ঘি বা "তরল স্বর্ণ" অনেক পূর্বদেশে এবং বাইরে থেকে গলিত মাখন বা ঘি (ঘি) "তরল স্বর্ণ" বলে মনে করা হয়। সব পরে, এটি শুধুমাত্র একটি মূল্যবান খাদ্য পণ্য, যা একটি আনন্দদায়ক নরমতা এবং তৈলাক্তকরণ খাবার দেয়, কিন্তু কর্মের একটি বিশাল বর্ণালী সঙ্গে নিরাময় প্রতিকার। ঘ একটি অসাধারণ স্বাদ, কখনও কখনও "মিষ্টি বাদাম" বলা হয়। আগুন গলিত মাখন উপর দাঁড়িয়ে কিছু চমৎকার, কারমেল গন্ধ exudes। কুমিরের মতো নয় কফির পনির, কোনও অমেধ্য এবং প্রোটিন নেই যেটি ইতিমধ্যেই 120 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে জ্বলতে শুরু করে এবং আগুনে রান্না করার সময় কার্সিনোজেনিক হয়ে যায়। গলিত মটরশুটি 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা ছাড়াই (যা, এটি ভাজা এবং স্টুয়েড হতে পারে)। গহি শত শত বছর ধরে সংরক্ষণ করা যায়, যখন স্টোরেজ সময়ের পরিমাণ বাড়ায়। গী চেতনা উপর খুব ভাল প্রভাব আছে - যা আধ্যাত্মিকতা এবং শুধু সুরেলা জীবন আগ্রহী যারা জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
উপাদানগুলো:- বাটার 1000 গ্রাম
- ধাপ 1 ঘি প্রস্তুত করতে আপনার 1 কেজি মাখন লাগবে। এটা সাদাসিধা তেল ব্যবহার করা ভাল, কিন্তু যদি এটি না হয়, GOST 37-91 অনুযায়ী তৈরি টমেট অস্পষ্ট মাখন কিনতে। টিআই মার্কিংয়ের সাথে তেল ঘি জন্য উপযুক্ত নয়।
- ধাপ 2 মাখনকে 50 গ্রামের টুকরা দিয়ে কাটা এবং একটি ঘন-ঘন প্যানের আচ্ছাদন রাখুন, কভার করুন এবং এক ঘন্টার জন্য রুমের তাপমাত্রা ছাড়িয়ে দিন যতক্ষণ না তেল সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
- ধাপ 3 তারপর মাঝারি তাপ রাখুন এবং আলতো করে আলতোভাবে সইতে হবে।
- ধাপ 4 যখন পৃষ্ঠ ফেনা বুদবুদ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, আলতো করে আলোড়ন এবং খুব কম এ আগুন সমন্বয়। ডান এখন, ফেনা জড়ো করা শুরু। 2 ঘন্টা জন্য তেল ছেড়ে, ঢেকে ছাড়া এবং stirring ছাড়া।
- ধাপ 5 এখন আমরা দেখতে পারি প্রোটিন জনসাধারণ প্যানের নীচে বসিয়ে রেখেছে, ফেনা স্বচ্ছ হয়ে যায় এবং তেল সোনার হয়। নিচের স্পর্শ না করেই, আমরা সকলেই নড়াচড়া ছাড়াই সমস্ত ফেনাটি সরিয়ে ফেলি, যাতে পাম্পটি বিরক্ত না হয়। আপনি ফেন ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ডুমুর মধ্যে থালা অবিলম্বে একটি অবিশ্বাস্য অত্যাশ্চর্য গন্ধ অর্জন।
- ধাপ 6 তেলের গন্ধ অত্যন্ত শক্তিশালী বা যদি এর রঙ গাঢ় হয়, তবে এর মানে হল যে তেল খুব দীর্ঘ বা অত্যধিক তাপের জন্য তৈরি করা হয়েছে। এই ক্ষেত্রে, আমি বৃষ্টিপাত পরিত্যাগ প্রস্তাব, কিন্তু তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, পরের বার আপনি রান্না করার সময় আগুন সমন্বয় করার চেষ্টা করা উচিত।
- ধাপ 7 একটি স্ট্রেনার মাধ্যমে গরম তেল স্ট্রেন।
- ধাপ 8 যখন ঘিটা একটু হালকা করে দেয়, তখন স্টোরেজ বাটনে ঢেলে দাও, এবং যখন ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়, তখন শক্তভাবে ঢোকানো ঢাকনাটি বন্ধ করুন। ফলন 1100 মিলি