচ্চ গুণমানের প্রোটিন, প্রোটিন-মুক্ত নাইট্রোজেন, থিয়ামিন, পাইনিয়ন এবং অনেকেই। ইত্যাদি থায়ামিন, উপায় দ্বারা, ভিটামিন বি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন বিহীন, যার ফলে একজন ব্যক্তির জীবনযাত্রার সময় কোনও সময় এটি পরিচালনা করে না।
শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ, সেইসাথে অভিজ্ঞ মায়ের বলপূর্বক দুধ এলার্জি প্রতিক্রিয়া, খাদ্য এলার্জি, ডায়রিয়া এবং শিশু এর শরীরের সাধারণ দুর্বলতা থেকে সংরক্ষণ করবে যে প্রম্পটে হবে। সব পরে, আপনার বাচ্চা গরু এর দুধ এবং দুধ পণ্য contraindicated হয় যদি - ছাগলছানা তার সেরা বিকল্প হবে। এবং এই সময়ে, যখন প্রায়ই কৃত্রিম খাওয়ান রিসোর্ট, ছাগল এর দুধ শুধু একটি খুঁজে!
ঐতিহ্যগত ঔষধ অনেক বছর আগে ছাগলের দুধের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কথা বলেছে, যা ক্রনিক বা দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণে দেহের শক্তি পুনরুদ্ধার নিশ্চিত করে।
ছাগলের দুধের থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্যগুলি বিভিন্ন ধরণের কর্ম রয়েছে: গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্ট রোগ, ডায়থেসিস, দৃষ্টিভঙ্গির ক্ষতি, অ্যানিমিয়া। সেরা ছাগল এর দুধ শিশুদের খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত, পাশাপাশি বিড়ালছানা এবং puppies হিসাবে।
প্রাচীনকাল থেকেই কুলার রোগীদের রোগী, অ্যানিমিয়া, খরচসহ রোগীদের চিকিত্সা করা হয়। বিশ্বের সুপরিচিত সুইস পনির তার উচ্চ স্বাদ গুণমান গরু এর দুধ থেকে তৈরি ছিল ছাগল বাধ্যতামূলক ছাড়া।
দইয়ের উত্স ছাগলের দুধ থেকেও রয়েছে। এবং বুলগেরিয়ান দই থেকে, যা ছাগলের দুধ থেকে প্রস্তুত করা হয়, বিখ্যাত প্রফেসর মেকনিকভ "এক্সট্র্যাক্টেড" ল্যাটিসবিসি্লিন।
টাটকা ছাগলের দুধে ব্যাকটেরিয়াসিডাল প্রোপার্টি রয়েছে, যা গাভীর অন্তর্গত নয় এমন জৈবযুক্ত পদার্থ। এটা তাদের জন্য ধন্যবাদ যে ছাগল এর দুধ দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখা যায়, কক্ষ তাপমাত্রায় 3 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজে 7 দিনের বেশি না। কিন্তু এখনও, তার মূল্যবান গুণাবলী প্রতি ঘন্টা হারিয়ে গেছে।
ছাগলের দুধের একটি দরকারী সম্পৃক্ততা পটাসিয়ামের একটি উচ্চ পরিমাণ, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাভাবিক অপারেশনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে, কারণ কোবাল্ট, যা এই অলৌকিক দুধের অংশ, ভিটামিন বি 1২ এর একটি উপাদান উপাদান, শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির জন্য দায়ী এবং রক্তের গঠন নিয়ন্ত্রণ করে।
অধিকতর, আরও পুষ্টিবিদরা নিশ্চিত করে যে বালকটির দুধটি কেবল নবজাতকের জন্যই নয়, তবে পূর্বের স্কুল, ইত্যাদি।
যদি আপনি ছাগলের দুধে আরও ঘনিষ্ঠভাবে তাকান, তাহলে আপনি এই সিদ্ধান্তে উপনীত হতে পারেন: সর্বাপেক্ষা গুরুত্বপূর্ণ খাবার সামগ্রী (প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট), গরু এবং ছাগলের দুধ একে অপরের অনুরূপ, তবে মানুষের দুধের প্রাপ্যতা থেকে ভিন্ন ভিন্ন, কারণ পশুদের দুধের মধ্যে অনেক বেশি প্রোটিন, কিন্তু কম কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন। এবং এখনও, ছাগল এবং গরুর লেজ দ্বারা উত্পাদিত তরল রাসায়নিক গঠন অনুরূপতা সত্ত্বেও, তাদের গুণগত গঠন বেশ ভিন্ন। এই পার্থক্য গরু এবং ছাগলের দুধের "কার্যকরী" মধ্যে পার্থক্যের প্রতিষ্ঠাতা হয় - যখন ছাগলের দুধের হজম করা শরীরটি কম ঘন ঘন করে তোলে, যা পাচক এনজাইম কাজ করা সহজ করে তোলে। বাচ্চা বা তার শরীরের জন্য, এই ধরনের বমি বমি মাটির বুকের দুধকে হজম করার পদ্ধতিতে একই রকম।
ছাগলের দুধ এবং গরুর দুধের চর্বি উপাদান উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন, যথা, চর্বি কোষ বা ছাগলের দুধের ফ্যাটবলগুলি আকারে অনেক ছোট। পাশাপাশি মাঝারি চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি ছাগের দুধে উপস্থিত থাকে (চর্বি যা লিম্ফোকাপিলিয়ার্সগুলিকে উপেক্ষা করে শিরাস্থ রক্তে সরাসরি পিত্তহীন ছাড়া অন্ত্রের মধ্যে শোষিত হয়)।
আরো এবং আরো বিশেষজ্ঞদের, সহ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, নিশ্চিত যে গরু এর দুধ গরু এর একটি ব্যক্তির শারীরিক চাহিদা পূরণের চেয়ে অনেক বেশি। আমেরিকান বিজ্ঞানীদের মতে, বেশীরভাগ লোক এলার্জি থেকে গরুর দুধ (বা বরং প্রোটিন) থেকে বেঁচে থাকে, তবে কোনও সমস্যা ছাড়া ছাগলের দুধ স্থানান্তর করা হয়।
ইতালিতে, তবে, একটি বিপরীত মতামত রয়েছে, যা দেখায় যে যদি গরুের দুধের জন্য ইতিমধ্যেই একটি এলার্জি উপাদান থাকে, তবে ছাগলটিও সহ্য করা হবে।
কানাডিয়ান ডাক্তাররা নিশ্চিত যে ছাগলের দুধের সাহায্যে আপনি যেমন পোলেলিউথিসিস, ফাইব্রোমাইমস, শিশুদের মৃগী, পাশাপাশি যুগ্ম ও ত্বকের রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ইতিবাচক ফলাফল অর্জন করতে পারেন।